Te tihi raihana me te tīhi Adyghe: te taahiraa i te mahinga takahanga

Adygei tīhi Kei te whakamahia whānuitia mo te faaineineraa o tunu nga iwi Caucasian katoa. Ko nga ossetian pies, ko Adzharian khachapuri me te Abukhazian achashi kua roa te painga mo te ao katoa. A i tenei ra ka hiahia matou ki te korero ki a koe ki te whakarite i tetahi pehi reka me te tihi Adyghe, ka pai ki nga manuhiri me nga mema o te whanau.

Puff keke i roto i te maha

Ko te reka nui o te whakakī, te kirikiri me te kakara reka kore o tenei puranga, ka kaha ki te riro i nga ngakau o te hunga e arohaina ana e koe. He pai te tiihi me te tīhi Adyghe kua tino rite me te ahua nui ki te tepu hakari. Ko te tohutao mo tona whakatikatika i raro nei:

• Whakanohia nga pepa tawhito ki runga ake o tetahi.
• Hurihia ki te 250 gramu o te pakeke me te 150 karamu o te tīhi Adyghe. Whakaranuhia ki nga otaota tapatapahi, ki tetahi hua manu heihei, e rua nga koko o te kirīmi kawa me nga mea kakara ki te reka.
• Tuhia he hawhe o te whakakī i te pokapū o te pepa o runga, ka huri i nga taha - me whiwhi koe i tetahi porowhita e rite ana ki te rahi o te kapu o to reanga.
• Muri iho i tenei, tuhia te toenga o te whakakii ki tetahi paparanga matotoru ki runga o te paari, ka peia ano nga taha ki te pokapu kia kore he putea i te mata.
• Tahurihia te taputapu me te whakanoho i etahi pihi iti o te pata i raro o te peihana. Na ka maka te keke me te hiku ka whakaturia te tikanga "Baking" ki te 20 meneti.

Whakanohia te pihi tunua i runga i te pereti, tapahia ki etahi waahanga ka mahi i runga i te tepu me te tea, ano he tapiri ki te huamata huawhenua.

porowhita Tere ki te tīhi Adygei

He pai tenei putea mo nga manuhiri e tutaki ana. I tua atu, ka taea e koe te tunu i te kai mo te parakuihi, mo te tea ranei. Me pēhea te tunu i te porohita tere me te tīhi Adyghe? Ko te tunu mo te kai reka e kai ana i konei:

• Whāia 125 karamu o te pata tote i te pāmahana rūma me te hawhe karaihe o te kirīmi kawa.
• Tāpiri ki nga hua e rua nga karaihe o te paraoa paraoa me te tīpune o te paura heihei.
• Kohia te paraoa pokepoke, kohikohia i roto i te peihana, takahia ki roto i te kiriata kai ka tuku atu ki te pouaka pouaka mo te hauwhiti o te haora.
• Kia 300 gr o te tīhi Adyghe me te 50 karamu o te tīhi i runga i te papa.
• Kapihia te puka ki te paru.
• Ka tangohia te paraoa mai i te pouaka whakamātao, wehehia te rua o nga tuatoru ka hurihia kia taea ai e koe te kati te raro o te hanga me nga taha.
• Tuhia te hanganga i roto i te mahanga, ka tuhia i roto i nga wahi maha me te papa.
• Whakawhanakehia te whakakī, tauhiuhia ki nga otaota French me te haere i runga i te mata me te pirangi huri.
• Katia te keke me te paraoa pokepoke ka tohua ki nga taha. Ka taea hoki te tihi o te paari ki te toki kia kore ai he tohu.

Me tunuhia he pehi reka me te tiihi mo te 40 meneti, ka tapahia ki etahi wahi ka mahi ki te tepu.

Adjarian khachapuri

Ka tuku atu koe ki a koe ki te whakarite i tenei rihi reka ki te kainga. Hei tunu i tetahi keke me te tīhi Adyghe, whai i to matou tohutohu:

• Kohia te paraoa pokepoke mai i te 300 karamu o te paraoa, e rima karamu o te rewena, 90 karamu o te hinu huawhenua, me te tihi o te huka. Whakanohoia ki te wahi mahana, ka tatari kia tae mai ra ano.
• Wahia te pokepoke ki nga pōro o te rahi rite te aporo toharite.
• Whakaritea nga ringa mahi ki o ringaringa, tuhia ki runga i te papa tunu tunu me te takai i nga taha, hangaia nga waaawa.
• Kohia te tīhi (300 karamu) ki te wawahi i o ringa me nga pies.
• Kohuatia te oumu ki te 180 nga nekehanga, ka waiho he pepa tunu ki roto ki nga tohu. Kohuatia mo te tekau meneti.
• A, no te paraoa te paraoa pokepoke, me eke nga waaawa, ka werohia nga hua, ka maka ki runga ki nga pari.

Whakamahia te tunu i roto i te oumu mo etahi atu meneti e whitu. I muri i tenei, ka rite te Ahariia khachapuri, ka taea te mahi ki te tepu.

