He momo o rihi o sterlet

Ko te tino reka te kai, me te kei ngako sterlet he toa o huaora me te momo o matū. Na reira, ki te e wehi ki te whakamahi i te reira i roto i kore te mea e tika ana kai. I te anga ke, ka āwhina i tenei ika ki te whakatū i te tohanga toto, te whakapai ake i te mahi roro katoa, whakaiti i te tūponotanga o te whakaeke ngakau, ki te ārai i te horapa o ngā pūtau mate pukupuku.

No te piri o te rihi āhua noho hauora sterlets faufaa. I muri i te katoa, ahakoa te meka e tenei hua ko ngako rawa, Calories i roto reira iti rawa. Na reira, tenei ika ko he hua kai, e aroha ana ki te kai i runga i nga mea katoa.

Ko te rihi pai o sterlet - te reira momo katoa o hupa, purini, te tiēre me te tiēre. E mea pinepine te ika whakamahia mō te hanga whakakī i roto i takai. Na reira, hoki nga ngaahi uaifi tauhi whakaaro i tohutao rerekē ki te hanga i te reira i te whiriwhiri pai.

Taringa o te sterlet

Whakapaia tenei hupa reka o te ika rite ngāwari rite i tetahi atu. ka rapua e tenei ki te tango 1.5 kg o sturgeon, riki, rīki, kāriki, herewi, thyme me te pāhiri iti. He mea tika e kore ki te wareware ki te tango noa i te karaihe o te waina ma, lavrushku, pepa (i roto i te puka o te pī), te tote, me te 2 kiri egg.

kia hatepea ika tino horoia, kutikuti kīhini motuhake nga tara katoa ka wehe i te upoko i te utumu. Ka taea e ara e koe te wehe i te aho i te sterlet wheua. A tapahia reira ki nga wahi iti. kua ringihia te wai matenga finned ki te paraharaha, me te wera ki kohua.

Aniana tapahia anake mowhiti, me te tapatapahi rawa riki, rawa. mongamonga Karika ngaahi peleti iti. kia horoia te greens i roto i te wai matao, me te here i roto i te bun raru. Kei te tapiritia tenei katoa ki te hupa. whakawhiti hoki tenei me te waina. kia kohuatia Mō 30 meneti ki te taringa tuwhera taupoki. Anake ki te mutunga e hiahia ana koe ki te tāpiri i te rau kokoru me te torutoru peppercorns. Hiku, upoko me tara katoa i sterlet tino ki te wahia i roto o te hupa. Engari e tonoa reira awhi. 10 meneti e kohuatia ratou, ka neke ki te peihana motuhake, me te tātari i te hupa te roto i cheesecloth.

"Whakapai" te taringa hoki i runga i te ahi, ka whakaurua te here te reira. Tenei pūmua whiua ki te tio. kawea mai te hupa te ki te whewhe. He rite Fish hupa! Ko te he la carte rihi whakatakotoria awhi sterlet, a ki runga ki te tihi o te hupa e ringihia. O te akoranga, e taea te whakapaipai i te rihi ki te rēmana me otaota.

Hodgepodge o sterlet

Ko tētahi atu hupa o sturgeon, taea e hohoro te tunua - he halophyte. Hoki te mea e tika ana ki te kotahi ika, riki tango, PICKLES, rimurapa, tōmato, oriwa, capers taea e te moka o te pata, rēmana, otaota me nga mea kakara. me te tuatahi te ika tango koe. Ko tōna ma, pai-horoia, ka tapahia ki mongamonga. E tonoa Cartilages, tara, te upoko me te hiawero kohuatia. kia rite Ētahi atu hua i roto i te ara ano e rite ana hoki halophytes noa. Kukama me riki overcook, a ka honoa mai ki te hupa e koropupu. He whakatakotoria ano i tenei wa, me te ika.

I roto i te mutunga, i mua i tata noa te taviniraa, e mea titauhia i roto i te hodgepodge tāpiri oriwa, me poro rēmana. Kākāriki pai ki te waha i te huri, ka tono motuhake ki ia tāpiri i te reira ki to koutou iho.

Aspic o sterlet

Te raupatu i te ngakau o nga manuhiri karangatia katoa taea e sterlet ahurei aspic. Hei te tunu i te reira e hiahia ana koe he kiro o ika, 20 go o gelatin, 30 go o caviar, ngā pakiaka me topuku. Me kia Sturgeon rawa pai ki te horoi, horoi, punuatuna, maka o te hiku, upoko me tara katoa. I muri i taua, e wehea nga ika ki mongamonga iti, me te kohuatia ki te tua o ngā mea kakara.

Oti sterlets mongamonga tonoa i roto i te rihi hohonu. Wehe, te hua kararehe ika haere gelatin rewa nei i reira te. tiēre riaka heke mai i roto i te tatari me te riringi tenei wai kohuatia ika. Te rihi haere i roto i te pouaka, te wahi te haora e rua ranei whiwhi titiro rite.

Rihi o sterlet whakapaipai tonu te tepu mea hakari. tino e tauturu i ēnei tohutao ki riro i te aro me te aroha o te tangata.