Me pehea te tunu i te hupa poaka: te tunu, te whakaahua. He aha te nui o te tunu paraoa mo te potae?

Kaore pea pea kia kotahi pea te whanau kotahi i roto i nga whenua Slavic kaore e mahi ana i te borscht. He kai reka tenei. Kia katoa kua ratou ake whakaaro o pehea ki te tunu hupa (mīti, poaka ranei kahore kai), ona tinihanga me te hanganga rerekē o kai atu - tonu rihi te taua, engari riro i ia wa onäianei reka hou. Heoi ano, kaore etahi o nga maatau kai me nga kai e whakauru ana ki te hupa kāpeti, ka noho tonu.

Tuhinga o mua

Ahakoa nga taipitopito o te tunu i te borscht mai i te mīti ka hiahia koe ki nga huawhenua ka haere koe ki te tapiri, haunga te kāpeti, te pīti, te kāreti me te riki, me mahara koe ki nga ture matua.

1. E hiahia ana koe ki te tiki i te whakamarumaru o te pungarehu - tangohia he borax tepu. E hiahia ana koe ki te whero - ka hoko i te hupa, i te mea ka maoa te tunu (me te nui o te mimato me te paoa).
2. I roto i te tini o nga mea kakara me nga mea kakara, kaore he kai reka me te pipi e kore e hiahiatia - he pepa, he karika me te laurel. I te rite ki te tapiri i nga greens - me te nui. Mena kaore he kakara me te reka o te kai.
3. Hei whakarite i te borscht mai i te pihikete, kaore i tunua, engari kaore i nga mea tino uaua, he kai reka ano he beets, he mea tauhiuhia ki te winika, te tomato me te sauerkraut (kei reira hoki nga tohutao!) Ka whakanohoia i muri i te toenga o nga kai.
4. Te tote me te wa ki te karika i mua i to whakakore i te ahi. Na ka mau tonu nga huawhenua i roto i te pungarehu, a kaore ano ia e pa ki te kakara o te karika.

Ko te mea nui - te hupa

Mai i reira ko te kounga o te rihi e tino nui ana. kia whiwhi i te hupa rawa faaamuraa, te atu e te tīpakohia nonfat kai, a kore te hupa pēkana kiri i hanga noa i roto i te āhua te matao o raro. Na reira, ko te pātai o te pehea, ki te tunu mīti mō te borscht, he mārama te whakahoki: tae noa ki te whiwhi koe hōhā. Engari kaua e iti iho i te rua haora! Ko te ahi ka iti te iti, ka iti ake te kapi. A ko te mea e puta tonu mai ana, kia tino kopere. Ki te turanga o to borscht he marama, kaua he paru, hoatu ana te karoti me te riki ki roto - ka maka atu. I mua i te mutunga o te tunu kai, mo nga meneti tekau, ka whakatakotoria nga waahi: te laurel me te pepa-pea. Ka haere tahi me nga huawhenua ka tunua ki roto i nga otaota. A, i mua i nga tohu hou, me whakapiri te hupa.

Te tunu kai

Mena kaore koe e mohio ki te tunu i te borscht mai i te pihikete, timata ki te tunu maoa. Ki te hupa kua oti kua puta, kua ngaro tenei waahanga. Ka kite noa matou kia tangohia te kai, ka tapahia ki nga pihi ka hoki ki te parai i te mutunga. Kei te tunuhia nga Beets i roto i tetahi oko motuhake. Mena he nui rawa, ka tapahia ki te haurua. Waihoki, ka haere mai me te rīwai, te kāreti me te kāpeti, ka taea anake te tunu i roto i te kaipuke. Ka tapahia nga huawhenua me nga tohanga (ka taea te tihi rīwai). Ko nga pupuhi ka tino tipuhia, ka tukua ki roto i te hinu hinu; A, no te mea ka tino kitea te riki, ka riringihia te pati mimiti ki roto, ka werohia te tunu mo etahi meneti. Ka noho tonu ki te whakakotahi i nga kai katoa i roto i te paraharaha, te tote me te mahana. I te tikanga, ka whakamahia tenei rihi ki nga otaota me te kirīmi kawa.

