Barolo waina Italian

connoisseurs pono o inu motuhake e kore e matau roa i whakaputaina waina tūturu Barolo te i roto i tetahi o nga rohe waina tino rongonui o Itari. reka Rich me te kakara tahi - ko reira he kaiaka o te āhuarangi ngawari me te hononga ahurei i waenganui i te hanganga o te oneone, me te terroir.

rohe Piedmont

Tenei rohe o Italy pai te pai-tika ana rongonui - kua konei reira hua tetahi o nga waina pai, rongonui hoki tona reka mauritau, me te kakara ahurei. ka rohe Piedmont tona ingoa i te kainga iti, kei nei i roto i te ngakau o tenei whenua picturesque.

Ki te rā, te rohe o mara waina noho te iti ake atu i te 1400 heketea. Kei te nuinga He tupu momo rohe o karepe i e huri i te reira i roto i te waina pai Barolo. Kei Region o rima hapori, ia o nei i hanga e te rau tau i ma'iri a'e nei. noho La Morra wahi raki o Barolo, hora Serralunga d'Alba ki te rawhiti, Monforte d'Alba - ko te municipality tonga, me te noho a Barolo Castiglione Falleto te wahi pokapū o te rohe.

Ko te āhuarangi ahurei o te rohe - ko reira he kaiaka o te take taiao. Ko te mea, ko te e pā ana ki te 2 miriona tau ki muri i runga i te rohe o Itari haere kōpaka i wehea mo'oni te rohe ki e rua nga wahi. Ka rite ki te hua, te hanga o rua ngā wāhi motuhake, i rerekē tino i roto i te hanganga o ngā āhuatanga huarere oneone, me te.

Serralunga d'Alba

I roto i tenei rohe, i reira ko te whenua o Fontanafredda, e i tetahi wa no ki te uri kingi rongonui utuafare. Takekore ki te mea e kua taukei ratou te hanga o te inu pai, i muri mai ka he mau "waina o nga kingi, me te kingi o waina."

Te marino o taea ki a koe tupu karepe ahurei Nebbiolo, i te mea te rauemi raw ki te waihanga waina nui waina. He kohinga o ngā momo maha ngaa tuumomo aronga, me te kanorau. He rongonui momo pai katoa i runga i te whakawhetai ao ki tona reka nui, me te kakara parakore. Barolo waina truffles whakarehu rerekē kukū me resins, parakore me ngā kōrero raukikini o te rōhi puru. kīnaki tenei katoa e tīwhiri o paramu tāmi, rōpere, whakakakara Indian ka whakatika hope.

E te reira kotahi anake inu ki mahara te reka ahurei, me te kakara o te inu pai, i te mea na aroha o te kingi Itari.

kainga tupu o te rohe

Ka arotahi te reira i runga i te rongo ahurei o Nebbiolo karepe, i te mea he wāhanga tahi o te terroir. Ko tenei ahua o kawea rohe Piedmont kia rongonui, me te hāngai ki te rohe. Karepe momo he reka ahurei, tito nei te katoa o ngā whakahēnga. Te reira i Nebbiolo me homai te waina he kakara whakapaipai, me te parakore.

Karepe momo Ko hua iti ki hiako matotoru. I roto i te mahi, te nuinga o nga hua mau nga wheua, e tohu he wero nui mō winemakers. Ko te mea, ko te e roto i ratou nui o tannin. nga karepe i te reka paku kawa, i te mea e tika ana ki te tukanga e maoa iti.

Hoki tenei momo āhuatanga e ano tetahi atu raruraru - kore o ähua o te hua. Ko te tae tika mo te waina - he reira he tikanga, kahore nei i kore e te inu he kounga tino pai.

hua ana tēnei karepe i mua i te toenga o te tākihi, pera wehi ana te Nebbiolo huka mutunga me ua taimaha. Ko kohia te kotinga i roto i Piedmont i Oketopa, ka e kore wawe nga hukapapa i te riri ki nga hua. Ko te kounga hā pai o karepe meinga e ngā rerekētanga i pāmahana ohorere i roto i te ahiahi me te ahiahi. E te ara, te waina Barolo riro taua rehe o te reka e tika ana ki tenei momo karepe. Ko te tino aroha o te kohu Nebbiolo - ara te ingoa o te momo henehene e whakaatu ki tenei.

He iti e pā ana ki te rohe, e hua tetahi o nga waina pai

Whare waina i roto i te Itari - ko reira he pene motuhake, e ka meinga te whakatau tika e pā ana ki te whenua. waina Italian Ko te ra ano i rite te rangi, hīmoemoe rite hā o te taupori rohe, a pai, kia rite ki te ataahua o nga wahine rohe. Barolo, tetahi o nga rohe waina tuatahi riro te mana ao o te DOCG, e ta e tata 100% o tona rohe, ko te mara waina kohanga. waina Italian whakaputaina Barolo te konei. hanga waina o nga kingi i roto i te rohe o mua o Piedmont. Hoki e rave rahi mau tenetere i roto i ēnei wāhanga tupu nga karepe pai, e ko te rauemi raw mo te hanga o te waina pai.

Barolo: Franco Serra

tika tenei inu tokanga makehe. hanga te pounamu te kāhua ohie, me te poto, rite kia waiho ai mo nga momo motuhake, kahore kōrero faufaa. Hei mauruuru i te reka tūturu, e kore te mea kotahi inu nui. Barolo - waina e he iti "manawa." tūtohu connoisseurs pono ki te whakatuwhera i te pounamu i te hawhe haora i mua i te whakamātau - ka whakakitea tenei katoa, ara nga ngā kōrero mohio tino o te reka fakaofoofa me te hā tahi.

