Carbonara rimurapa ki ham: tunu ngaro tunu

Whakapiri - rihi rongonui o te kai Italian tuku iho. Kei te tunua te reira ki te tua o te pēkana, tīhi kirīmi me otaota kakara o Provence. Ki te rā, kei te kore mohiotia te tunu kai te tunu mo Carbonara ngā ki ham. Ko te māmā o ratou e kitea e koe i roto i te tuhinga o tenei ra.

te mau parau tumu General

Whakapaia te reka rihi Italian taea e te hawhe noa haora. He pai ki te whakamahi i te rimurapa i te durum witi rite kore ratou e kohuatia maeneene i roto i te maimoatanga wera. i whakatupato ratou i roto i kohua tote wai, me te rite i roto i runga i te kupu tohutohu i runga i te mōkihi. I runga i te papa titau rimurapa rima rita o te wai, me te mamaoa punetēpu o te tote.

Mai te tunu rimurapa Carbonara ki ham presupposes kīnaki, he mea e tika ana ki te te faaineine ato'a hua hou, kirīmi ranei kirīmi kawa, otaota kakara, me te karika. E tapiritia ētahi ngaahi uaifi tauhi ki te hanganga o te rihi harore, pī, broccoli, pepa pere me ētahi atu huawhenua.

Ka rite ki hoki te tīhi, te whakamahi i te Itariana taketake pecorino Romano. Ko mai tenei momo he reka koi motuhake, kia konatunatua reira ki Parmigiano Reggiano.

Kōwhiringa ki te pēkana

E ai ki te hangarau whakaahuatia i raro tahuri atu rihi rawa mateoha me flavorful, te tino taunga ki to tatou tikanga. Ahakoa te meka e ko te reira paku rerekē i te putanga Itari matarohia, huri i te reira i roto i kore iti reka, me te tōtika. Tenei tunu hoki Carbonara ki ham me te pēkana tā te whakamahi o ngā hua ohie e kua hokona i roto i tetahi hokomaha hou. I roto i to koutou kīhini i ki kia:

• 300 karamu o te whakapiri;
• hua heihei raw;
• 120 karamu o te pēkana;
• 150 ml o te kirīmi;
• 150 karamu o te ham;
• tīhi, kakara, me te hinu huawhenua (pai oriwa).

Carbonara ki pēkana ki riro hā atu taonga, te whakamahi i te hua me te nui mōrahi o te apa kai.

Whakaahuatanga o te tukanga

Rimurapa kohuatia i roto i te runga i ngā taunakitanga o te kaiwhakanao, me te tango ki te taha. tapahia pēkana me te ham ki takai roa he whanui o te mea e rima mitamano, ka parai i roto i te paraipanatia te hinu ki te nui iti o te hinu huawhenua.

Na roto i toru meneti ki ngā hua kai Kohuatia te tapiritia te rimurapa, ka hana ratou, e kore wareware ia wā whakaoho. I te mutunga o reira ringihia katoa ranu tënei o kirīmi, hua mata me otaota. Ko te rihi oti te whakaoho ano, tauhiuhia ki tīhi kuoro me te tango i te wera. Mahi carbonara ki pēkana me te ham mahi wera. I muri i te meangiti, ngaro te rihi etahi o ona hā.

Kōwhiringa ki pepa pere

Ko te rihi ngā kakara rawa ahuareka, me te hou tenei. Ki te tāpiri i te reira pepa maha-tae, ka whiwhi i te reira i te titiro atu mea hakari ana. Na ka waiho e taea ki te tono ki te kai te whānau e kore e anake, engari ano hoki ki te taenga manuhiri. Mai tenei Carbonara tohutao ki ham tā te whakamahi o te huinga ngā hua i roto i te mua haere ki te toa, me te hoko i nga mea katoa e hiahia ana koe. I roto i tenei take, i koe i te ringa me kitea:

• 200 karamu o te whakapiri;
• he rua o pepa reka (he pai kotingotingo);
• 150 karamu o te ham;
• 220 ml o te kirīmi;
• 40 karamu pāmehana;
• hua heihei raw;
• 40 karamu o te pata;
• ½ tīpune Provençal otaota.

hātepe tunu

rumakina rimurapa i roto i te paraharaha o te wai kohua tote, kohuatia i roto i runga i ngā taunakitanga o te kaiwhakanao, noho i roto i te colander me te tango ki te taha. Heoi kahore ratou e piri tahi ana, e paku hinu ratou.

