Types o te raihi me ratou whakamahinga i roto i te tunu kai

Saracen witi (tetahi o nga ingoa hua, ka e kia kōrero i roto i tenei tuhinga) ko te hua matamua i te tangata ngakia. Ētahi momo o te raihi i roto i nga whenua maha huri noa i te ao kua roa kua whakamahia ki te faaineine i rīhi reka (me te tuatahi, te tuarua, me te ara tuatoru) i roto i te kai-motu: plov, pāreti, hupa, inu. Mai nga wa onamata, te whakamahi i te reira no te marama, me te waipiro kaha tunu. Tata momo katoa o te raihi i maha ngā āhuatanga painga ki te tinana tangata, tuku iwi ki te tango humarie reira mo te kai. Na te whānuitanga o ngā rīhi e ngā tenei hua i roto i te kohua o te iwi o te ao - hua'tu whakaminenga ki tenei, me fakapapau'i tenei meka.

whakarōpū

He aha ngā momo o te raihi tino whānui? Kia tahuri tatou ki te pūtaiao tangohia, e korero ki a matou e nga momo o tenei totokore ahu mo te wa katoa o tona rau māra mileniuma. aroaro te pūtaiao Botany 20 momo o te raihi ingoa, engari i reira he neke atu i te 150 ngā momo me ona paku iti iho i te 8 tysyach kūmara agronomic. Pehea i taea e whakarōpū i te ahua katoa ki te matau i te kanohi o te rerenga kētanga?

Me pēhea te ki te wehewehe

Feruri tikanga ki te wehewehe tae, kia rite ki te roa o nga purapura, he tikanga o te tukatuka, kua oti nei te reira. Ano, kia whai i te taua momo o te raihi i roto i te hononga ki te rerekē reka, tae, rongo, āhuatanga kai. A i roto i nga tae o te raihi aroaro reira tupapaku ma kore anake. Ko reira ano hoki whero, papura, pango, raihi kōwhai.

Te taha te roa o te witi

Kia pehea te maha ngā momo o te raihi, i reira e, kia rite ki te whakarōpū i roa o witi? Na roto i te rahi o te witi o te raihi, e taea te wehea tona āhua me te roa o te otaota reka ki ngā rōpū nui e toru. Rauna (mohiotia hoki rite a tawhio korotkozernym ranei) srednezerny me raihi roa-witi. Types me ngā āhuatanga ona e konei hoki rerekē. A feruri i te tikanga.

witi roa

he maheni ki katoa tenei momo o te raihi, mai tamarikitanga pea. Ngā whatu tona kikokore, elongated, i ētahi wā pa ki runga ki te hēnimeta i roto i te roa. Na roto i te tae e whakamahia matou ki kitenga mārama ratou, parauri ranei repa. A, no te maoa (te tikanga tunua), ahu ratou ki te takanga mai i te nui iti o te wai, hua i roto i kore raro ki te ārai me te o te tunu kai, i whiwhi e te i te putanga puruhekahekatia. Ki te kōrero tatou e pā ana ki te momo o te raihi, me o ratou te whakamahi i roto i te tunu kai, i tenei māngai i roto i te kīhini mau whakamahia rawa kaha. tarutaru roa tango ki huamata, hupa me stews, ngā appetizers, rīhi taha ki rīhi kai. Ko reira rongonui tata katoa i runga i te ao: i roto i te Te Tai Rāwhiti, i Europa, i Amerika, i Ahitereiria. Ko tōna āhuatanga matua - te pakeke me te friability. Kei te whakaaro te reira i te kounga teitei tunu, me te whai hua o nga momo maha o te tunu kai.

witi toharite

roa witi moremore o 6 mitamano. He iti mārama ratou. I roto i te srednezernom nui haere ihirangi māngaro. Na reira, absorbs te witi ake wai i roto i te tunu kai, me te putanga - tāpiapia, engari e kore e Katahi rawa. I roto i te tae, te tikanga ma ranei parauri. He nui hoki hupa me porridges momo raihi Srednezernye. Ēnei momo me ngā momo o te raihi me ratou whakamahi i roto i te tunu kai: Paella (Bahia momo), mo te faaineineraa o te rihato Italian (Arborio Carnaroli ranei momo). tūtohu ite kaitao Pākehā ratou paku undercooked, ki te tiki i te hua atu puruhekahekatia me te monamona, me te āhua ataahua. Ēnei momo raihi tupu i roto i nga Amerika me Ahia, Europe me Ahitereiria - nga wahi katoa.

