Te waina maoro - te inu waina "waina kare"

Ko tenei kupu i roto i te Tiamana ko te "waina wini". Ko te waina taraihia ko te cocktail e mahi ana i te wera nui i roto i nga putea motuhake me nga ringaringa. A ko te take o te waina he waina tonu.

He waahi o te hitori

Ko te korero tuatahi mo nga tauira o te inu ka puta mai i Roma. Heoi, i te wa kaore te waina i te wera, ahakoa i tapiritia he paraoa me te wai ki reira. Te waina maoa kua oti te maoa - he putea, i puta mai i roto i te wa roa i roto i nga kawanatanga o Europe. I nga taonga hokohoko Kirihimete, ko ia te inu tino nui. A tunua ana e ia i raro iho i te rangi tuwhera, te whakainu i te waina ki te wai, te mahana me te reka o te waina. Ko te pakiaka tenei e whai ana ki te taatai, engari ehara i te koi me te kakara kakara e whakakapi ana i nga mea kakara i te wa kotahi. I muri noa iho i te waina kua maroke - he panuitanga o te tira wera - ka timata ki te whakauru i te honi, te huka ranei, a ka whakakapihia te karangal ki te hinamona, cardamom, tubby me cloves, i kaha ake ai.

He ture nui

Ahakoa nga momo o nga mea kakara ka whakamahia, ka noho tonu te kaupapa o te faaineineraa: kaore e taea te tunu i te waina, engari he pai ake te mahana. Na reira, kei te noho tonu te nuinga o nga mea whai hua, ka kaha ake i te mahi o nga mea kakara, a, kaore te tohu i te mimiti, hei hua o te tunu. Engari ko te tohu i te inu kaore i te mea nui, he ngoikore rawa. Ko te mea nui - ko ona mea rongoa: i muri i nga wa katoa i te wa roa, ehara i te mea morearea ko te inu kaore i te mahana anake, engari he rongoa ano he maha nga mate.

Tuhinga o mua

Ko te kaupapa tino pai mo taua inu (me te maha o nga momo) ka kiia he waina maroke maroke ranei he pai (he pai - Bordeaux). He tohutao e ngā kai pērā i wairua, ano he parani rama ranei. Ka taea te mahi tunu i nga huarahi e rua: me te kore wai me te whakauru atu o etahi atu wai, haunga te waina. Kia whakaarohia e ia takitahi.

1. I te mea kaore he wai, ka rite te waina ki te waina (cocktail) e whai ake nei: Ko te waina i roto i te oko pai, me te huka me nga mea kakara, kua wera ki te 70 nga nekehanga (kaore i te taunakitia, i te mea ka tipu te wai, ka ngaro nga taonga whakaora), ka whakaoho i etahi wa. Katahi ka wehea te awa i te ahi ka hipokihia ki te taupoki. Me mohio kia tukua mai i te 15 meneti ki te hawhe haora - ka tuwhera tonu te kakara.
2. Ki te wai. I te 0.7 rita o te waina, e taunakihia ana kia whakamahia noa he karaihe wai (engari mo nga tangata o te tohu ngoikore, ka taea e koe te whakauru atu). I roto i te wai, ringihia nga mea kakara me te kawe mai ki te whewhe. Ma tenei ka tuku nga hinu o nga mea kakara ki te puta mai, ko te whakainu i te inu he taonga nui. Ka tohua te huka me te honi ki nga rihi ki te wai, whakaoho. Na ka panui i te waina whero ki te pāmahana rūma. Tangohia mai i te ahi, kia whakahekehia.

Eaha te tupu mai te mea e, te pape o te uaina paari?

I nga wa e rua o te tunu, e kite ana matou, kaore i te whakaarohia ki te kohua i te inu i te wa e tunu ai (i te waa tuarua, ka kite koe, ka kohua noa te wai). Mena ka pupuhi te waipiro, ka ngaro tonu tana reka me te pai o te reka me te nuinga o te waipiro. Tohutohu: me tango nga rihi mai i te ahi ka ngaro te pupuhi maama i runga i te mata.