Peppers tukua i nga purapura me i horahorangia e, horoi, ka tapahia obsushivayut takai roa kikokore. Na ka horahia e te paraharaha ki te pata wera, me te kōrori mo e pā ana ki toru meneti. I muri i taua, honoa mai ki a ratou mo Julienne ham ka tonu ki te tunu. He meneti ruarua i muri mai i te paraharaha taua unga rimurapa maoa me riringi ratou ranu tënei o kirīmi, hua manu, tīhi kuoro me Provençal otaota. Kei te pai te whakaohokia katoa, wera, me te nekehia atu i te tārahu. i mua i tonu te taviniraa carbonara ki ham me te tīhi tauhiuhia ki te otaota tapatapahi. whakamahi anake tenei rihi wera, na ko reira e tika ana ki te faaineine i rite nui koutou rite e taea kai i tetahi wa.

Kōwhiringa ki te karika

āhuatanga tēnei rihi e raukikini, reka tika raukikini. Ka mauruuru ana pā te karika me ham paowa. Teuteu reira mo te hangarau tino kuware, ka tango i te tukanga katoa tika hawhe te haora. Mai tenei Carbonara tohutao ki ham kōrero te aroaro o etahi kai i roto i te mua, tirohia ranei reira he mea katoa e hiahia ana koe i roto i tou whare. Tirohia mēnā e whai koutou i ringa i kitea:

• 400 karamu o pāketi;
• o punetēpu o te hinu oriwa e rua;
• paowa 350 karamu hams;
• tokorua cloves o karika;
• 220 milliliters kirīmi kawa ranei;
• 4 toene hua;
• 80 karamu pāmehana;
• tote me mea kakara.

raupapa o ngā mahi

Ko te paraharaha riringi te hinu oriwa, me te wera i te reira. Na, ki te mea tāpiri karika mōrohe me parai mo te meneti. I muri i taua unga ki te taua takai o ham tapatapahi, ka haere tonu ki te tunu. I muri e toru meneti i roto i te horapa paraharaha i roto i mua maoa rimurapa.

Katoa o tenei ranu ringihia arā, o te kirīmi ranei kirīmi kawa, yolks hua, kuoro Tīhi pāmehana, te tote me te mea kakara. Tata te tahu oti rihi ki runga i te wera iti mō te whitu waru ranei meneti. Kia thickens reira, kua nekehia ai i te wera, me te mahi. Te taviniraa Carbonara ki ham me te kirīmi kawa ranei pai wera. e kore te mea rite reka rite mahana te whakapiri te matao o.

Kōwhiringa ki te harore

Ahakoa te rerekētanga nui ki te taketake, tahuri tenei rihi i roto i tino ohaoha, me te reka. Te reira i tino mauruuru i aroha mushroom. No te mea tenei tohutaka rimurapa Carbonara ki ham tā te whakamahi o kai iti utu ohie ki te tunu tenei rihi taea e koe i te iti rawa ra katoa. Na reka me te fakafiemālie ki te whangai i to ratou utuafare, kia kai o tika katoa. I Me waiho koutou matimati hakari:

• 300 karamu o te rimurapa;
• kapu kirīmi;
• 200 karamu o te ham;
• punetēpu o te hinu huawhenua;
• 200 karamu o tetahi tīhi pakeke;
• 200 g o harore hou;
• otaota Italian kakara.

Cook carbonara ki ham me harore taea noa tauhou. Ki te karo i pōauautanga faufaa, e hiahia ana koe ki te tino piri ki te hātepe tūtohutia. I roto i te parai, i ringihia nei kua mahana hinu oriwa, horahia tapahia ki takai me paraharaha o harore te ham. tenei parai katoa pororaru ki te iti te ahi, e mahara ana ki te whakaoho tonu. Āhua te hauwhā o te haora ki parauri nga hua tapiritia ki te kirīmi me te tantalized katoa o tenei i runga i te ngangau noa matotoru.

Ka rite ki te ranu, ka whiwhi i te ōritetanga hiahiatia, ha ai ki otaota Italian , me te meneti nekehia atu i te tārahu.

I roto i te kohua motuhake tonu ki kohua tote wai, kua kohuatia te rimurapa, ka whiua ratou e roto i te colander me whakatakotoria i roto i ni'ai te mau api. I te tihi o ratou ringihia wera ranu mushroom kahotea, me te tauhiuhi ki tīhi kuoro. I te tono o te rimurapa oti te whakapaipai ki te rau Pātira hou. Ua tavini i te carbonara anake i roto i te whakaaro wera. ngaro rimurapa matao o to ratou tono ataata e kore anake, engari e kore e hoki e rite reka.