Me pēhea te hanga i te zhurek (panana Polish): te tunu kai

Ko te zhurek hupa Polish he, pea, ko te rihi o te motu motuhake i Poroni. Me whakarite mo te rewena i te paraoa, ki te huawhenua, ki te kai paraoa, ki nga hua kohua me nga mea kakara kakara. He maha nga waahanga mo te hanga i tenei rihi reka, na ka taea e koe te whiriwhiri tetahi tunu ka puta mai ki a koe ake.

Te hupare maimoana zhurek

I Poland, kua oti te rewena kua hokona, engari i roto i to tatou whenua e kitea ana i etahi waahi. Engari, ka taea e koe te whakarite i a koe ano ki te whakamahi koe i te tohutao e whai ake nei:

• Me hoatu he hawhe karaihe o te paraoa parauri i roto i te oko karaihe me te pakaru o te taro rai.
• Whakakiia te kai me te hawhe karaihe o te wai kohua. Ki te hiahia koe, ka taea e koe te tapiri he karika iti me etahi pea e rua.
• Katia te kaki o te kaare o te karaihe ranei he mea angiangi, whakatikaia ki te miro ka waiho nga hua ki te whakauru mo nga ra e toru.

Kia mahara ko te roa o te rewena, ko te whakamahara ka riro. Na reira, ko te wa roa o tona matuatanga e rima ranei e ono nga ra.

Mahinga Whakanoho

Ko te zhurek hupa Polish e kiia ana ko te "hupa o mua", no te mea ka whakapai ake te reka i te ra i muri mai. Hei whakarite i tetahi rihi tawhito ka hiahiatia e matou nga hua e whai ake nei:

• 500 ml rye starter.
• 300 karamu o te tunu tunu.
• 200 karamu o te pakaru.
• E toru nga tipu o te karika.
• Kotahi kāreti.
• Kotahi te riki.
• 500 ml o te kirīmi.
• E rua nga hua heihei.
• Marjoram.
• Te pahiri me te rau kokoru.

Na, me pehea ki te tunu i te zhurek (hupa)? Ko te tohutao he maamaha ka taea e koe te ako mai i ta matou tohutohu:

• Ringihia ki roto i te wai paraihe, hoatu ki roto he pupuhi tihorea, te kāreti, te kāriki, te tio me te rau kokoru.
• Tapahia te paraoa o te kai me te kuihi, ka tunuhia ki te hinu huawhenua me te tapiri o marjoram.
• Taea te hupa me te tango i nga huawhenua. Whakanohia te tunu me te haere tonu ki te tunu.
• Whakanuia te rewena ki te kirimini, ka riringihia te wai ki roto i te ipu.
• Tāpirihia te koikoi karika tapatapahi me te wahi o marjoram ki te hupa. I muri i tenei, me waiho te hupa mo te wha o te haora.

Ringihia te rihi i runga i nga papaa me te whakapaipai ki nga haurua o nga hua kohuatia. Ki te hiahia koe ki te miharo i nga mea e arohaina ana, ka tunua he hupa ki nga papa o te taro.

Nga rereketanga i runga i te kaupapa ...

Ko tetahi rihi reka me te kakara ko tetahi o nga hanganga pai o te kai Polish. Ko te nuinga o nga rangatira ka whakauru i nga mea kakara ki te hupa. Hei tauira, ka taea te karika, te horseradish, te pepa whenua. Ki te reka, ko te hupa e rite ana ki to tatou solyanka, okroshoku rānei. Whakamātauria ki te tunu kai ma tenei ki a maatau i tenei hupa e ai ki te tunu whakamatau. I tenei waa, tango i nga kai e whai ake nei:

• 500 ml o te kaihoroi.
• 500 karamu o te tunu paowa.
• E toru nga topuku reo.
• 30 karamu o te pata.
• Te pepa reka - 10 nga wahi.
• Kotahi upoko o te karika.
• E toru nga rau laurel.
• 300 ml o te kirīmi kawa.
• Kohuatia nga hua.