Uiui tipu

He maha nga iwi e ui ana mo nga mea kakara ka whakamahia i te wa e whakarite ana i te inu waina. I muri i nga mea katoa, he aha te mea he taarata, e mohio ana he torutoru. Ko te waina o te waina maoa (whakaahua - i runga) ka taea te whakauru i etahi o nga momo kai i roto i tona hanganga. Ko te matua: nga rakau tiamona, nga puku o te koroke maroke, te tiu rēmana, te piripiri (koinei te putea mo koe), te honi. taea hoki te te tono te reira i allspice me pango, anihi, Loumaile, cardamom. Nga hua: karepe me nga aporo. I etahi wa nati. A ka nui atu: ko nga mea kakara katoa i te waahi o te waina kapi kia kaua e pupuhi, kaore ka inu te wai i nga niho.

Ko te Koroka te waina. Mahinga Whakanoho

E mohio ana koe, kei roto i te whakauru o te kaunihera, engari he pai te whakakapi i te pakiaka o te taatai. I etahi atu waa, he maatau noa te tunu (mahara ki te ture matua: kaua e kohuatia)!

E hiahia ana matou: he pounamu maroke maroke (ki te taea - Bordeaux, engari he pai te whare kai kotahi, he karaihe wai, 5 pi o te pepa reka, 5 pihi, he hinamona iti (ehara i te puehu, engari he rakau), me te 1/8 o te muscat katoa Wōnati (ko te tiki i te maripi), he maha o nga waahi o te pakiaka pakau.

I roto i nga rihi, ringihia te wai, ka mimiti i nga mea kakara. Kawea ki te whewhe (kaua e tunu). Ka wera te waina ki te 60-70 nga nekehanga, ka whakauruhia ki te wai me nga mea kakara. Tahuri atu i te ahi. Ka hipoki i te taupoki, ka waihohia. E inu ana tatou i te wera.

Tuhipoka: mai i te honi, me te huka, i timata ki te whakauru ki te inu i muri mai, i roto i tenei tohutao taketake ka ngaro. He rite ano te rerenga ki te rēmana. Engari mo te hunga e aroha ana ki te rekareka reka, ka taea e koe te tapiri i etahi koko o te honi (te huka), he maha nga huinga o te remoni hou, te wai o te hamoni. Mai i tenei, kaore e pa ana te kakara me te pai o te inu.

Ko te Koroka te waina. Te tunu mo te Kirihimete

I te mea i tunuhia te waina i mua i nga hakari Kirihimete, koinei te tunu mo taua inu.

Kai: he pounamu o te whero maroke, he karaihe o te wai (ka taea e koe me etahi atu - mo te hunga toa o te tohu ngoikore), 1 aporo, 1 karaka, honi - he torutoru koko, tea pango - 1 koko, nga mea kakara: te hinamona, te kakano, te cardamom, te korohu - he iti noa Tuhinga o mua.

Kawea mai e matou te wai ki te whewhe i roto i te putea. Ka ringihia e tatou nga mea kakara (ehara i te papa) me te tea. Ka maka e matou nga rihi i te ahi mo etahi meneti. I tenei wa, ka tapahia e matou nga hua me te kaore i te waina. Ano, makahia nga rihi ki runga i te ahi iti. Ka ringihia e tatou te waina ka takoto i te hua. Ka tapiritia he honi. Ka tohaina e tatou, kaore i te kawe mai ki te whewhe, tangohia mai i te ahi. Ka hipoki i te taupoki, ka waihohia mo te 10-15 meneti. Ko te nuinga o tenei ko te mea ka tuwhera te kakara.

Hoki nga toa o te mea kaha

Ka taea e koe te whakainu i te waina maoa me te waipiro kaha.

1. Hei tauira, i runga i te pounamu o te waina maroke, ka tangohia e tatou he karaihe kawhe, he hinamona, he kakano, he nutmeg, he hawhe karaihe o te cognac, he rua koko o te huka. Ko te tohutao mo te tunu kai e pa ana ki taua mea, ko te mea nui ehara i te kohua. Ka puta ke te ahua o te inu pai me te kaha kaha, he wera hoki.
2. Ki te waina ma te waina ma. Engari i te whero ka whakamahia ma te maoa (ka taea e koe te hopu) me te tapiri i tetahi mini iti.

Engari i te nuinga o te waina, he waina maoa - he inu a te kaituhi, na kaua e whakama i nga waahanga me te whakaatu i to painga kai.