Moni atarua - he aha te mea te reira? Tapeke atarua: he taahiraa i te taahiraa tohutao, rawa tunu me arotake

Ko te toi o te tunu Hainamana mohiotia te katoa i runga i te ao. Rīhi rite e ratou tohutao taketake, rerekē tonu rerekē ahua, me ki te reka pai, me te kakara faahiahia. I te tahi taime e uaua ki te tārua rite kai rite ahurei e hiahiatia ana mo tenei ratou.

I roto i te rihi Chinese tuku iho noho reira he wahi motuhake "moni atarua". He aha te mea te reira, a he aha kua riro te hua i te taua ingoa rerekē? Ko te tika tenei ki te kōrero i roto i te taipitopito atu.

Ko te hua taketake

Haere mai ki Haina, tūruhi i roto i nga wharekai wharekai ranei e taea te oaoa i te "moni atarua". He aha te mea te reira, i para tuatahi, ko reira te tahi mau taime noa fifi ki akatainuia. Waho, Ko te tino rite ki te dumplings Russian khinkali rāwhiti ranei te hua. E piri ratou e te hanganga ano.

Ia o nga rihi ko te hua rite i pokepoke, i roto i nei e takai ngā paparanga. Otiia, e kore e taea e matou te mea e he tino nui rite tahi ratou. He aha te mea rerekē i tona hoa "moni atarua"? He aha te mea te reira? Ka taea te whakamaoritanga te ingoa o tenei hua i Hainamana rite "wairua ahi" ranei "pa ki te ngakau". Ko e mo'oni, te hunga e kua tamata ratou, e kore e wareware i tenei ongo ahurei.

dumplings Hainamana taea e rerekē:

• nui, me te iti;
• tuwhera, me te kati;
• tunua i roto i te hupa motuhake parai i roto i te ngako hohonu ranei.

Ko atu maha, ko reira he peke iti o te pokepoke ki te whakakī, koromamao i roto i nga kete motuhake hanga i te bamboo. Ko te rihi taua ki te mahara te hunga e ko te wa tuatahi mai ki China.

He hītori iti

Katoa rihi Hainamana he ona ake hītori, me te whakaaro motuhake. Otiia i muri i titiro tata, ka taea e koe te korero ki te "moni atarua", ko reira he ahua o te ahua o te kai nohopuku hou.

Ko te hītori o tona hanganga hutia te i roto i te mua tawhiti. Nga Hainamana mai i nga wa onamata reira ko te iho i huaina "Yam cha." I roto i te Russian tangi te reira rite "he kapu o te tea." haere ngenge iwi ranei, pau i te mahi pakeke, e ngana ana ki te kitea he wahi me te wa ki te okioki me te kai reka tea korari brewed. I muri i te katoa, i tenei inu, ko te taea e pai ki te faafaaea me te hoatu oaoa. Ko te kupu, i roto i te whenua i reira i motuhake "tea whare".

I te tīmatanga e kore te taviniraa i te kai i roto i a ratou. I whakapono te reira e hua katoa whakamahia i roto i tea inu, ka taea e arahi ki te mōmonatanga. I muri mai, ua ite iwi e ko te reira tika te ritenga. tauturu anake tea pai nakunaku. Na i roto i taua ngä i mahi paramanawa pērā i "moni atarua", e kua pai maha manuhiri.

hua rongonui

Na i tenei ra kua whakatuwheratia matou i roto i nga pa maha o nga wharekai Hainamana, i reira e taea te katoa tamata kai rerekē, me te ite i te huru-motu ahurei. He maha pūtahi, i roto i Russia kore anake, engari ano hoki i roto i nga whenua e tata ana, me te tawhiti ki waho. Ko te tokomaha nui o rihi rerekē, tata ka mau katoa o nei te «Hina-moni» ( «atarua moni») e tapaea tahua ki ngā manuhiri. Ka taea te whakahau te reira i tetahi wa o ra, i te ata a ahiahi noa.

e kore e tenei hua ngāwari, me te monamona i te anga wā. I te kāinga, whakaaro nga Hainamana te pau i te iti rawa kotahi te wiki te whānau katoa ki te haere ki te wharekai mō te "moni atarua". Order, rite ki te tikanga, e rave rahi momo o enei "rimurapa" ki whakakī rerekē.