Te tunu

Pehea ki te hanga i te zhurek hupa Polish? Ko te tohutao me te whakaahua ka tukuna e matou i raro nei:

• Whakanohoia he kohua nui i runga i te ahi, ka whakarewa i tetahi pire ki roto.
• Kohuatia he riki tapatapahia, he tapatapahi rawa.
• Ringihia nga rita e rua ki nga rihi ka kawe mai ki te whewhe. Muri iho, whakaitihia te wera, hipokina te paraharaha me te taupoki, ka waiho mo te hawhe haora.
• He maemae ka mahia ki nga poro. Tukua ratou i roto i te wai tahi me te karika, mongamonga allspice me te kokoru rau. Kohia te kai mo tetahi atu haora.
• Me wiri rawa te kaihoroi me te ringihia ki roto i te putea. Whakanuia nga kai, te tote i te tote me te kawe mai i te wai ki te whewhe.
• A, no te mea he iti noa te maimoatanga, tohaina te kiripiri kawa, whakahokia mai ki te whewhe, ka tango i te wera ka waiho kia "okioki" mo nga meneti e rima i raro i te taupoki.

Mahihia te kiko ki te tepu, te whakapaipai ki nga poro nui o te hua manu i tunua.

Ko te Zhurek he hupa Maori. Whakaahua me te tunu

Ka whakatuwheratia e tenei kaihautū i Poiha tenei rihi i a ia ano. Ko te tangata e pai ana ki te kohua o te hupa ki te harore, ka whakapiki te tangata i te rota o nga hua paraoa, me te tangata ka whakamatau ki nga huawhenua. He aha nga hua e hiahiatia ana e tatou i tenei wa? Ka taea e koe te pānui i te rārangi katoa i raro nei.

Mo te tīmatanga:

• Hawhe hawhe paraoa paraoa.
• He wahi iti o te taro pango.
• E rua nga tipu o te karika.
• Kotahi te rau kokoru.
• Pea e rua, e toru ranei o te pepa reka.
• E rua hautoru o te karaihe o te wai kohua.
• 500 ml o te wai makariri i tunua.

Mo te hupa:

• E rua nga karaihe o te rewena.
• E rua me te hawhe rita o te wai.
• E toru kāreti.
• E toru nga rīwai.
• E wha nga kohuatia.
• 600 karamu o nga hua paraoa (momo rereke).
• 150 karamu o te kirīmi kawa.
• Te punetēpu o te marjoram maroke.
• E wha nga koroka o te karika.
• He tīpune o te horseradish (panita).
• E rua nga kokoru.
• Te pepa pango.
• Te tote.
• Ko nga greens.

Te tunu

Me pēhea te tunu i te zhurek (poaka Polish)? Ko te tunu mo te rihi tuatahi ka kitea e koe ki te panui i nga tohutohu e whai ake nei:

• Hei timata me te mahi i te rewena - hoatu nga kai i roto i te oko, ka riringi ki te wai kohua. Na ka tipu haere i te wai makariri. Whakanohia te kaki o nga rihi ki te mowhiti me te waiho i nga ihirangi ki te kopikopiko mo etahi ra. Kaua e wareware ki te whakangau i te rewena i ia wa ki te wa tae noa ki te maoa.
• Ka pau te wa i whakaritea, tohaina te wai i roto i te tatari, ka riringi ki roto ki te oko ma. Tukua te kaihoroi mo te rokiroki i roto i te pouaka whakamātao.
• Te rīwai me te kāreti, horoia, ka kohuatia kia tunua i roto i te tipu nui.
• Tangohia nga huawhenua mai i te hupa, a ka waiho hei kai ma ratou.
• Kawea mai te hupa ki te whewhe, ka whakakotahi mo te 40 meneti.
• Tangohia te kai me te riringi i te rewena ki te paraharaha. Tāpiri i te rau kokoru me orekano. Te tote me te pepa i te hupa ki te reka.
• Kohuatia te hupa mo etahi atu meneti tekau. Ka mutu tenei wa, makahia te kirīmi kawa, te karika tapatapahi me te horseradish i roto i te pueru. Kawea mai te wai ki te whewhe, ka huri i te wera ka waiho te hupa ki raro i raro i te taupoki mo te wha o te haora.
• Ka tunuhia nga huawhenua me nga kai.
• Tapahia nga hua kohua i te haurua.

Whakanohoia te kai, nga hua me nga huawhenua i roto i nga pepa, ka riringi ai ki te hupa. Kohia te zhurek me nga otaota tapatapahi me te mahi ki te tepu.