Ko te tika ki te momo karepe ngā, tupu nei te anake mo tenei inu waina Ruby-tae. Ki te manawa tuatahi ite te āhuatanga "oki" tuhipoka me te parani iti, ngā te i ite i roto i te pakiaka o te reo. Ko te kakara o Barolo: Franco Serra kahore tīwhiri o waipiro - tiakarete me te vanilla anake.

Ko te tino mātotoru te waina. Ki te homai e koe te inu i te wahi o te manawa, ka taea e rongo koe i te hā oki āhuatanga, me te ngāwari maha halá.

E rua ngā whakaahua - rua reka

Barolo - waina hua e te i roto i rua putanga (tika ano ko Barolo Barolo Riserva).

Mau rawa Barolo - waina pai - pakari hoki i te iti rawa 36 marama. Ko 18 o ratou inu i roto i etahi oko, oki. Katoa tau i te ra tuatahi o te inu Tau Hou i muri i te 4 tau i muri i te kotinga haere i runga i te hoko. Ko te momo waina motuhake maiohatia e te e gourmets huri noa te ao tenei.

Ko te putanga tuarua - Barolo Riserva - pakeke i te iti rawa 62 marama, 18 o nei e pouri i roto i te waina i roto i oko, oki. Hokona te pounamu o tenei waina e taea e anake i roto i te ono o nga tau i muri i te kotinga karepe.

hangarau ahumahi

I waenganui i ngā tikanga puāwaitanga me te hou o te hangarau hanga ahumahi ko te āputa nui. Ko te mea, ko te e hoki postfermentatsionnoy gourmets pono tukanga ko te tino nui maceration roa, no te mea te mea i tenei momeniti kukū te inu e te tino tannin, phenols, anthocyanins me ētahi atu pūhui, e hanga he reka ahurei, me te kakara o te inu. I tua atu ki te hangarau production tuku iho āhuatanga e vderzhka tonu i roto i etahi oko, oki (te tikanga i te iti rawa e rua tau). Oko, mo te waina i hanga o oki Slavonian - ko te tenei ahua o te rakau kua he pānga Tikiku i runga i nga tannin.

E ai ki te hangarau, Barolo (waina, 2009) e rua nga tau i roto i te oko, oki, me te pā ana ki 12 marama i roto i te ipu pakeke. tenei wa anake i muri i te hokona i te inu. Takekore ki te mea e etahi o nga tūemi rongoa i roto i nga toa mō ngā tekau tau? O te akoranga, utu waina Barolo i roto i tenei take, ko te nui teitei. Heoi, hokona inu iti taukei i roto i Russia hoki iti iho i te 3000 moni - he angitu nui mo tona aroha.

I tēnei wā, kei te tino faaohie maha kaihanga me te tere ake te tukanga o te hanga waina. Hoki te wā tuatahi i tupu te reira i roto i 1980 te whakawhetai ki te rōpū o inapō nei i whakahaere ki te waihanga i te waina pai i te nako Fruity. Kua mauruuru gourmets tenei inu, kati ana kanohi ki te taui i te kēnana.

heke fakaeonopõní tukanga maceration, FERMENTATION paku fakatonutonu (te whakamahi i iti pāmahana), ka whakakapi te oko, oki nui mō barriques kiato (whakatere tenei te tukanga o te maoa o tannin me fakamolū ratou). Ko te hua ko te marama, te waina Italian, ki tonu i te rongo hua me te kakara. Barolo waina noho te wahi motuhake o te kororia i roto i te kāwai o waina, mohiotia ki connoisseurs pono o te inu pai.

Painga o tikanga production hou

FERMENTATION whakatere taea ki a koe oaoa i te reka Fruity o te waina taitamariki. Tuku iho e whakatau tenei tikanga, mai, i roto i to ratou whakaaro, te faaо pahu iti te waina ki te hā vanilla, e kore te mea angamaheni mo tenei inu nei. Engari kia rite ki te hua o te hangarau hou whiwhi waina Fruity reka ki te tae kaha, meinga nei e te nuinga o kiritaki.

I roto i tetahi take, haere tonu etahi rohe ki Barolo waina e whakaputaina e te hangarau puāwaitanga. Te tikanga o tēnei e ka e taea ki te whiriwhiri i te kāwai whakaarohia o waina ko to koutou inu e rua tuku iho me gourmets iti picky.

āhuatanga gastronomic o te waina

Classic Barolo Ko 100% titoa o Nebbiolo. hā kukū angamaheni inu tahi e te i a Papatuanuku korerotia, me te pa parani. E mea pinepine i tenei inu whakaritea ki te waina French "Pinot noir". Faitatau ko te tae pereki-pamekaranete, me te kawatanga āhuatanga mō ngā inu e rua. He waina Italian matarohia ki te kakara Fruity, ki te makatea i tohua o resins me otaota maroke. A, no te titiro tatou ki te inu, kaua, tona whakamātau ranei, ka taea e koe te āta whakarongo ki te pitopito kōrero Floral e he haamana'oraa o paki Italy.

I roto i te ao o te waina pai ngāwari ki te kia ngaro. I te whakaatu he hora i te maha nui o ipu o Barolo tuhituhinga. Māmā ki te whakatere i runga i nga taunakitanga Vinibuoni d'Italia - ā, i ko te rārangi o nga waina pai rite ki connoisseurs pono organoleptic me arotake.