Na te whakahaere i ahau ki te tiki i te mana'o mōrahi o tenei hua ahurei. Kei te hoko te peu taua he iho pai, a he tokomaha ano hoki mua. Ko te hunga e tae mai te tuatahi enei wahi, tika noho i roto i te ahuareka mafakamatalai. Ko enei ongo hanga ratou te hua o te whakamātautau super ki te whakakī taketake. I tua atu, kua tukua tika etahi momo o ngā hua i roto i te taua peihana i rite ratou i roto i nei. hanga tenei he pānga atu, a ngā nui moni.

ngaro o te tunu kai

Ki te tiki maheni ki tenei rihi, ka taea e koe te tamata i te rave i te reira ahau "moni atarua". Me pēhea te ki te tunu i te reira? Ki te mahi i tenei, kia hiahia koe i te hua e whai ake nei:

• 3 kapu o te witi punetēpu kangarenga;
• 25 karamu o te huka;
• 400 karamu o te kōeke tihorea;
• he whenua iti te pepa pango;
• he karaihe o te wai;
• 15-20 karamu o te hinu huawhenua;
• 2 punetēpu raihi waina , me te ranu hoi.

Kei te tukanga katoa o wha hikoinga:

1. Tuatahi e hiahia ana koe ki te faaineine i te pokepoke. Ki te mahi i tenei, ringihia kia te paraoa kia opehia runga i te tepu, hanga he nukuhanga iti i roto i te pokapū. Ringihia 100 milliliters ki 35 milliliters o te wai wera, me te matao, tāpiri i te hinu, a ka mahi i pokepokenga paraoa. hua Semi-oti i ki taupoki ana i te kakahu, me te whakaturia peka mo 30 meneti.
2. I tenei wa ka taea e mahi koe whakakī. Miro kia konatunatua kōeke tapatapahi ki te wai (30-35 ml), a ka āta tāpiri i te kīnaki, waina, te pepa, me te huka. I te pae hopea, e hiahia ana koe ki te whakaki i kangarenga.
3. Kei te hurihia te pokepoke rite ki te pupu, me te ka tapahia ki mongamonga, ia o nei te ka hurihia rite te diameter porohita angiangi o kore neke atu i te 6 henimita. I roto i te pokapū hoatu he hau iti, me te ata zaschipnut tetahi mata ara watea.
4. whakanohoia Products i runga i te tima pae kupenga, te rētihi whakatakotoria.

Ka taea te whangai muri 20 meneti humarie, te hua, tauhiuhia greens mahorahora te taukei me tona ranu hoi.

Hainamana "dumplings" ki te kai heihei

E whakamahia iwi Russian ki te hanga dumplings ki te kai. Hoki nga Hainamana, he manakohia ano hoki tenei kōwhiringa. Ki te hanga reka te kāinga «hina-moni», Recipes whakakī taea te hanga e koe i tou ake ranei te whakamahi i te hunga e kua kua haere mai ki ētahi atu ake. Tangohia, hei tauira, he whakatinanatanga i roto i nei e te reira e rave rahi kakau rīki, me te mo te whakamātautau:

• 200 ml o kokonati waiu;
• whakawiri tote;
• kapu o te paraoa.

Hoki te whakakī:

• 300 karamu o te heihei;
• 1 pod oporo pepa;
• 4 huruhuru aniana matomato;
• pakiaka kanekane (kore neke atu i te 4 henimita).

Hoki te ranu:

• 4 tōmato;
• tote;
• 3 chive;
• he whenua iti te pepa pango;
• me te ¼ o te pepa reka e toru o ngā tae rerekē (matomato, whero, me te kowhai).

