Te ika a te Royal: me pehea te tunu kai

Kaore e taea e te kai o tenei ra te mahi i waho i nga riu ika. Ko te ika (he ika a te kingi) kei te piki ake te rongonui, no te mea kua roa te ika o te whanau o te ramoni ki te aro atu ki nga tohu o te reka, engari ano hoki mo ona hua whaihua, no te mea kei roto he huaora, he kohuke, he waikawa amino, he momona me etahi atu mea. I te wa ano, mai i te pehea me te tika me te tunu paraoa, Te aro ki te whakauru atu o enei āhuatanga whaihua ki te tinana o te tangata. Ko te kai o te tohoriti he iti iho nga kalora atu i era atu momo ika, na reira ka whakamahia ki te kai kai. Kei roto i nga waikawa ngako ika he whakarato i te mahi mahinga o te pūnaha mate pukupuku, ka whakaheke i nga taumata toto o te cholesterol.

Ki te aroaro o taea te taraute e kitea anake i roto i te moana, engari i enei ora te reira i roto i Faarii wai māori, i te hunga ma, me te i roto i te paru, me te wai poke na kore e ora te ika. Ka taea e te topu te maha o nga momo i runga i tona nohoanga. I tenei take, ko te ika tino nui kei te noho i nga awa maunga. He pai te taiao, he pai hoki te reka.

Whakamahia te ika nei, he mea hou, he tunua, he tunu, he parai, he paraoa ranei, he mea tino rite te sushi. I mua i te tunu kai, He mea tika ki te horoia, tango i nga pounamu me te kare. Ko etahi atu mahi e whakawhirinaki ana ki te tunu i whakamahia mo tona whakarite. I te wa ano, ka taea e koe te mahi ika ma te wera me te makariri.

Ko te kai o te topu he kakara reka o kukama hou, ahakoa he rerekē tona reka i runga i te waa hopu. He maha keke Europe parai taraute i runga i te rorerore tunutunu ranei, tunu hupa atu kai wai ranei. Mohio me te chef Caucasian pehea ki te tunu i te awa taraute. I konei ka rite ki te tua o te waina, nga mea kakara, nga wai, nga hua me nga nati. Corona rihi te kupu mahi pera-ka karanga "taraute puru" (mō te ika pickling i roto i te winika riro te reira hue puru). Ko te kawa o te Hauauru kei te whakarato i te haumaru me te tunu ika. Engari, kia maharahia he painga kino ki a ia te roa o te paanga ki te mahana, ka ngaro ana i nga mea whai hua me nga waiaro.

Ka miharo, kaore e tunuhia e te kaipakihi a Tipana i te sushi. Ka tunuhia e ratou me te tipu, me te parai i roto i te paraoa me te parai.

Kia ata whakaarohia me pehea te tunu paraoa i roto i te parai paraoa. Ko tenei e hiahia ana kia wha nga tarau, e rua karaihe wai, he karaihe o te waina maoa, te riki, te kata, nga mea kakara, tae atu ki to thyme, te kokoti witi, te karaihe kirīmi kawa, te hawhe karaihe o te pata, te pata, me te iti o te rēmana.

Tuatahi me hiahia koe ki te whakarite i te tara. Mo tenei, ka horoia, ka horoia, ka horoia. I roto i tenei take, ka hoatu nga makawe, nga upoko me nga wheua ki roto i nga rihi hohonu, ka whakanuia ano te rau rau, te riki, te raihana, te tote me te pepa, me te wai me te waina. E rua tekau nga meneti enei momo kai. I te mutunga o te tunu kai, me peita te hupa ma te whakakore i te rau tipu, te riki, te upoko, te wheua, me te tara.

Me tunuhia he harore, ka tohaina ki a ratou he hawhe karaihe o te kirīmi kawa i konatunatua ki te paraoa, te greens, te tote me te pepa. I roto i te hupa i te hinu, whakawhiti i te ika ka whakakiia ki te kirimini kawa me te harore. Ko te katoa me pana mo te hawhe haora i runga i te ahi iti. Kei te tunuhia te tohi ki te rihi, ka kohuatia te hupa i te toenga, ka tohaina te toenga kirimiri ki reira ka riringi nga ika ki tenei ranu, ka whakapaipaihia ki nga poro riki. No reira, i mohiohia ki te tunu paraoa kia rite ki te tohutao o nga rangatira a Hapani.

He maha nga waa ki te toha i te ika. I roto i tenei take, ka horoia, ka maroke, ka tapahia, ka kohia i roto i nga papahanga, me ia papaa kia ringihia ki te tote. Katahi nga ika katoa i runga ake ka hipoki ki te tote, ka hipoki, ka waiho ki tetahi wahi raumati mo te ra me te hawhe, muri iho ka kai, ka wera ranei. Ka taea hoki te whakamahi i nga waahi, te huka, te wai rēmana, me te pepa ka pihi.

Mena he uiui koe, me pehea te tunu kai Mo te wa poto, ka taea e koe te tunu i te reira. Ki te mahi i tenei, kua horoia nga ika, kua maka ki roto i te putea, ringihia ki te wai, ki te hupa ranei, ka maka ki te ahi. Me te hawhe haora i muri i te hupa kohua. Kua horoia nga ika kua oti kua oti, ka waiho ki runga i te rihi kai.

Ahakoa he aha te tunu i te paraoa, ka reka tonu, ka whai kiko.