Te tihi i te otaota i te kainga

Me korero e pā ana ki te tere, te reka, me te tipu whaiaro i te kainga, no te mea kaore te iti o te kai i te kai i te kainga i runga i te reka, kaore e nui ake te kounga o nga hua taonga. Na, ko te otaota, kaore i te utu, engari i te wa ano ka arohaina e te tini ika. Mai i reira rite te he rota o rīhi rerekē, engari te waitote o hopu i roto i te whare, i runga i te matau, ko te rangatira.

Hoko he hopu tote i roto i te taonga, ko reira uaua ki ngā whakatau i te whānuitanga o te prosolena reira, Na, arotahi anake i runga i te kaihoko kōrero e hiahia ana ki te hoko i tō hua, he uaua ki te matau ranei hokona matou totea ika, pera me te mea i tuhituhia i runga i te tūtohu utu, me pehea hou ona karere. He mea tino uaua, e tu ana i te papapa, ki te whakatau he aha te ahua o te ika, ara, he aha te ahua i tunuhia e te hou. Hei tikanga, ko nga momo kai reka e hokona ana e te ika tote e kore e tino whakatutuki i o tatou tumanakohanga. He maama ake ki te kohikohi otaota i te kainga. I roto i tenei take, te waitote hopu i roto i te kāinga , ka meinga kia tango ki pūkete katoa o koutou manakohanga tunu, me tona kaha mohou, me te kore i te atarangi o te feaa e meinga.

Kōwhirihia he tipu tioana mo te rongoha whare.

Tuatahi ka haere matou ki te toa mo nga ika hou. He mea tika kia hokona mai he kape nui me te rite o taua tuhinga. Kaua e tino rereke te tinana mo ana puawai me ona kiko, kaua e hoko ika kua whiwhi i tetahi atarangi purotu, he koparua, he pouri ranei, kuaore ano he kakara reka. He pai te peke o te ika ki te kiri. Kaore i pakaru te tipu i te otaota me te neke atu i nga wheua. I muri i te whakaheke, ka tūtohutia kia tino whakamahia te ika, no te mea ka pangia te ahua o te miihini me te reka. Ehara i te mea me whakaheke i te ika ma te maka i roto i te wai, no te mea he maha nga matūkai e whakamahia ana e tenei tikanga, a, kaore e tino raru te reka o nga rihi.

He maha nga waahanga mo te whakamahi i te otaota tote i te kainga.

No te tīmatanga, tetahi o nga mea kaore i te uaua, engari he reka nga tohutao mo te ika salting:

Whakapaia te wai whakapūkara: i roto i te 3 kapu kohuatia, engari ehara i te wai wera hei whakakore i te punetēpu o te tote me te huka hinu. Tāpiri iti ki te pangia e peppercorns mangu, he torutoru rau o Loumaile me 2 tia mea. I nga ra kei mua, ka taea e koe te whakakotahi i nga kai mo te wai whakapūkara ki tō reka.

Ka maka e matou te ika i horoia i roto i te waiwhainga kua oti te whakarite, kia tino kapi te otaota, ka kati i te ipu ki te taupoki ika ka waiho maoa. I roto i te tikanga ki te tiki i te raukikini tote nui 12 haora o te kimi i te ika i roto i te wai whakapūkara. I tua atu, ma te whakanui ake: ko te roa e mau ana koe i te tipu i roto i te wai whakapūkara, ka nui atu te reka.

Ko tetahi atu waahe ko te tikanga ki te kohi kai i te kainga. He mea pai kia mahara ko ia te tangata e tino arohahia ana e nga mema katoa o taku whanau mo te reka me te tere o te tunu kai.

Ka nui ake te ika, kaore e tino taraihia e ia, a, ka horoia, ka hoatu e matou he wa roa o te 20 meneti ka timata ta matou tunu. Ka tangohia e tatou te upoko, te hiku, me nga whara, ka tapahia te tinana ki nga poro i roto i te hiwi, kaore i neke atu i te kaimita. Ka tapahia e matou te aniana ki te hiahia, ara. Ka taea te tapahia ki roto i nga mowhiti, nga hikoroka me nga poraka, ki a wai te mea e pai ake ana. I te raro o te ipu kirihou (ka whakamahia e ahau te kohua tapatapahi i raro i te otaota hokohoko) ka whakatakoto i te riki tapatapahi, te papa o muri mai - he ika kua oti te whakarite, ringihia he iti iti o te hinu huawhenua, ka tauhiuhia he pihi iti o te huka i runga, me te tihi o te tote, ki te hiahiatia, ka taea e koe te pepa pepa reka. Te whae rau. Ko te hipoki i te ipu me te taupoki, ruia nga ihirangi o te meneti 2-3. I runga i tenei tukanga, ka mutu te ingoa "tipu ki te kainga", engari ka noho ki nga haora e rua ka timata te kai, engari ko tautuhi, kaore e taea e tetahi te tu i tenei wa roa ka timata te kai i muri i te hawhe haora. Ko te ika e puta ke ana i nga ahuareka, ngawari, me te iti ngawari. Te ahuareka ki nga hiahia o te katoa.