Me pehea te tunu riki: tohutohu me nga tohutao

Ko te uiui o te aha ki te hanga raihi kapi, kei te nui ake te whakararuraru i nga wahine taitamariki. Kua tino nui tona rongonui, no te mea he tino pai te parani i te raihi hei kai, ika, me te huawhenua. Ma te ahua o te rihi e whakaatu he ahua o tona reka, no te mea he mea nui kia kaha te raihi. Tunu raihi e hōu rawa ngāwari. He mea nui ki te whiriwhiri i te momo tika, ki te mohio ki te nui o te riringi ki te wai me te ahi hei tunu.

I etahi tau kua pahure ake nei i runga i nga papa o nga toa he huri noa i te raihi, he mea tino kohuatia te tunu kai, a ka hurihia ki waho te poaka. I nga toa ka taea e koe te kite i te maha o nga momo rereke o te raihi, rere ke i te tae me te tikanga o te tukatuka.

Ko te rahi raihi kua rawekehia he tino pai, he pai hoki mo nga puddings me nga pati. Ko te ngana ki te whakapau i te mea kaore e tika ana, no te mea kaore e pena.

Ko te waahi-ka kohia te maoa ka tunu te tunu, ka paku noa nga purapura, e tika ana mo nga hupa.

Ko te roa o te kohi kaore e piri tahi ana te tunu. Mai i reira ka hangaia e ratou nga rihi rereke - te pilaf, te hupa, te rihi taha. Ko te momo tino pai rawa o te raihi raihi he basmati. Ka puta ke te ahua o te mahi. Me pēhea te ki te tunu e hōu raihi "basmati" Kua oti te tuhituhi i runga i te mōkihi, Me tika ki te piri ki te tohutohu.

raihi Parboiled - te utu tino mo te iwi maha. Kaore i te piri tahi me te maha o nga mea whaihua e tika ana mo te maimoatanga potae.

Ma te whiriwhiri i te momo o te witi, ka tīmata ki te tunu kai. Me pehea ki te hanga raihi kapi? Tuatahi me horoi i te rua o nga wa tae noa ki te marama o te wai. Tuku, ringihia te wai kohua hei taupoki i te raihi i te 3 cm, me te tote. He pai ki te tunu i roto i te putea, i te kohua ranei he nui te papa. Kuki i runga i te wera iti mo te 20 meneti. Na ka hipoki ki te taupoki ka waiho kia okioki mo te 10 meneti.

Mai i tenei kai ka taea e koe te tunu i nga momo rihi taha.

Me pehea ki te hanga raihi kapi? Ko te tunu reka rawa mo te pilaf

He paraoa pai te raihi he pilaf. Kua oti te whakarite i tetahi ara motuhake. A, i te nuinga o te waa, he tino rongonui, ka whakamatauria e tana momo: me te poaka, te mīti, te reme, te heihei, te huawhenua, te hua, te pini, te kaiwhenua.

E ai ki te tunu whakamaroke, ko tenei rihi ko te kai, te riki, te riki, te kāreti, te ngako me nga mea kakara. Ka tunuhia a Pilaf i nga huarahi rereke. Engari i waho kazan kaore e taea te tunu i te kōwhiringa tino reka.

I muri kohikohi nga kai e tika ana katoa, ka taea e tīmata koe ki te tunu pilaf.

Ka horohia he pungarehu horoi pai ki te ahi, ka mahana mo nga meneti 5-7 ka riringi ki te ngako (450 karamu), ka whakawera tonu mo te 10 meneti.

Tapahia te riki (0.5 kg) ki roto i te koko, whakaoho. Ina whiwhi ia i te hue koura, me hiahia koe ki te tapiri i te kai kai reka (1.5 kg) me te parai kia puta mai te kiruturu pouri i runga i te kai (e 10 meneti).

Na ka taea e koe te tapiri i te karoti, ka tapahia ki te kakau witi (1 kg), ka tunu mo tetahi atu meneti e 10. Na ka hiahia koe ki te riringi i te wai kohua hei taupoki i nga mea katoa kei roto i te papa. Me whakaiti te ahi ki te iti me te tāpiri i te tote me nga mea kakara. Ko tenei whewhe katoa, e whakaoho ana i etahi wa, e 30 meneti. Mena kua tino rite te kai, ka taea e koe te tapiri raihi (1.5 kg) ka ringihia he wai kohua 1.5 cm i runga ake i te taumata o te purapura. Whakawetohia te ahi ki te nuinga. Kaua e whakaoho, ka tunu tae noa ki te wai i raro i te taumata raihi, me te raihi he hawhe.

Te wera ahi ki te iti. I waenganui o nga tahataha hei kohikohi i te kiriata me te taupoki, kia kore ai ona taha e tae ki te 1-2 cm ki nga taiepa o te papa. A ka koroka mo te 15 meneti. Ka wehea te ahi, a, i muri i etahi atu meneti e 15 ka neke atu i te taupoki, nekehia nga mea katoa.

He raihi reka, ko te recipe i hoatu i runga, kua rite mo te whakamahi!

Pai te hiahia!