Ranu te pata hoki rimurapa: kai, tohutao, te tunu kai ngaro

Ranu - tenenga French, puta te rimurapa tuatahi i roto i Ihipa i tahito i roto i te 4 rau BC, me te parāoa rimurapa (ranu parāoa rimurapa pūhui) - matua rihi motu o Itari.

Ētahi meka ngā

Ko te tohutaka rimurapa Italian rawa tuatahi i ora, ko te kohuatia i roto i te wai ki te rimurapa waiu aramona, kinaki ki te ranu o pakiaka reka. Ko te kai reka.

Ko te tohutao tuatahi mō te rimurapa ki te ranu tuku iho fakamatala'i i roto i 1000 i roto i te pukapuka tunu kai Italian Martin Horn.

I roto i Italy, i reira e maha tohutao mō ranu rimurapa. Ko te tino rongonui i roto i te ao: poronēhi, carbonara, pesto, harore, kirīmi.

Kei te te whakarite rimurapa e hāngai ana te pata-tetahi o nga rihi tino rongonui - rimurapa Alfredo.

Me kī ranu kirīmi

Kotahi ra, he rangatira wharekai rawakore i roto i te Roma i te tama. Tona koa i mohio kahore rohe, taumarumaru iho kotahi tenei hui: ne fakafisi restaurateur wahine ki te kai, ia tino i kahore hiahia.

faaoti te Italian ki te tunu i te tahi mea tino reka, kia kore i taea e tona wahine hoatu ake nga rihi. Kua rite ia i te ranu i ahuareka ai mō te rimurapa: tangohia miro he ranunga o te pata me te tīhi waruwaru i te matenga o te ngakau, i te wahi i reira he tino ngawari.

ka tahuri te ranu i roto i na reka e kore i taea e restaurateur toku wahine kore i te whakapiri. tukinotia ana tēnei rihi i diners, i whakaahuareka e te kīnaki reka. Mai Alfredo Ranu horapa huri noa te ao.

I whakawhanakehia e te tunu i runga i te wā. timata keke, ki te tāpiri ki reira te kirīmi, harore, kaimoana, te heihei, me te pera i runga i. Kōwhiringa D. cream ranu mo rimurapa me te tīhi kirīmi he rota, ko etahi o ratou ngāwari ki te hanga i te whare. Me pēhea te ki te hanga i te ranu mo rimurapa, he reira e minaminatia ki te mohio ia rangatira.

Ko te tunu matarohia mo te kīnaki o te kirīmi

Ko te reka o te whakapiri rimurapa tei runga i te kounga o te kīnaki. Hoki tona faaineineraa maha whakamahi kirīmi, kakara, tōmato.

Ko te tino ohie tohutao ranu puāwaitanga, e titau te reira i te wātea o taua kai:

• cream (tūturu) 20-ōrau - 400 ml;
• tīhi (he pai totoka) - 200 karamu;
• tīhi rewa - 2 mongamonga (200 karamu);
• pata - 2 punetēpu;
• whenua pepa mangu - ki te pangia e;
• tote kai - ki te pangia e.

Kupenga i te tīhi rewa, me 100 go o tīhi mārō.

Ringihia te kirīmi ki te kōhua, wera (e kore kohuatia!), Ringihia te tīhi kuoro, hoatu te pata, pai uru, tāpiri tote ki te reka o me te pepa.

Katoa pai uru me te mau i runga i te ahi. Te tīhi rewa, i thickened te ranunga ki te rite o te kirīmi kawa. rite Ranu. Ringihia reira ki te rimurapa maoa, tauhiuhia ki te toe te tīhi.

Kaunihera:

• kīnaki, te whakamahi i te tote anake, me te pepa pango (taea atu seasonings pahua te reka o te rihi);
• e kore moana ki te pepa, me te tote, anake kia tika;
• Ka taea e te tango e koe te ihirangi kirīmi ngako o te 10 ōrau;
• tāpiri pata ngako, me te hanga oti atu te reka, engari e taea te muku te reira, ki te hiahia koe.

Ranu: cream me harore

Classic ranu kahotea ko te pūtake mo te faaineineraa o atu gravies matatini. Ko tētahi o te nuinga o rasprostranonennyh - ranu champignon ki te kirīmi. He mnozhetvo putanga o tenei rihi. Kei te whakahere te reira i te tunu ohie, me te economical.

Products e hiahiatia ana:

• cream (kore neke atu i te 20 protsetov ngako) - 1 kapu;
• champignons (Ka taea te whakatotoka) - 250 karamu;
• paraoa Witi - 1 punetēpu;
• Tīhi - 100 karamu;
• Aniana - 1 wahi;
• pata (pata) - 1 punetēpu (whare kai);
• tote - ki te reka o;
• pepa whenua (he pai mangu) - ki te pangia e.

