Te tea whero

Te Whero Whero i te mohio o te Hainamana me nga Pakeha - ehara i te mea ano. I roto i te Europe, te mea i kiia ko te wai-parauri, he tae whero-parauri me te whaowhiti parauri pouri (ko te ingoa e whiriwhirihia ana e te tae o nga rau). I Haina, e whakaarohia ana he ahua whanui, e kiia nei he pango (ingoa na te tae o te waipiro). Ko te tiihi koiora e whakatauhia ana i te ahua: he ahua pouri te rau, he roa te roa.

Ki te korero tatou mo taua tea whero, e kiia ana e tatou i roto i o tatou latitudes, he wa roa. Ko te ingoa kaore e mohiotia ana e te waipiro ano, engari na te huarahi e tukatukahia ana (fermented). Kei te hanga i nga rau me te nui o te houku me te hanganga pai. Tohunga i roto i te tapanga o teas whakamahi tonu kupu Hainamana.

Ka hiahia te tihi Haamanahi Whero i tetahi ara motuhake mo te atawhai me te maimoatanga. Ka taea te whakaputa i nga momo kounga teitei anake i Haina me Taiwana, kei reira nga tikanga katoa o te tukatuka e tino kitea ana. E whakaponohia ana ko te puta o tenei tea i te raruraru. Kei te hono ki te peke i roto i te haurangi o te rangi me te pupuhi kaha, na te mea i whai hua ai nga rau hou.

Ko te tea whero he purapura tae noa ki te 60%, he iti noa te pitihana me te whai hua nui. E hiahia ana ki te whakatipu i nga momo momo inu kounga tiketike. Ko etahi o ona momo ka hangaia mai i nga taitara iti rawa i kohia mai i nga rakau, e tupu ana i nga maunga anake.

Ko nga rau kua kohikohia he mea motuhake mo te whakamaroke (mo te tekau ma rima nga haora), na, ka ngoikore, ka rere ke. Tukatuka hangarau o ngā momo o tea he rerekē. Ka taea e te whakakorikori o nga rau (ma te ringa, ma te mīhini rānei), ka werohia ranei ki te wehewehe me te whakaheke i te wai. Waihoki, he rereke te hangarau i roto i te whakahaere i te tukanga fermentation (ko nga taha anake o nga rau kei te whakakorehia ranei).

He rerekē nga waahanga o te rau tea. I roto i nga momo kounga ka huri nga rau i te roa me te rau tea ano he rakau angiangi. Ko te karaehe parauri parauri me te karaehe e kiia ana ko te tipua he ahua o nga momo momo katoa o tenei ahua me te kore he.

He maha nga painga o te tea Whero. Ko to ratou aroaro e tika ana ki te hangarau o te whakamaahitanga. Ko te whakakitenga ki nga otaota o te houku, te wera me te hau e arahina ana ki te whakakorenga o te hanganga pūtau, hei hua o aua mea hou (nga karepe me etahi atu) i hangaia i roto i te rau. Na tenei, he nui te maha o nga mea whaihua (huaora, polyphenols, waikawa amino, momo momo huka) e arotahi ana ki nga rau tea. Na reira, tenei ko te pai tea , me te hohoro haapuai te pūnaha ārai mate, me te pānga painga whānui i runga i te tinana katoa. Ka whakaongaonga i te mahi o te roro, he ahuatanga whakaari, he whakapiki i te kaha me te kaha o nga oko, te whakapai ake i te mahi taenehi, me te whakawhitinga pūtau (tango i te toxins).

Puta tea ki te wai kohua i 95-100 nekehanga. Whakauruhia nga momo rerekē mai i te rua ki te whitu meneti.

Ko te "Roi Whero" he tea, ko te mea tino nui rawa i te ao. Ko te ingoa mai i te Hainamana "Da Hung Pao" me te hononga ki te korero mo te mea homai a tona koroua matekore ki tetahi koroheke nana i tuhi te manuhiri whakamutunga o te raihi. Tea tipu haere mai i te tokotoko o te tapu, i werohia e ia ki te whenua.

I tukuna atu te rau tea ki te kawanatanga, a ka ora tana wahine iti i tana mate. I roto i te mauruuru i homai Emperor magic rakau i roto i te whero me pokohiwi o te kingi. Tea i huaina ko te "emperor o oolong oolong tea". Kei te tupu te reira i roto i te raki o te kawanatanga Hainamana o Fujian. Ko nga otaota e kohikohi ana mai i nga rakau e ono, ko tona tau kua neke atu i te 350 tau, tata atu ki te whare karakia o Tianxin. Mo te tau kaore e taea e koe te kohikohi i te hawhe-manokiona, no reira ko te utu e tata ana ki te 700 mano tara i te kilokare.