Me pēhea te tunu i te khachapuri i te kāinga mai i te paraoa pokepoke rewena: te tohutoro takahanga-te-takahanga

Me pēhea te ki te Kohuatia khachapuri matau te whare tata noho katoa o Georgia. I muri i tenei katoa, ko tenei hua paraoa he rihi tawhito o te ahua kua whakahuatia ake nei. Me tino tuhi ka taea te hanga i tetahi whakamatautau. I tenei ra, ka whakaarohia he rereke ma te whakamahi i te turanga kefir.

Kei te whakapai tatou i te khachapuri i te kainga mai i te paraoa pokepoke rewena

Hua e hiahiatia ana:

• Te hinu creamy hou - 260 g;
• Te paraoa paraoa maoa - 5-7 nga karaihe whakaari;
• Kefir te waiu miraka - 500 ml;
• Te potae te houra - he koko iti;
• Te kareti tetahi pakeke (ka taea e koe te tango "Gouda") - 500 g;
• He nui te hua - 1 wahi;
• Te tote, nga mea kakara, te kakara, te onepu huka, te karika hou - te tapiri ki te reka.

Kneading Kefir Whakamātautau

I mua i te tunu i te khachapuri i te kainga, me uru pai koe ki te turanga kefir. Ki te mahi i tenei, me riringi te waiu miraka ki roto i te tiihi, ka wera i te wera, ka kape i te koko reka o te houra. I tua atu i te puamama, me whakauru he huka, he tote iti, 130 go te pata rewa me te paraoa witi ma. Ko te pokepoke i te paraoa pokepoke ki tetahi pungarehu, he mea pai kia hipokina ki te peihana me te waiho i tetahi wa i te mahana.

Te faaineineraa i te tiihi hamani

I roto i te tikanga ki te matau ki te tunu khachapuri i te kāinga, kia tatou mahara e te rihi Hōriana hanga ki reka, me te kakara puru ki te tīhi. Hei waihanga, ka hiahia koe ki te tango i te hua miraka miraka me te putea i runga i te kaute nui. Kia rite ano te ara, me mahi koe ki te pata tio i te nui o te 130 g. Me whakauru nga waahanga e rua ki tetahi pouaka, ka pakaru i te hua manu heihei, ka paingia ki nga mea kakara me nga karaka karika pakaru. Hei painga, me whiwhi koe i te papatipu kanohi me te hanganga.

Te whakatauira i nga waahanga-kore-hua

Me pēhea te tunu i te khachapuri i te kāinga me te ataahua? Ki te mahi i tenei, tango i te turanga kefir ka wehewehea kia 4-6 nga waahanga rite. Muri iho, me huri tetahi mema paraoa ki tetahi porohita me te matotoru o te kore neke atu i te 5 millimeters. I muri i tera, i waenganui o te whenu ka hiahiatia kia tihihia te tīhi ki te nui o te 3-4 koko nui. Ki te hoatu i te rihi he ahua ataahua, me hono te mata o te paraoa pokepoke, a ka paku atu i te hua-kore-hua kia puta ai te waa me te huri noa. I te wa ano, he mea tika kia kaua e pakaru te turanga, a kaore te whakakii e puta mai.

Te whakamahara i te wera i roto i te oumu

Ina oti nga khachapuri katoa, me whakanoho ki runga ki te pepa tunu tunu, ka hipoki ki te papa o nga hua kua whiua, ka whakanohoia ki roto i te oumu. Ka tunua tenei rihi Georgian mo te 32-38 meneti. I muri i tenei wa, me tangohia nga taonga me te maka ki runga i tetahi pereti nui.

Me pēhea te ki te tapaea te pōhā ki te tepu

Na e mohio ana koe ki te tunu i te khachapuri me te tiihi, kia puta ke ai nga mea ataahua, ngawari me nga mea kakara. Whakamahia ki te tepu i roto i te ahua wera, me te tea reka me te kaha, me etahi atu inu. Waihoki, ko tenei kai kaore i tunua ka whakamahia noa atu i te taro i te wa o te tina kai. Pai te hiahia!