Tuhinga o mua

Ko tōna āhuatanga āhuatanga ko e te borsch tunu Beef i Russian - e kore he ki te takoto ki te tapahi ia rīwai. Ka taea te whakauru mai ma te kohua purapura katoa ranei i nga kai i te kai. Ko te hupa te nuinga o te pīti, engari ko te nuinga o nga whare wahine e hono ana i te pipi me te poaka, ka whakamoemiti ki te hua. I te wa e rite ana te turanga, ka tangohia te kai, ka tapahia, ka makahia. I te wa o te whewhe, ka waiho te kāpeti kapi kia tae noa ki tana waahi whakamutunga. I te wa ano, ko te riki, te beets, te pakari pakari (te herewi) me te karoti kua tapahia - kaore katoa he riki, he kowaika angiangi. Ka tapiritia nga huawhenua ki tetahi putea, ki tetahi pounamu hohonu ranei, kei te ringihia te hinu putiriri me te hawhe kapu o te hupa. Ka rua tekau meneti te roa o te tarai. I muri i te hawhe o te wa ka tohatohahia, ka tapiritia nga tōmato ki te poraka, te winika iti me te huka - ka tapiritia te muri, ka tamata tonu, kia kore ai e reka. Ka tunua nga huawhenua, ka riringi te roi ki roto ki te paraharaha, ka pupuhi te pungarehu, ka tahuri, ka waiho mo te whaowhia. Ka taea e koe te karanga mo te tina!

Tuhinga o mua

Mena kei te tino hiahia koe ki te tunu i te borscht mai i te mīti kia rite ki nga tohutao o tenei whenua, me whakarite ki te whakapiri i te poaka ki reira - kaore e taea te mahi i waho. Ko tetahi atu āhuatanga motuhake ko te whakauru pīni i roto i te rihi. He mea utu nui ki te aro ki a raatau: ko etahi o nga wharewhangai e tunu ana i nga pi pini, engari ko te nuinga ka tohe ki te whakarite takitahi, na reira ka neke atu te paraoa. Ko nga pīni kei te ngohe, he pai ake i te po. Na ka tohua te wai, a ka waiho nga pīni ki te hupa i tetahi wa i waenga o te wa e koropupu ana. Kei te tapahia nga kaita, te beets me te kāreti, ka maka ki roto i te parai me te parai. I te wa ka timata te riki ki te whiti, ka tapiritia nga tōmato, ka werohia te purapura Bulgarian, he iti te hupa, me te kakahu mo te 15 meneti. I tenei wa, ka makahia te rīwai ki roto ki nga poraka: e rima meneti i muri i te kohua, He kāpeti rua tekau ma rua. I mua i te tango mai i te ahi, te ngako, te whenua me te karika, ka whakauruhia te tote. I tua atu i te taupoki taupoki i te paraihe, kua tohua te borscht mo te 10 meneti - na ka reka ake.

He marama etahi

Kua whakatikatikahia e nga Ihipiana o tenei ra te tunu. Na, hei utu mo te horoia o te karika me te ngako, ka tapahia he nuinga o nga hua o te Iukereiniana ki nga poraka, he mea konatunatua ki te hinu huawhenua me te hanga potae. Ka panahia te karika ki roto i te pirinika ka ringihia ki te parai i mua i te huri. I roto i te reta tawhito o Ingarangi, ko te hanganga ano he paraoa - i tapiritia ki te purapura huawhenua. Na kua whakarerea katoa tenei waahanga. Na ka makahia nga pini ki roto i te pungarehu, me te mea hoki ka tunuhia e ratou he riu paraoa - ehara i te hupa, engari i runga i te tihi pene, a ki te tunuhia te hupa kāpeti ki te harore (te tikanga mo te kai Karapata). Ka taea e koe te ngana ki te whiriwhiri i tetahi mahinga.

Me pehea te tuku borscht i roto i te maha

I nga wa katoa, kei runga ake tenei taputapu! Na ka taea te whakarite i te pipi me te pipi i roto i te maha o nga waa. Ko tetahi o nga mea e whawhaia ana e te hupa, a, i runga ano i tana kaupapa i te "hupa" kei te whakarite i te rihi ano. I te tuarua - e kore e kohuatia te kai. Mena kua whiriwhiria e koe te tikanga o muri, me tango e koe te kikokiko wheua mo te kaupapa me te mea kia hohoro te whakarite. Hei tauira, he pakaru. He waahi pihi i mua i te tukuna ki te peihana. Ko te toenga o nga kai ka rite ki te ahua o te "paraoa". Tuatahi i roto i te tikanga paraihe, kaore he taupoki, ka whakaaetia te kopere mo nga meneti e toru. Na i te wa ano, ka tapiritia te karoti, ai te mutunga - nga beets, mo etahi meneti. Muri iho, ko te kakahu he pihikete tumato, a, i muri i te 3 meneti, ka huri te aratau. I runga i te tihi o te kai, rīwai me te kāpeti, ka ringihia te wai ki te waatea, ka kati te taupoki, ka hurihia te "hupa" mo te hawhe haora. I mua i te karanga ki te tepu, whakamātauhia te kai. Mena he uaua, whakawhānui i te wa.

Na e matau ana koutou e founga rawa rerekē huarahi ki te tunu hupa. Recipe Beef (whakaahua whakaatu reira mārama) whakarato reka kore anake, engari ano hoki reka hua titiro.