He mangere a Achma

Mena ka tatari koe mo nga manuhiri, a kaore he wa mo te whakarite, ka awhina to maatau ki a koe i waho. I konei ka taea e koe te korero me pehea te hanga i te porohita me te tīhi Adyghe me te greens:

• E ono nga huka ki te 700 miriona o te waiu, te tote, te kumine tapatapahi me te pahiri.
• Tāpirihia he 500 karamu o te tīhi Adyghe ki te ranunga.
• I te pepa tunu ka tuhia he pepa o te pita me te hinu hinu ki te whakakii, ka waiho i tetahi atu waa ki runga ake, ka whakahou ano i te mahi. Kia whitu noa nga papahanga, a ki te tihi o runga ka waiho he pita. Kaua e wareware ki te waiho i etahi whakakai mo te hinu.
• Whakaritea he paramu i roto i te oumu mo te hawhe haora, me nga meneti kotahi tekau i mua i te hiahia ki te whakapoi i tona mata me nga toenga o te ranunga tiihi-hua.

A, no te mea he iti noa te porowhita, me tuhi ka whakamahia ki te tepu.

Khachapuri homemade

Ka hanga e ia rangatira wahine enei pies i tona ake ara, te huri, me te whakapiri i te tohutao matarohia. I tenei ra, e hiahia ana matou ki te tono ia koe ki te whakarite i tetahi pihi Caucasian me te tīhi Adyghe i roto i to mahini. Ko te tunu mo te rihi kei konei:

• Whakapaia te paraoa pokepoke mai i te 250 ml o te waiu, he teaspoon o te rewena, e rua punetēpu o te huka, e toru karaihe paraoa witi, he hua manu heihei, te tote me te pepa ki te reka.
• A, no te rite te paraoa pokepoke, hurihia te hinu, ka hurihia ki roto i te pukapuka. Muri iho i tenei, me hurihuri te mahi ki roto ki te whaera ka mahue noa mo te hawhe haora.
• Mo te whakakī, ka tapatapahia rawatia nga greens ka whakaranuhia ki te 180 karamu o te tiihi. Tāpirihia ki konei tetahi pūmua, 300 karamu o te tīhi Adyghe me te 100 karamu o te suluguni.
• Wahia te paraoa pokepoke ki nga waahanga kotahi, ka hurihia nga kohatu. Whakamahia te whakakī i te pokapū o te mahi tuatahi, me te hono i nga taha i te pokapū. Me āta hurihia te keke me te titi hurihuri. Me penei ano me nga toenga o nga hua.

Tapahia te khachapuri ki runga i te pepa tunu me te hoatu i roto i te oumu kua raumatia mo te wha o te haora. Whakanuihia nga pini kua oti ki te pata me te mahi tonu ki te tepu.

Te pihi me te eggplant me te tīhi Adyghe

Ka tino mihi to hunga aroha ki te kohinga o nga huawhenua tunu me te tiihi ngohengohe. Ka taea e koe te whakarite pihikete ma te whai i te tohutao:

• Ka tapahia te haurua ki te hawhe, tauhiuhia ki te tote me te huka, tauhiuhia ki te hinu oriwa, kapi ki te pini me te tuku ki te tunu i roto i te oumu. Na ka tukuna he tōmato hou.
• Huri 300 karamu o te paraoa, uruhia ki te hua manu heihei, e wha nga koko o te hinu huawhenua me te tote iti.
• Kohia ki o ringaringa te paraoa pokepoke, ka nekehia ki te puka, ka hipokihia ki te paru. Whakaratohia te papa me nga taha o te keke i muri mai.
• Mo te whakakī, ka tapatapahia rawatia te pepa Bulgarian me te pae kupenga 300 gr o te Adyghe te tihi i runga i te papa.
• Whakanohia te tīhi ki te hua manu, te waiu, te kirīmi kawa, te pua nani, te tote, te greens me te karika. Ko te whakaki kia tino nui.
• Ko te tipu me te tōmato e tango i te kiri, te pokepoke i te pungarehu me te pani i te pokepoke.
• Na ka ata tahuna te whakakiia me te whakapaipai i te mata o te poro ki te pepa hou.

Tukua te puka ki te umu mo te 40 meneti. He tino reka nga purakau kua oti te hanga me te ahua wera me te wera.

Te pihi me te tīhi Adyghe me te tōmato

Ko tetahi atu tunu taketake e whai hua ana mo koe ki te whakatau manuhiri:

• Whakaranuhia he 250 karamu o te tiihi tunu, e wha nga koko o te ranu tipu me te wera kotahi.
• He iti rawa te purapura a Puff, ka maka ki te pepa tunu ka hipokihia ki te paru.
• Whakararuhia te mata o te paraoa pokepoke ki te whakakī i te tiihi, ka waiho tonu nga taha.
• Tapahia te tōmato ki roto i te porohita angiangi, kia piri piri tahi, te tote me te pepa.

Takahia te kai kia oti ra ano mo te tekau meneti. I muri i tenei, me whakamaroke te porohita, ka tapahia me te mahi.

Whakamutunga

Ko te pehi maana me te tiihi (Adyghe) he kai reka me te reka. Whakaritea mo nga whanaunga mo nga hararei me nga wiki. E mohio ana matou ka mihi ratou ki a koe, a ka tono tonu koe mo nga tapiri.