Riki ma, horoi, me waharoa minita tapatapahia. Kupenga i te tīhi minita.

miro tapahia harore whenua ranei ki te Pūhanumi.

Deep paraipanatia te kōhua hoatu i runga i te ahi, ranei rewa te pata, ringihia riki tapatapahi, simmered tae noa ngawari (kore te mea e tika ana tunutunu!).

Ringihia i roto i te riki tapatapahi harore me te kōrori i runga i te wera iti tae noa te whakaetonga wai, tāpiri tote me te pepa ki te pangia e.

Nga harore, tāpiri i te paraoa, uru katoa me parai mō te 2 meneti.

Tāpiri kirīmi me te haere tonu ki te tunu i runga i te wera iti tae noa te ranu matotoru. kia mahana te pata, engari e kore e kohuatia. Tāpiri tīhi waruwaru, te ranu mau i runga i te ahi tae noa oti whakakorenga o te tīhi. Katoa pai uru me te tango i te wera. rite Ranu.

Tips mō te tunu kai te ranu ki te harore me te pata

• Hei tāpiri kakara ki te ranu o te karika, parai hohonu reira ki aniana.
• Ko te nui o te paraoa taea e koe te huri: hoki te ranu matotoru, tāpiri 3 punetēpu o te paraoa.
• Engari, ka taea e koe te whakamahi i kirīmi kawa, i roto i nei take e kore e te paraoa tāpiri tāpiri i roto i te nui iti ranei.
• Ka taea e koe te whakamahi i tetahi harore.
• ranu Hot whakamahia mō te rimurapa, raihi me te rīwai.
• Cool pai haere te ranu ki dumplings me dumplings.

rimurapa Alfredo

Italian ranu rimurapa ki te pata me te pāmehana tīhi he rongonui katoa i runga i te ao me te whakarite ia ia he maha Alfredo rimurapa tino. A ki te tunu tenei rihi he taea hostess ara ngawari, tino tika te whai i te tunu.

Hoki rimurapa matarohia hiahiatia Alfredo:

• 33% kirīmi ngako - 0.5 rita;
• pata - 3 punetēpu (tepu);
• tīhi pāmehana - 150 karamu;
• pēkana - toru ranei wha takai;
• tote kai - ki te pangia e;
• pepa whenua (whenua pai korari) mangu - ki te pangia e;
• huawhenua (te hinu pai oriwa) - e rua koko (rīnena);
• pākēti - 250 karamu.

Kupenga i te tīhi minita. tapahia Bacon ki tapawhā iti me parai tae noa ki parauri koura.

whewhe Spaghetti i roto i te wai tote ki te hinu huawhenua tae noa ki te hawhe (tae noa ki kāwanatanga dente al), horoi i raro i te jet o te wai matao kohuatia.

I roto i te kōhua (paraipanatia hohonu), ringihia te kirīmi, wera (engari e kore e kohuatia!) Neke atu i te wera reo.

Tāpiri i te pata, rewa tonu iho i roto i te kirīmi, tāpiri 100 karamu o te pāmehana kuoro, ka tatari noa te tino rewa reira.

iti iho te ahi, me te tunu i te ranu ki runga i te wera iti tae noa thickened. Ringihia te ranu pepa pango me te tote ki te reka o, he mahana iti. Teuteu ranu hoki e pā ana ki te 10 meneti.

Maoa rimurapa ki te paraharaha, me te pai whakamahana ake, tauhiuhia te rimurapa i runga o te pēkana parai, ringihia te kīnaki, tauhiuhia ki kuoro toenga Tīhi pāmehana. Tangohia i rihi wera. I mua i te tono i te whakapiri ki te waiho i te meneti torutoru ki te infuse.

Tips mō te tunu parāoa rimurapa ki te ranu

• tango tonu rimurapa Alfredo anake te ngako kirīmi (33 ōrau),-kounga tiketike pata me te pāmehana tīhi, e taea te puta ke te tahi atu kai rite ki te reka.
• Hoki atu i ahuareka ai reka whenua pepa pango me te tote i honoa.
• Kei te tāpiri karika mongamonga ki te horo'a i te reka raukikini koi.
• Rimurapa Alfredo Itariana i katoa hiahia rimurapa fettuccine, ahakoa taea tohutao whakamahi i tetahi rimurapa hanga i durum witi.
• Ki te he rawa matotoru te kīnaki, e taea te diluted reira ki te wai i roto i nei te rimurapa maoa.
• Kei te ringihia tonu te ranu ki te rimurapa rawa wera, i mua i te whakaaetia ki te pangia e tāpiri Aropi whenua, te pepa, karika tapatapahi, te kumine.