Teuteu he kai i roto i te maha ngā wāhanga:

1. Tuatahi, e hiahia ana koe ki te faaineine i te hau. Ki te mahi i tenei, te mea tuatahi e hiahia ana koe ki te tapahia te kai ki nga wahi iti, me te iti kōrori ratou i roto i te paraharaha, paraihe tika reira ki te hinu huawhenua. atu mongamonga ngatahi te heihei te matao o ki te riki me te kanekane. mahara te hanganga te ki kia kore rawa wai.
2. No te faaineine i te ranu nga huawhenua katoa mo te meneti torutoru ki te tukua atu te reira i roto i te oumu. hanga tenei reira māmā ki te tango ia ratou i te kiri. Na kia pania tōmato tihorea roto i te tatari ki te tango i nga purapura, me te neke papatipu hua ki te skillet, ka whakaturia ki runga ki te ahi. Kia te nuinga mimiti te wai, tāpiri i te poro o te pepa, me te karika penupenu.
3. Me hono ranu ki te whakakī, me ka tomo i te Mixing mongamonga pepa oporo. He rite te hanganga.
4. ngā tahi kai paraoa pokepoke, me te uru ratou ki te Pūhanumi. ka whai i te hā kokonati ahuareka Semi-oti hua.
5. Wehe pokepoke ki mongamonga a hurihia ratou i roto i te puka o kōpae ki te diameter o 6 henimita.
6. I roto i te waenganui o ia o ratou hoatu te tīpune o te whakakī, me te mata āta zaschipnut.
7. vystelit tima bamboo whakakahokaho roto kakau riki, a ka ata whakatakotoria i runga i runga dumplings maoa.

I muri 5-10 meneti i muri i kohua hua wai ka taea e kawe ki te tepu tika i roto i te kohua ano i rite ratou i roto i nei. Ka rite ki te rōpū i ranu rorerore tino.

"Moni hina" i roto i multivarka

I roto i te mau utuafare hou te hostess reira e pera maha taputapu kīhini rerekē. Na reira, hei tauira, te ngaro o te tima bamboo motuhake e taea te kore e tiki ki a ia e pai ki te mahi i te paramanawa Hainamana rongonui.

Ka taea te kite i tenei, ki te whakaaro tatou ki te taahiraa i te taahiraa tunu mō "moni atarua" mo Multivarki. Hei te mahi hiahia:

• 20 whārangi o te pepa raihi ;
• 450 karamu o te mīti hiroki;
• he pākākano o te pepa wera;
• rōkara o karika;
• kakau 4 chives (wahi ma o reira);
• 30 ml o te ranu hoi.

Hei whakapaipai i, ka taea e koe te whakamahi i paprika whenua, pepa oporo whero me otaota hou.

Hoki te ranu:

• 1 tīpune o te huka;
• 2 poporo;
• punetēpu o te ranu hoi.

Technology o te faaineineraa:

1. Beef ki riki, te kāriki tihorea me te pepa mīti mōrohe. He pai ki te mahi i te reira rua, ko ngawari te hanganga.
2. ka taea e koe te tāpiri i te ranu hoi iti me 1-2 pata o te hinu huawhenua, ka pai uru. he rite whakakī.
3. Raihi pepa pepa waiwaitia i roto i te wai mahana mo te hēkona ruarua.
4. Mōrohe wehea ki te maha nga wahi e rite ana, me te korero ki a ratou i roto i te puka o pōro.
5. whārangi pepa raihi horapa atu ki runga ki te tepu, a ka roropi reira i roto i te pōro kai. Hipanga faahiti noa rere koutou i roto i o te kai. E kore e te pepa piri ki te mata o te hiahia papamahi ki whakamakuku-mua ki te wai mania.
6. Mātiti i roto i te multivarka hinu, me te neatly whakanohoia ki runga ki tona wahi. I muri i taua, ko reira e tika ana ki te kati i te taupoki, whakatakotoria te rōpū "steam" aratau, ka hoatu te matawā i runga i te 15 meneti.
7. No te faaineine i te ranu o kotakota i ki kotēhia te wai, me te uru i te reira ki te toe kai noa e tino memeha ratou.