witi a tawhio

pata totokore he āhua tata a tawhio. I roto i te rahi e iti iho i te ratou ritenga ratou: ki runga ki te 5 mm i roto i te roa. Tata puatakore, tae repa. A tawhio maitai Katahi (te wahi i te ihirangi teitei o matū starchy), na enei momo me ngā momo o te hūhi raihi - he kōwhiringa pai. Hoki te take taua, tūtohu te rauna hoatu tamariki. Ko pai hāngai hoki te faaineineraa o te raihi pāreti tenei ahua. Ahakoa i roto i nga wa o te USSR (a inaianei i roto i maha whenua Kihi) i roto i tōmua te tonu ngā reira i roto i te tahua. Ki te koe roa ki te tunu raihi witi a tawhio, absorbs reira te nui mōrahi o te wai kohua ngohengohe me riro haamana'oraa o te kirīmi. I roto i Ingarangi, i taua raihi maoa momo katoa o te purini me te purini. A tawhio rite te momo i roto i Tapone. He ngā momo tawhio whakamahia mō te hanga whakaaro - te wai kaha raihi.

Ngā momo o te tukatuka raihi

Ko taea te whakarōpūtia te tikanga o te tukatuka raihi rite nunui (i huaina ano hoki brown), oro (ma), a koromamao (mārama). Enei momo o te raihi me ratou whakamahinga rerekē. Korerotia mai ki a poto tatou e pā ana ki ia o ratou.

nunui

Tenei raihi witi katoa. Kei te tukinotia te reira i iti rawa. I te pupuri i te anga o te parani, e orohina ai i runga i ētahi atu wā. He he tauine parauri te tae, me te māmā atarangi reka nutty (e tika ana ki te anga maui), he hā korerotia me te momonatanga o te reka. Ka rite ki te hua, te tukatuka iti rongoa maha matūkai: huaora, ngā kohuke, te muka i roto i te anga o te witi. I ngā wā, Na, te raihi parāone whakaaro te te whai hua tino mo te kohi tangata. Mai i te āhuatanga rongoa: te kaha ki te whakapakari i te pūnaha ārai mate, maitai pā te mahi o te roro, whakapiki i nakunaku. e te tunu wā nui atu: te tikanga brewed ki e wha tekau meneti, engari e kore e tenei katoa hinga motu me pupuri ana friability. Ko tōna drawback anake - iti te ora papa. Na reira, tunua raihi parauri te tūtohu ki te whakamahi i tonu i roto i te kai. A Kei te nuinga o reira i hanga i te taua rihi rite te ma.

oro

Ranei katoa o te raihi ma mua. Ko te pata tino noa i roto i te ao tenei. Kei te whiwhi te reira na roto i te huri i te witi, nekehia nei te ka anga ratou - parani. Purapura hei rovnenkie, Gorny, te tae ma, paku mārama. Kia, ratau, kia o tetahi āhua: a tawhio noa, roa (kite whakarōpū o mua), me te kia o ngā kūmara agronomic. Na reira, ko te ahua o te raihi ma (rite, te mea, me parauri), - he tikanga tukatuka. Na roto i te faaauraa ki sprats, hei tauira, e kore e nei te ahua o te ika, engari anake tona tikanga o te faaineineraa. Witi raihi ma maoa tika tekau ma rima ranei meneti i te nuinga. tapaea ratou he rota o matū starchy (ki runga, ki te 70 ōrau o te take), engari, i runga i kore he, nui huaora painga me ngā kohuke ki kohuke e kua nekehia ki te parani, ka hohonu tukatuka o witi. O te akoranga, i reira tonu he rota o goodies, engari, i roto i te ngako, raihi ma - hua parakore (rite ki, hei tauira, te huka parakore). Ahakoa ko te hua tino whakamahia i roto i to tatou wera tenei. He he roa te ora papa , me te rata i te "rongonui" utu, na, pea, a kua riro taua rongonui i roto i te taupori. Kei te hanga te reira o te raihi ma, me te faaineine mo te momo nui o rihi, te mua i roto i te tunu kai kāinga, i pata ki pilaf reka ki te hua maroke.