kīnaki tōmato kahotea

hohoro rite ohie rihi te, ka makona i aroha o ranu tōmato me gravies e hāngai ana i runga i te kirīmi - Tomato-cream ranu mo rimurapa. Ka taea te whakarerekētia te reira ki to koutou reka: .. Tāpiri te heihei parai, kai mōrohe, hōtiti poro o hōtiti ranei, etc. Me pēhea te ki te hanga te ranu parāoa rimurapa, whakatau ki te tunu.

whakahere tatou ki te tunu rimurapa ki te heihei, me te pata ranu mo rimurapa tunu tohutao e titau taua kai:

• cream (20 ōrau) - 1 kapu;
• pata - 3 punetēpu (tepu);
• Aniana - 1 wahi;
• tōmato (hou) - 800 karamu;
• Karika - 3-4 cloves;
• tīhi (pai pāmehana) - 150 karamu;
• whenua pepa mangu - ki te pangia e,
• tote kai - ki te pangia e,
• orekano, te pāhiri maroke, Pātira - 1/2 koko (tea);
• winika balsamic - 1 koko (tīpune);
• pākēti - 0.5 kg.

Kohuatia te pākēti tae noa kāwanatanga al dente.

Aniana, me te karika kiri, me te miro tapatapahia.

E pupu Tomatoes ki kohua te wai, kiri, tapatapahia.

Kupenga i te tīhi.

I roto i te kōhua rewa te pata me te parai i roto i te reira tae noa ki koura aniana parauri me te karika, tāpiri i te tōmato tapatapahi, te tote, tāpiri otaota maroke, pepa.

Kia tīmata te tōmato ake te wai, whakaiti i te wera, me te haere tonu ki te tunu 2 meneti, kia takaete te kīnaki. Ringihia ki te ranunga o te winika.

Tāpiri kirīmi tōmato, katoa ki te uru, te ranu mahana 5 7 ranei meneti.

pākēti tunua hoatu i roto i te paraharaha, a uru ki te ranu. Katoa mahana pai, tauhiuhia ki tīhi kuoro. He rite ki te mahi ki te rihi.

ranu kahotea ki heihei

Ka taea te kō atu ranu kirīmi Classic mō te rimurapa ki te heihei. Ko te tohutaka o tona faaineineraa he kuware, me te wātea ki tetahi rangatira, engari he tino ki te maongo pā o rimurapa reka te reka.

Products e hiahiatia ana:

• cream (20 ōrau) - 1 kapu;
• pata - 3 punetēpu;
• heihei (aho) - 300 karamu;
• tīhi (durum) - 100 karamu;,
• rimurapa - 250 karamu;
• whenua pepa mangu - ki te pangia e;
• tote kai - ki te pangia e;
• Karika - 2 3 ranei cloves;
• otaota Italian - ki te pangia e.

Kupenga i te tīhi minita. kiri karika me tapatapahia.

horoi Heihei te aho, tapahia ki mongamonga, maroke pat.

Kohuatia te rimurapa tae noa ki te hawhe maoa (al dente).

Rewa pata i roto i te paraipanatia hohonu, kōrori te karika tapatapahi, ringihia he karaihe o kirīmi, wera (e kore kohuatia!), Tāpiri waruwaru tīhi, te pororaru, me te tunu tae noa te tīhi rewa.

Tāpiri poro o te aho i roto i te kirīmi, te tote me te pepa ki te reka o, tāpiri koutou otaota tino. Tonu ki te tunu i runga i te wera iti tae noa heihei ngawari e pā ana ki te 20 meneti.

rimurapa maoa ki te tāpiri ki te kīnaki, whakaohokia nga mea katoa te pai, me te ka i roto i te ahi i te meneti torutoru.

Heihei i roto i te kīnaki kahotea ki rimurapa rite ki te mahi.

mutunga

He maha ngā rerekētanga o te kirīmi te ranu, tunu e kore he uaua, engari ka tutaki i te hua koutou tūmanako. manakohia Whakamātautau o te tono i runga tohutao. Kia mahara, te kāinga ranu Rite tino whai hua ki te hoko taonga tōmato me te mayonnaise, kei roto te reira whakamana anake hua tūturu me seasonings. Ka taea e koe te whakarite i nga wa katoa te tohutaka me te tāpiri ki te rihi kai whai hua anake to outou utuafare.

Tunu ki te aroha. Bon appetit!