Te hupa i roto i te Polish i te taro

E hiahia ana matou ki te korero ki a koe me pehea te tunu i te zhurek (poaka Polish). Ko te tunu mo te rihi he rite tonu te rite ki nga whiringa matawhito. Mo ia ka hiahia koe ki enei hua:

• Peita - 600 ml.
• Potatoes - e wha nga wahi.
• Rauaru maoa - 300 karamu.
• Putanga - e rima nga pihi.
• E toru nga aniana.
• Te hinu putirā - e toru punetēpu.
• Te poaka paraihe paraka - 300 karamu.
• Kāriki - e wha nga puru.
• Tote - e rua nga pihi.
• Te whae rau.
• Marjoram - he tīpune.
• Kāreti - e rua nga wahi.
• Ko te pahiri ko te hawhe o te kurupae.
• Ko te kirīmi kawa he 250 karamu.
• Kohuatia nga pi - e toru nga wahi.

Tuhinga o te whakarite

Hei muri, ka korerotia e matou ki a koe me pehea te whakarite i te hupa Porohia zhurek:

• Whakanohia te tunuhi, te riki i roto i te kohua (tango i te papa o te kiko i muri i nga mea katoa), te karoti, te korohu, te rau rau me te pepa reka. Ringihia nga hua ki te wai ka tunu mo te hawhe haora.
• Kohia te karika, te kāreti me te riki, ka tunua ki te hinu huawhenua mo te rima meneti. I te mutunga rawa, tapiritia te marjoram ki te pan.
• Kohia te pupuhi, hoatu ki roto ki te parai parai ki nga huawhenua, ka tunu tahi me etahi mo etahi atu meneti.
• Tangohia te kuihi i te paraharaha, ka tapahia ki nga porohita.
• Pei rīwai, tapahia, ka maka ki te hupa.
• Whakawhitihia nga hua mai i te parai ki te parai ka tunuhia ki reira mo nga meneti tekau.
• Ringihia i roto i te rewena, a, i muri i te rima meneti, ka hoatu e rua nga tipu o te karika me te hawhe tīpune o marjoram.

Whakapaia te rihi i runga i te tepu i roto i te paraoa paraoa. Ki te mahi i tenei, ka hiahia koe ki tetahi pini iti - tapahia i runga ake ka tango i te kikokiko. Ki te "paraoa" he kaha, ka tunuhia e koe i roto i te oumu. Kaua e wareware ki te maka i nga hua me nga kati tapatapahi i roto i te hupa.

Zhurek i te hupa heihei

I nga wa o mua, kua rite tenei rihi kai reka me te pai mo te Aranga. Engari mai i te reka o te hupa, he maha nga mahi i nga wiki.

Kai:

• Bacon - 500 karamu.
• Ko te ham he 250 karamu.
• Riki - hawhe o te upoko.
• Kohuatia heihei - e wha nga mata.
• Ko te wai e wha nga mata.
• Kotahi kāreti.
• Pasternak.
• He kakau o te herewi - tetahi wahi.
• Te pakiaka Celery.
• E rua nga pihi.
• Horseradish grated - kotahi tīpune.
• Kohuatia nga pi - e wha nga wahi.
• Te kirīmi kawa - kotahi karaihe.

He aha e hiahia ana koe ki te mahi

Na, kei te faaineine tatou i te zhurek hupa Polish. Te tohutao maahi-taahi-raa i konei:

• Tapahia te poaka ki roto i te tiihi iti, ka waiho ki runga i te parai parai. Tāpirihia te hinu huawhenua me te tunu i te kai mo etahi meneti.
• Whakanohia te riki tapatapahi ki te pipi, ka haere tonu ki te tunu i nga kai.
• I muri i te rima meneti, ringihia te wai me te hupa heihei ki roto i te paraharaha. Kohia nga kai mo te hawhe haora.
• Peel me te tapahi i nga huawhenua katoa. Wehea nga rīwai mai i era atu.
• Whakanohia nga hua (kaore i te rīwai) i roto i te kohua me te tunu mo te hawhe haora. Hoatu nga poro ham.
• Kohuatia nga rīwai motuhake. Tuhia te reira me te whakaoho i roto i te hupa.
• Tāpirihia te horseradish me te kirīmi kawa ki te hupa, ka kawe mai ki te whewhe.

Ka rite ki te mahi i te rihi ki te tepu me nga hua kohua.

White borsch

I te mea ka rere ke te hupa ki a Zhur, kaore nga Poi e mohio. Na reira, ka tapaea e matou he tunu mo te rihi ka taea e koe te tunu ki te kainga.