koromamao

Na ka karanga raihi, te whāwhā tika whakamutunga ka riro te tae koura, me te translucent. I roto i te horoi witi wawe, ka vysachivayut i te wai wera, i muri i raro ki te mamaoa maimoatanga. Na ka anake kua maroke, i raro ki te huri, me te hātea. Steam maimoatanga rite waha ana reira matūkai ki te witi. Huri i te reira i roto i e riro te raihi parboiled ratou huru maitatai rite whai hua rite parauri, raw. te raihi mata, te tikanga he tae amipere. Otira i muri i te tunu kai, riro tenei pānga me riro te raihi te ahua ma maheni. Tunua reira roa atu i raihi ma - e pā ana ki 20-25 meneti. e kore e piri tahi, reka, me te puruhekahekatia purapura. I reira, te mahi keke kei te whiwhi tenei momo rongonui rite tonu te reira i roto i iho, rite te ātete ki ma, he rota o matū whai hua.

raihi mohoao

Momo o te raihi mohoao (kaua, ona momo ranei) mohiotia i roto i te maha o wha. Ano, e toru o ratou - ka haere mai i Amerika Te Tai Tokerau, i te tuawha - he tangata whenua o Haina. Kua roa kua whakamahia te reira rite kai nga Initia, a i roto i China tahito, i hoki whānui tohaina reira, engari i muri mai te mono i e te raihi mua. Na raihi mohoao (4 momo) ngakia anake i roto i te raki o Amerika ko Haina, a na reira e kore te mea cheap. He he marama kakara nutty, reka paku reka. Tino pai: taonga i roto i ngā kohuke, pūmua me te huaora. Purapura - atarangi parauri pango ranei, pīataata, me te maheni. Brewed hoki te wa roa: ki runga ki te wha tekau meneti. Tikanga, Kei te whakamahia te reira na roto i te ranu ki ētahi atu momo o te raihi. I roto i ngā o te uara (te raihi) momo / pūngoi, ko reira te raro i roto i nga ētahi atu katoa. Kei te whakaaro te reira i te hua o fakanatula taurite, a reira tūtohutia hoki te whakamahi i me'akai me kaiwhakamana kai tōtika tika.

momo Popular

Ka rite ki kua whakahuatia, nga momo o te totokore - he nui nui. Ko ngā taua i roto i te whiriwhiri: basmati, Camolino, taiwhiwhi, arborio, mohoao.

Basmati "Thai" ranei - raihi roa-witi, mohio e te kingi te ao o ngā momo raihi. Kei a ia te witi roa i roto i te ao. Ka taea e ratou tae i roto i te tunu kai ki te 2 henimita. Kei te mahinga te reira i roto i India a Pakistan i roto i nga tau tata nei - i roto i te United States.

Jasmine - white raihi roa-witi. E puruhekahekatia ngohengohe, ki te hā te waiu pai. Cultivated i roto i nga whenua o Tonga Asia. Nui mō te tunu kai ā-rāwhiti.

I roto i Italy, tupu Arborio te i nei e tuku iho rite rihi Italian, me te Spanish. A i roto i te Japan - te raihi glutinous motuhake mō te hūhi.

pilaf

Ngā momo o te raihi pilaf, e taea te whakamahi i roto i te faaineineraa o te kai tino rongonui i roto i te pou e taea e rerekē. E tohutohu keke taukei ki te tango i te tetahi e he iti rawa slipnetsya i roto i te tukatuka. I muri i te katoa, mo te pilaf pai e hiahia ana taua āhuatanga rite friability. witi reira e tika ana, me te roa, me te parauri me te parboiled. Otiia e kore e te Rāuna me whenua srednezerny tūtohutia ki te tango: mōrearea hei utu o rihi reka ki te tiki raihi pāreti ki te kai.