Beshbarmak tunu

maha Beshbarmak tuku ki rite te kai i roto i Kazakh. Ko he tuku iho e kore e anake nga Kazakhs tenei rihi. mohiotia Recipe beshbarmak i roto i nga iwi Turkic katoa e noho Central Asia i roto i nga wa onamata. whakamaoritia kupu Beshbarmak te i te reo Kyrgyz rite "rima maihao" no te mea te kai tenei ringa rihi, rite i roto i aua ra i te iwi mohoao i kahore rīnena.

Ko te wāhanga matua o tenei rihi kohuatia te kai hoiho kohuatia i roto i te kihu hupa kai. Kei te tapahia te kai ki nga wahi, ka i konatunatua ki te kihu me chyk ranu motuhake. Kei te hanga tenei ranu i te hupa, mowhiti riki tapatapahi me te pepa pango. I te hararei i roto i te beshbarmak tāpiri kazy tikanga hōtiti atu reka ranei horsemeat.

Kihu me kai, tapahia ki mongamonga iti, hoatu i runga i te rihi nui, runga o te katoa o tenei maunga whakamakuku ranu, ka kai wera katoa. Hoki te kai e kore e nui ki te mea - e kore i whakaae ai, e kore te te rongo kōrero me kore totohe. Beshbarmak mahi rihi i kotahi, i whakaekea manuhiri tuatahi he peihana o hupa me kai mahue i runga i nga wheua, a anake ka puta ki te kai matua.

Ko tenei rihi rawa rongonui, me te ko inaianei i roto i nga iwi Turkic, a ahakoa kua roa ratou mutu ki te arahi āhua hikihiki, ka ka rīnena, tohutao beshbarmak mai nga wa onamata, e kore kua puta ke. He taua kai hoiho, i te mea e tika ana ki te pōturi solidification he tino pai hoki te faaineineraa o tenei rihi, ake me te ake whakakapi e te reme. e kore he kai hoiho Young tonu e wātea ana, me te kuao reme ko tonu i ringa.

Kei te nuinga o te wā rite Kazakhs me Kyrgyz beshbarmak rihi mō hararei te utuafare. Hoki ngā take pēnei i, reme mua-whangai. e kore Beshbarmak kai anake, kei te haere tonu te reira ki te rota o whanaunga me noho tata. Kai tenei rihi wera ranei matao rite te poaka beshbarmak akeake me maoa - inedible katoa. Na reira beshbarmak poaka Kazakhs kore maoa, engari i roto i Russia tenei kōwhiringa beshbarmak kitea.

Takanga beshbarmak - ko te tikanga: patua nga tangata i te hipi toa, me te whai wāhi i roto i te faaineineraa o te kai, me nga wahine - kihu. Hipi tunua i roto i te kohua nui i runga i te ahi, me te tiaki, e kore i kaha te ahi, ka ko marino, e papaki rangona whewhe. kia hipokina tika te wai te kai, me te me kia katoa wheua. Mai i hiahia roa kai tamaru engari tonu flavorful me reka, mai kore e korohū reira digested me e kore e ngaro hā.

Ko taea, i mohio te beshbarmak tohutao, tunu tenei rihi mo tetahi hararei, ka maere manuhiri. Beshbarmak whakahere tatou he tohutao rite e te ki te reme, ka pai me te mīti kuao kamera ranei. Me koe te kai e whai ake nei mo te hupa:

Meat i runga i te wheua (reme, mīti) 1.5 kg
Kāreti 2 mongamonga
Aniana 2 mongamonga
mongamonga rau kokoru 3
7-8 pī allspice
tote

Me koe ki te tango i mo te pokepoke:
Paraoa 400 g + 200 g ia podsypku
Hua 2 mongamonga
Water (hupa) 200 milliliters
tote

Kei te hanga te ranu i rua topuku, te pepa whenua korari me te pāhiri.

kia horoia te kai, hoatu i roto i te kōhua, hipokina ki te wai matao, ka hoatu ki runga ki te paraharaha. A, no te whewhe te wai, tango i te pahuka i me te hiahia ki te whakaiti i te wera. Hei whiwhi i te hupa mārama, he mea e tika ana ki te tango ia wā te pahuka i. ka whai i te iti o haora e toru me te hawhe Cook kai, te uhi i te paraharaha ki te taupoki. kia ngawari, me te pai wehea i te wheua kai maoa. Mō ki te hawhe haora i mua i te mutunga o te hiahia hoatu i roto i te hupa Loumaile, allspice, te tote, e rua aniana tihorea me kāreti rua. Kia maoa te kai te, pokepokea pokepoke hoki kihu.

Me paraoa peratia ki te ringihia i roto i te kapu, te pei ki hua Wetekina, tāpiri he tote, ringihia te hupa matao wai ranei, me te pokepoke i te paraoa pokepoke. Me te pokepoke i te reira i pai a ka kia takoto ia ki raro hoki te hawhe haora. E kore te te pokepoke maroke ake, me hipoki ai ki te tauera ranei te roropi i roto i te takai konumohe. Na ka hurihia i roto i te paraoa pokepoke e hiahia ana koe i roto i te kahupapa, paraoa podsypaya kia e kore te mea titi ki te ringa, ka tapahia ki taimana. kia noho 40 meneti taimana i runga i te tepu ki te maroke.

A, no te maoa te kai te, ko reira e tika ana ki te tiki i te skimmer me ki tapahia ki mongamonga me hupa - riaka. Na e hiahia ana koe ki te tango i te ngako hupa me te kōrori i te reira i roto i te paraharaha o mowhiti riki te tapatapahi me te iti te tote.

Na e hiahia ana koe ki te kohua i roto i taimana wahi iti. Kohuatia i roto i taimana hupa, te nuku ki te aniana, me te whakaoho ki te karo i piripiri tahi. Na e hiahia ana koe i te taimana ki te hoatu i runga i te rihi, whakatakoto ratou ofi ki te mata o te pereti. Ko te pokapū kai tāpae, tauhiuhia ki te pepa, me te riringi te ranu. kua ringihia hupa Hot ki peihana, me tauhiuhi ki greens tapatapahi rawa. Kai ringa beshbarmak tākai i te wahi o te kai i roto i te taimana.