Kai:

• Leaven - kotahi karaihe.
• Bacon - 100 karamu.
• Ko te wai e toru rita.
• Horseradish te kohua - kotahi punetēpu.
• Ko te kirīmi kawa he 100 karamu.
• White paraoa - e rua punetēpu.
• Ko nga hausahi Munich e rua nga wahi.
• Kohuatia nga pi - e rua nga wahi.
• Potatoes - e rua nga kōpura.
• Kāriki - e rua nga puru.
• Te whae rau.
• Te tote.
• Marjoram.
• Hua - 250 karamu (kāreti, te pāhiri, te herewi, te riki).
• Suhariki - ki te reka.

Na, ka whakarite tatou i te borshch-zhurek (he miro Polish). Ko te tunu e whai ana i nga mahi e whai ake nei:

• Whakapaia te hupa huawhenua, ka tunu rīwai motuhake.
• Tangohia nga pakiaka i roto i te kohua me te hoatu i te kuihi. I te hawhe haora i muri mai, tiki te kai.
• Kohuatia te aniana me te pounamu i roto i te parai parai, a ka mutu ka uru nga hua ki te paraoa. I muri i tenei, riringi te hupa, whakaranuhia nga mea katoa ka riringi ki roto i te putea.
• Ringihia ki te tunu me te kirīmi kawa, hoatu nga mea kakara me te tote i konatunatua ki te karika.
• Ngā poro porohihi reka, me nga poraka huawhenua.

Whakanohia ki roto i nga kohua, rīwai, kai, huawhenua, pihikete, hua me te greens. Ringihia nga hua ki te hupa me te mahi.

Zhurek ki te harore

I tenei wa ka taka e matou he zhurek maimoana mushroom. kai Polish Ko te tino kanorau, na reira he maha tohutao o rihi tuku iho.

Hei tango te kaihoroi:

• Kotahi rau karamu o te paraoa parauri.
• Ko tetahi wahi o te taro pango.
• E rua, e toru ranei o te karika.
• Te whae rau.
• He pea iti o te pepa reka.
• Kotahi te karaihe o te wai kohua.
• Kotahi rita o te wai makariri kohua.

Mo te hupa ka hiahia koe:

• E rua nga karaihe rewena.
• E toru rita wai.
• Kāreti.
• He rua rīwai nui.
• E wha nga kohuatia.
• He harore maoro noa.
• E toru nga paowa.
• 150 karamu o te bacon e paoa.
• 200 karamu o te kirīmi kawa.
• Kotahi te punetēpu o te marjoram.
• E toru nga tipu o te karika.
• Kotahi te tīpune o te horseradish.
• Te whae rau.
• Te pepa me te tote.

Me pehea te maimoatanga o te hupa? Ko te tunu mo tenei rihi he tino maatau:

• Whakapaia te rewena o enei hua, a waiho ma te mea e wha ki te waru nga ra. Ina pau te wa i whakaritea, tohaina te wai i roto i te karaihe ka riringi ki roto i te oko ma.
• Horoihia te harore, ka poipoia mo te po kotahi. Kohuatia kia tunua ki te wai kotahi.
• He maoa nga huawhenua, kohuatia kia tunua, ka tangohia i te parai
• Whakanohia nga maunu me te baaka ki roto i te hupa. Kukihia mo te 40 meneti mo te wera iti, ka puta atu.
• Tapahia nga huawhenua me nga harore nui nui, ka tapahia nga hua i te hawhe. Tapahia te tiunu i roto i te poro ranei.
• Whakapaia i roto i te oumu, i roto ranei i te parai parai.
• Kohia te horseradish me te whakauru ki te tote.
• Panuitia te karika me te pene.
• Ringihia ki te hupa rakau me te hupa, hei tapiri i te marjoram, te pepa me te tote. Kohuatia te hupa mo te tekau meneti.
• Whakanohia te horseradish, kirīmi kawa, ka kawe mai ki te whewhe.

Wehea nga huawhenua me nga kai ki nga wahanga, hoatu ki nga papaa, ka whakakiia ki te hupa. A ko te tikanga, kaua e wareware ki te tapiri i roto i ia rihi te hawhe o te hua manu kohuatia.

Whakamutunga

Ka hari tatou ki te hiahia koe ki te whakarite i te zhurek reka me te kakara. Ko te hupa Poroti, ko te tunu o taua mea i whakaahuahia i roto i tenei tuhinga, kua rite mai i nga huawari ngawari, he wheako taketake ano hoki.