Te hupa a paura me etahi atu rihi reka

He hua tino pai te paukena. Mauruuru ki tenei hua-poto, ka taea e koe te pai ki to whanau me te parakuihi, te tina me te kai i nga momo rihi. Whakaritea he paukena he mea maamaa, me tino whai koe i te tunu me te hangarau, i te mea ko te mea mai i te tirohanga koiora, i muri i nga mea katoa, he hua, kaore he huawhenua.

Tino rihi reka ko te pāreti paukena. Ko te whakawhiti me te horoia o te raihi me hoatu ki te wai kohua (250 karamu) me te kohua mo te rima meneti. I tenei wa, tapahia nga hua ki nga poraka ka tuku ki te raihi. E rua mehiti e hiahiatia ana. I tua atu ka tapiritia e matou he waiu kohua, ko te nui o taua waa ka whakatauhia e te reka. No te mea ko te hunga e aroha ana ki te nui o te miraka ka 250 mita. Kawea mai nga mea katoa ki te whewhe, te pata, te huka iti me te tote, kati i te taupoki. Kuki mo te tekau ma rima meneti.

Ka tunuhia te hupa me te rīwai ki runga i te maimoatanga o te hupa mīti. Tapahia nga poraka o te kōpura rīwai, te kāreti me te paukena i roto i te ine rite. Whakaturia ki te hupa kohua me te tunu mo te hawhe haora i runga i te ahi iti. Mahi ki te kirīmi kawa, he poraka o te pīti kohuatia me te kumine tapatapahi rawa.

Paukena hupa tūtohu te ki te tunu kahore rīwai. Engari ki te hiahia koe ki te whakapai ake i te rihi, ka taea e koe te tapiri. I roto i te recipe tuku iho i roto i te rita kohua o te wai tote i hoatu te poraka paukena (400 karamu), zucchini (300 karamu) me te kareparāoa (200 karamu). Kohuatia katoa i runga i te wera reo kia taea ai te wai. Na ka tukituki i te hinu tae noa ki te maeneene. Mahihia te rihi ki te wera ki te tihi o te pata.

Paukena hupa mō te tamariki maoa rawa hohoro, engari tahuri te reira ahurei reka. I roto i te rita o te ranunga o te waiu me te wai (1: 1) ka tapiritia he huka iti, te tote, nga piraka paukena (500 karamu) me te karoti (500 karamu). Kawea te waiu, hupa ki te whewhe, whakaiti i te wera, taupoki, me te korohū mō te wha tekau meneti. Ka taea e koe te tuku i te kohua ki te oumu. Na ka ngaueue i nga mea katoa me te kaitautoko. Mahi ki te honi.

He tino rongonui te kirimini o te hupa paraoa mo te katoa, i rite nei i te mea e whai ake nei. Tangohia nga paukena ka tapahia ki nga poro. Whakanohia ki te hawhe hawhe o te waiu ka tunuhia me te horoi i raro i te taupoki mo te wha tekau meneti. I tenei wa, kia koa o te taro ma ki te pata. Whakanohia kia wha nga kakano ki roto i te paraharaha ki te hupa, ka whiua ki te hinu, ka riringi ki tetahi atu hawhe-rita o te waiu, ka kawe mai ki te whewhe, ka tino whakaranu. Tuku, ringihia te hawhe hawhe o te kirimati me te tapiri i tetahi pihi pata. Mahihia te hupa ki te croutons.

Tasty rihi paukena e whiwhi ki te tunu i te reira.

He huarahi ngawari hei whakarite i tenei. Kia mahia nga hua, ka tapahia ki nga poro, hei peera. Hoatuhia ki te pepa tunu tunu i te papa kotahi ka tauhiuhia ki te huka. Kohuatia te oumu ki te pāmahana o te 200 nekehanga me te tunu mo te wha tekau ki te rima tekau meneti. Ka taea e koe te mahi i te paukena paura, i te tipu ranei o te tipu me te kirikiri.

Mo nga manuhiri ka taea te mahi i tetahi rihi ngahuru pai - paukena "Tsarskaya". Mo tona whakatikatika, me pauna e koe he paukena e rua miriona. Tapahia tona pito o runga me te horoi i nga hua i roto. Ka taea te whakakī i te rihi kia rerekē: reka, kai ranei.

Kua whakaritea te kōwhiringa tuatahi kia whai ake. Murihia he karaihe raihi, uru ki nga hua maroke maroke (pune me nga apricots maroke), makahia ki nga paukena me riringi he rita o te wai kohua. Tāpirihia he tote iti me te huka iti atu. Ka tunuhia te rihi mo te haora me te hawhe i roto i te oumu kua oti te tahu.

Ko te putanga tuarua o te whakakī. Kohuatia me te parai i te maha o nga topuku, ka tapiritia he piroti nui me etahi pihi (500 gr). Whakanohia te ranunga ki roto i te paukena, te tapatapuhia te rinsed, te koroke buckwheat riki (1 karaihe), te tote, te rau kokoru me te riringi i te wai kohua (mo te rita kotahi). Kohuatia te rihi mo te haora me te hawhe.

Pai te hiahia!