Mea kakara mo te ika: mea kakara hoki kohua, parai, tunua me tote rihi

Ko te kai o te ika kia reira tangata ia. Ko reira tino whai hua, rite kei reira kohuke faufaa, pūmua me waikawa amino. A i rite ki te kai - te reira atu kai, me te marama i roto i te whakawhenumi o te hua. Otiia e kore e ngaahi uaifi tauhi katoa aroha ki te tunu ika. Ko tenei tika, matua, me tona kakara āhuatanga. Hei tinei i te reira, e hiahia ana koe ki te whakamahi i tika seasonings rerekē. Heoi, e mohio kore katoa he aha mea kakara e pai mo te ika. Etahi o ratou ke te haunga, etahi i - ahungarua te reka. Otiia ki te whakamahia hē, ka taea e kakara pahua te rihi rite.

He aha mea kakara e tino maha whakamahia mō te ika

A, no te Ko te tino nui te tunu kai e kore e ki te overdo te reira ki te mea kakara, me te whiriwhiri i te huinga o ratou mātau. kia fakamamafa'i mea kakara te reka o te ika, me te whakapai ake i te reira, a kaua e ha'ie. Tei runga i te tikanga o te faaineineraa te whakamahi i rerekē kakara. He aha e Ko te tino nga mea kakara ki te ika?

• Tino pai ki te pāhiri ika. Ko tōna otaota me pakiaka ata kīnaki i te reka o te ika.
• Hoki taua rihi pai momo katoa o pepa. A, no te he tunu pai ki te tāpiri pī, ka parai ika me-mahi - whenua. Ko, tino nui, e kore e pangia e te tino koi.
• whakarei ake Rosemary reka te rongo ahakoa o ika kohua, he tika ana mō tunu me te parai.
• A, no te tunu momo fatty whakaae ki te tāpiri i te fennel.
• pai haere pua nani ki ika kohuatia me te tino pai i roto i ngā ranu.
• kai reka homai he hā mīharo, engari me te tāpiri i te reira anake i te mutunga o te tunu kai.
• Tata mohio ngaahi uaifi tauhi katoa e i roto i to koutou taringa e hiahia ana koe ki te tāpiri i te rau kokoru.
• kinaki whakahauanga Basil mō te maha rihi ika. hanga e ia kakara ratou me reka.
• Whāranu pai momo katoa o te ika ki te rēmana kotakota ranei.

Me pēhea te ki te whiriwhiri i te whakahā, i runga i te momo o te ika rānei

kia whakarei mea kakara te reka o te rihi oti. Na reira, ka tunu i te ika awa me te moana tūtohu te ki te tāpiri i rerekē mea kakara. Ahakoa kore whakarato kura tunu katoa taua tohutohu. He nui ake hou momo awa, na he tika te reka ki te whakakaha me te haapapu. A mo te Kaimoana kinaki te tata kore e hiahiatia ana.

He aha mea kakara e tika ana mo te ika o te awa? Ka taea e koe te whiriwhiri i atu raukikini me seasonings flavorful. He pai ki te haapapu i te reka o te ika awa fennel, te pepa pango me te whero, paprika, thyme, kumine me te orekano. Tata tonu i roto i te faaineineraa o enei rihi tāpiri kokoru rau, riki, me te karika. Ka taea e koe tauhiuhia te ika ki te rēmana wai mo te rongo me te juiciness. Na te hunga e rite te koinga, te whakamahi i te curry ranei cayenne pepa. I te ika moana taua wa kua iho he reka kaha, me te kakara, na kia whiriwhiri āta te seasonings. He pai ki te whakamahi i karika, riki, kumine, kanekane me te rēmana zest. Otiia ki te mea kakara wera he pai e kore e ki te whakamātau, no te mea aruaru ratou i te reka.

Ko tāpiri ki te ika parai

He tokomaha whakapono e tenei rihi, me te kia reka, kia kore e tāpiri kinaki. Otiia e kore te chef kore e tukua atu te ika i roto i te paraharaha, e kore te reira e tauhiuhia ki te rēmana wai, me te tāpiri pepa wera. Pai rite korianara, kumine me Aropi. Ka tahuri rihi Original me reka i roto i ki tenei huinga o kakara: tote, te pepa, karika me otaota. He tika tenei katoa ki te whāranu, mongamonga pukapuka o te ika i roto i te mea kakara, riringi te hinu oriwa, me te waiho ki te pūkarakara te moka. Anake i muri e taea te parai.

Seasonings ka tunu ika

Ko te tino hira i roto i nga whenua maha Fish hupa. Engari me mahara tatou e wahi ka kohuatia o kakara rewa i roto i te hupa. whakaritea e te reira ki te tāpiri i enei mea kakara ki te ika: riki, rau kokoru, pepa pango me te pi. Ko taea e koe te whakapai ake i te reka me te whakamahi i cloves, kumine me te pāhiri. Ka taea e More parakore kakara raukikini kia tutuki i te tua o te he hapirone, Rosemary, Aropi, me te paari. te whakapai ake hoki maha huawhenua te reka o te ika i roto i tunu. Na reira, me tāpiri te reira ki te kāroti wai, te pāhiri me te herewi, riki. Ki te ika he kakara, motuhake rawa, ka taea e aruaru te reira winika kūkamo tote ranei. Otira ka maoa sturgeon te tapiritia kahore kakara.

Ki te te tunu ika

E kore e tūtohu ana ki te whakatupu kino i mea kakara ai te tukanga tunu. Nuinga o ngā wā ka tunu tāpiri i te riki, te kāriki, rēmana me otaota. Ko te ara tino rongonui o te tunu kai - riki i runga i te urunga: tāpae o mowhiti riki i runga i te kinaki, ka mongamonga o ika, e kua tauhiuhia ki te tote, te pepa, me te Rosemary. tākai konumohe, me te tunu i te rihi i roto i te oumu. No ika tahuri iti reka tunua i roto i te ara ano ki te horseradish. Mai i otaota ki ika tunua atu hāngai fennel, Pātira, Rosemary reka ranei.

He aha mea kakara e tapiritia ki te ika i roto i te pickling me te marinating?

Ki tenei tikanga o te tunu kai e kore e hiahia ana mea kakara wera. He ngaahi uaifi tauhi, e aroha ana ratou ake totea ranei ika î. whakamahi rātou i koutou seasonings tino, a nga wa katoa te reka o riro motuhake kai. He aha mea kakara mo te pickling ika whakamahi i te pai? Delicious hopu totea raukikini whiwhi i te pepa reka, cloves, rau kokoru, purapura korianara. Tote hāmana ki te kumine, me te pāhiri, rau kokoru me te rēmana. E mea pinepine i tenei tikanga o te tunu kai tāpiri i te riki, tapahia ki mowhiti, pī, me te pua nani.