I muri i taea multivarku tohu te tahuri atu, ka oti ngā hua ki te tiki i nga kuku, me te ata hoatu ki runga ki te paraharaha, o ratou ranu taurite me te ke ngaohi, ki te hiahiatia, mahue hoki tenei hua.

Dumplings i roto i Hong Kong

I roto i ia kawanatanga rohe whakahaere ranei o Haina ratou peu, me ngā tikanga. I roto i Hong Kong, hei tauira, aroha ki te kōrori "moni atarua". Ka ahua rerekē te tohutaka o tenei take.

Me koe te wāhanga e whai ake nei:

• 0.5 Ng o paraoa, 200 karamu o te kouraura me poaka;
• 50 karamu o te kōkihi ranei kāpeti Chinese ;
• tīpune winika;
• 50 milliliters o hupa heihei;
• tote;
• kanekane;
• he pepa iti ma;
• me 50 milliliters o huawhenua me 2 punetēpu hēhami te hinu.

I runga i te tukanga tunu katoa e iti iho i te kotahi haora. Ki te mahi i tenei:

1. Paraoa hono ki te wai, a ka tāpiri i te winika, pokepokea pokepoke.
2. Hoki te whakakī, tuatahi e hiahia ana koe ki te tapatapahia rawatia te mīti mōrohe poaka, ka tāpiri i te kōeke me te kāpeti hupa tapatapahi. I muri i taua, ki te rota o te hiahia tāpiri tote, tāpiri kanekane, te pepa, te hinu hēhami, riki, me te pai uru.
3. Hurihia i roto i te paraoa pokepoke ki te keke a kikokore, me te wehe i te reira ki nga wahi.
4. Katoa whakakī makona taipitopito me te mata zaschipnut i tetahi ara watea mo reira. whakamahi i te Hainamana te rota o kōwhiringa rerekē mō te whakatauira.
5. Billets parai tuatahi i roto i te hinu huawhenua, me te ka refilling te hupa iti paraharaha, hoatu te taupoki 6-7 meneti.

I roto i te parau tumu, taua "moni atarua" i roto i te tua e kore e hiahia ana. Ko taea e koe te whakamahi i tetahi o nga ranu tino.

Khinkali i China

He maha kaitao, te kitenga he ahua kitea ki te kai-rāwhiti, whakapono e paramanawa Āhia tawhito - he mea noa ano he khinkali Hainamana. "Hina moni" tino rite ratou. Ko rawa pokepoke te rerekētanga anake. I roto i te hua oti, kia waiho reira tata mārama. Tenei e taea te tutuki i te te whakamahi i te tohutao, kaua taketake.

Me he maha iti o kai:

• Hei whakamātau i - ki 300 milliliters o te wai kohua, me te 150 karamu o te witi 112,5 karamu witi māngaro.
• Hoki te whakakī - 0.5 manokaramu o timonga hou kōeke o te tote me te huka, me te hinu hēhami iti, pepa ma, me te bouillon paura.

Ko tino tika te hangarau o tenei rihi:

1. Tuatahi e hiahia ana koe ki te hanga i te hau. Ki te mahi i tenei, me kia āta totoro o koutou ringa nga kai katoa. Oil me te pepa e tapiritia whakamutunga. kia roto i te ranunga mongamonga nui nui.
2. Hoki te faaineineraa o te māngaro pokepoke kia whakaranua ki te wai kohua, a ka hoatu te hua oti te i roto i te pouaka mo te haora.
3. I muri e kia hurihia ai ki te taura kikokore e ka wehea ki te maha nga wahi.
4. Ia wahi o te keke pukapuka i roto i te matotoru taea mōkito, hoatu i roto i te pokapū o te moka hau, a ka piri kotēhia te taha, hanga te kupu, ko te reira e minaminatia ki te 12 taiepa.
5. Products ki te takoto ki raro, i roto i te tima me te tunu tae noa kahore e te pokepoke hei mārama.

Ki te tepu e mahi "moni atarua" tino maha he reira ki te ranu hoi.