Nga tohutohu mo te kaihautū: me pehea te tunu i te manti me te tunu i te manti i roto i te korakora rua

Ko te Manty he kai, he kai reka, he kai reka rawa hoki o Uzbeks. Ko te tikanga, ko te nuinga o tatou ka hiahia ki te kore e tunu i a tatou ake, kaore rawa kia whakamatau. Engari, he pai ake te ako ki te tunu i te manti. Ko nga rihi i hangaia e nga ringaringa ka tino pai ake, ka pai ake.

Me pehea te tunu i te mantas ka kitea e koe he rota o nga korero i roto i nga tuhinga kai katoa, tae noa ki te Ipurangi. Me tohu he maatau noa te tunu. He maha nga huarahi ki te whakarite i tenei rihi, ma te whakamahi i nga horoinga rerekē me nga waatea. Engari, ko te kōwhiringa kai ko te tino painga me te rongonui. Ka hiahia koe ki te kai, te pai o te mīti, engari te poaka, te ngako momona, te riki, te tote me te nui o nga mea kakara mo te reka o to kai reka. A ko te paraoa pokepoke he rite ano mo te whakarite o nga dumplings (mai i te paraoa, te hua, te wai me te tote). Me hurihia te paraoa pokepoke ki tetahi papa angiangi, ka tapahia ki nga tapawha (he mea nui kia kaua e mimble - ehara tenei i te whanui, ko te taha o te tapawha kia 13-15 cm te roa) a ka hoatu ki roto ia ia tetahi punetēpu o te kai o te whenua. I te nuinga o te wa, kua oti te nuinga o te waahanga katoa. Muri iho, me hiahia koe ki te whakauru i nga pakihi, ka patipato i nga kokonga katoa. Ko te huarahi ngawari ki te mohio me pehea te mahi i tenei mai i nga whakaahua i te Ipurangi, i nga pikitia mai i nga pukapuka.

Na ka ako koe ki te tunu i te manti. Mehemea kua angitu koe, kua rite hoki nga taiwhanga waatea, ka wa ki te whakatakoto i nga pepa mo te mantovarki. Muri iho, ka tukuna enei pepa ki tetahi paraoa wai. Kaua e wareware ki te huri i te ahi i mua atu, no te mea me kii noa iho koe ki te wai kohua. I roto i te putea, kia 40-45 meneti te roa. Ko te tohutao katoa. Ko te tikanga, ka taea e koe te whakaemi i te iti ma te whakauru i etahi waatea, te whakaiti i te rahi o te rahi, engari kaore e ngaro te tikanga. Ka tino reka te rihi, me te mea tino nui - ngakau.

Engari kua pahemo te hangarau o mua i tenei wa, a, kaore ano i te wahine he kakahu. Engari he nui noa atu te mokima. Mai i tenei, nga take e whai ake nei: me pehea ki te tunu dumplings i roto i te tima? Tunu hoki e kore te mea nui rerekē i te tetahi o mua dumplings i roto i te tima, anake i roto i tenei take hoatu koe kōpaki rite i roto i te tima. Ko te tikanga, he iti ake te tukanga tunu, engari mo nga whare wahine hou, he maha tonu te tikanga nei.

Ko tetahi atu take ka puta ake ina mohio koe ki tetahi rihi hou: he aha koe e kai ai i te manti? Ko tenei take e hiahia ana kia nui te aro. I muri i te katoa, ki te ite i te reka tonu o tenei rihi, he mea tika ki te mahi ki taua hua e whakanui i te reka.

Ko te tikanga, kei reira nga tikanga ngawari me te kainga o te kai i taua kai. Ka taea te kirimiri kawa, te pata ranei te horseradish. He pai rawa nga taapiri hei hono atu ia ratou. Engari he waahi motuhake nga mea e pai ake ana mo te hunga e aroha ana ki te aukati. Ko tetahi o enei paraoa ko "Cobra". He mea ohie ki te tunu ia koe. Ko te pihikete anake (2 kg), he pepa reka (10 nga wahi), te karika (e 300 g) me te pepa iti (1-3 nga wahi, i runga ano i te aroha o nga riu tipu). Takahia i roto i te kaiwhatu kai. A, i muri i nga ra e wha o te whakawhitinga, ka whiwhi koe i te ranu wera nui. He pai te "Cobra" no te mea kahore he kaitiaki, he winika, tetahi mea e kino ana ki to hauora.

Ko te tikanga Uzbek te rereke i tona aroha i roto i te koi, na ka taea e koe te whakamahi i te Adzhika. He tihi ano hoki mo te ringihia o te manti: he karaihe o te winika waina, 100 ml o te wai mahana, te karika kapi. Whakanuia nga kai katoa ka whakakiia to rihi ki tenei. Ka tino reka. He iti noa tenei o nga mea ka taea e koe te whakaki i enei kai tuku iho.

I roto i te kupu, ki te whakarongo ki taua kai he ki te aro ki to tinana (te ahua matua, te puku), ki te pamuri i te reira. I muri i nga mea katoa, ko taua kai atawhai e awhina ana ia tatou ki te whakaora me te whakaako i te ahuareka. Me mohio koe me pehea te tunu i te manti, me pehea te kai manti. Hanga he taonga ki a koe me to whanau, me te mea he tino kai!