Te koha o te ate - he reka, he pai

Ma te ate ka taea te kai reka, te kai, me te rihi "tamariki". Kei runga katoa i nga kai e whakauruhia ana e koe, e rere ke ana, ka uru koe ki te kaupapa. Ko te kaupapa e tika ana mo tetahi kapi he hua, he pai ranei, he whiwhia nga hua manu. Kaore he mea, ka whiwhi koe i tetahi mea - he purapura, he pate, he wahie, he rīwai rīwai, he rīwai miraka, ehara i te haurangi, he rihi marama. Ko nga kai katoa ka pakaru, ka hurihia ranei - koinei ano te tino take mo te hanga i te hau.

Ko te whakaoho o te whakatikatika - ehara i te mea tere, me te tika me te tika o te hanganga me te tohutao. He tino pono tenei ki te haurangi pai. Ko te kohi mai i te ate o te pīti, te poaka, te paraoa e rite ana ki te kaupapa kotahi: kei te horoi te ate i nga kiriata, ka huri i roto i te miihini kai. Ko te kaha o te ate ka neke ake te ngawari me te haurangi ki te mahi rua. I roto i te ate ate ka whakapikihia e matou nga mea kakara. Mena kua rite he kai kai, ka - te tote anake, ki te tunu tatou mo te ripanga auau, ka - te pepa, te purapura, te rau kokiri whenua. Ahakoa i te waahi o te whakatairanga o te kaha, me te aniana, ka taea e koe te tuhi me te parihi, te pi, te coriander.

I roto i te miihini ka tapiritia e matou he paraoa paraoa ano he kaikawe, ka whakauru mai i te waipiro manu me te hawhe kapu o te kirimiri kawa ranei te mayonnaise, te kirikiri, te waiu ranei. Ka werohia te kaitautoko me te kapi o te hauroro ki te pupuhi pupuhi. Ka whiwhihia taua pupuhi mehemea he pai te mahana me te paku iti. I roto i te ranu hepatai ka āta whakamaroke i nga pauna: tuatahi he wahi iti, uru, ka tohia te papatipu pūmua. E ai ki te waitohu, ko te ranunga mo te manawa kia rite ki te paraoa mo te pancakes.

Raukaha ki te faaineine kerehunga taea e te tahu i paraharaha hohonu, puka mō te tunu keke, rīnena me oko mo tunu o te karaihe whakangutungutu. Ko te puka mo te hau mai i te ate kei te kapihia ki te hinu huawhenua, ka whakakiia ki te kai maoro mo te rua o nga tuatoru.

Ka taea te tunuhia te Soufflé i roto i te korakora rua, i roto i te pati wai, i roto i te umu oumu, i roto i te oumu. Ko te wa e tunu ana i runga i te hohonu o te pokepoke i whakamahia, ara, i te matotoru o te papa ate: e 30 ki te 40 meneti i te teitei o te 200 nekehanga. I runga i te pati wai, ko te wa tunu e 60 meneti.

Ka taea te mahi a Soufflé kia rite ki te tuarua o te rihi wera me te paraoa makariri. Ko te ranu ki taua mea he mea wehe takitahi, ka taea te tika nui, te tōmato, te nati.

Mo te tepu kai reka, ka taea te whakarite i te manawa o te ate ki roto i nga miihini iti iti. Na ka wehe te paramanawa. Ka whakamahia i runga i tetahi rihi nui, i runga i te "taina" o nga rau o te huamata matomato. Ka ringihia ki te "keke keke" he nui te tiihi kapi, ka whakapaipaihia ki nga hua o te cranberries, he tihi rēmana, greens.

Ko te reka o te reka me te taiao kai e mauhia ana e te huhu o te heihei heihei, he mea rite tonu mai i tetahi atu, engari ko te paraoa he tapiri atu. Ko te haurua o te kilokira o te ate heihei ka hiahiatia e toru nga hua matao, tetahi riki, kotahi karaihe paraoa, e rua punetēpu o te kirīmi kawa. Kohikohia nga kai katoa me te kapi. Ka nui ake te whakakapi i te mīhini kai, ā, he iti rawa te mincemeat.

I te nuinga o nga wa kaore nga tamariki e hiahia ana ki te reka o te ate, na te mea ka tunua te ate ki nga tamariki me te kounga o te heihei, ka whakakikoruatia te paraoa ki te hiku, ka tohua te kai ki te miraka. Ko te reka o te hau e kore e paku, me ngawari ake.

mongamonga ate Heihei uma te aho, ki te tāpiri i te ranunga ki te hawhe karaihe o te waiu, yolks hua, semolina, e ka tomo kiri egg mea patu. Kaore i te tapiritia nga aporo me nga mea kakara. Mena kei te whakarite tatou i te hau mo te kai pepehi mai i te kai pipi, ka pai ki te kohua i mua, ka hurihia, ka whakakotahi me te toenga o nga kai. He rite te waahi mo nga tamariki mo te tokorua, mo te pouaka rua ranei.

Ka taea e Soufflé te ika, te tiihi, te huawhenua, te hua, te puri. He maha nga waahanga mo te whakarite. Ko te mea nui - he pai te parekura.