Te tunu me te pike: nga tohutao mo nga reka reka

Ko te maha o nga hua he pai mo te hanga i nga compotes, nga putea me nga pies. Ko te nuinga o nga wa mo enei kaupapa e whakamahi ana i nga pīkai reka. Recipe tunu ki hua o enei koutou ako i te tuhinga o tenei ra.

Pukapuka Puoro

Ki te whakarite i tenei keke marama marama kaore e nui te wa me te kaha o te mahi. I tua atu, he maha nga hua e hiahiatia ana hei whakaranu paraoa pokepoke, he tata tonu nga kukuhini katoa. Kia taea ai e koe te ahuareka me te kakara reka ki nga pihipi hou, ka tukuna atu te tunu o taua waa i muri mai, me whakapai wawe koe i mua:

• Kotahi rau me te waru tekau karamu o te paraoa witi me te huka.
• E rua nga pihi.
• Kotahi rau me te ono karamu o te pata.
• E toru nga hua heihei.
• E ono miriona miraka.

Ki te hanga i te paraoa pokepoke, ka tohatohahia nga taonga tunu me nga pīti hou (me te whakaahua ka taea e koe te kite i raro), ka puta ke atu te ahuareka, me whakapiri ano he tihi o te tote me te tīpune o te paura paraoa ki te rarangi o runga nei.

Te Algorithm o nga mahi

I te hawhe haora i mua i te tīmatanga o te tukanga, ka tangohia nga hua mai i te pouaka whakamātao hei whakamahana ki te pāmahana rūma. I muri i tenei wa, ka akina ki roto ki te peihana pai me te waiu iti. He pai nga mea katoa ki te whakauru i te pata, me te mea i muri iho i te pata kua maru, me te nuinga o nga huka ka tukuna ki te ipu kotahi. E rua pea nga punetēpu o tenei hua ka mahue mo te whakawhitinga o te kai reka.

Ko nga ihirangi o nga rīhi ka tukuna ano ki te kaitautoko, e mahi ana i te tere tere. Na, i roto i te paraoa pokepoke rite tonu, whakaranuhia te paraoa ki te puehu tunu me te uru pai.

Ko te hua matotoru, ka horahia te papatipu maeneene ki roto i te ahua wai. I runga atu i tenei, i roto i te raupapa tikanga, waiho nga hua tihorea me te tihi. Ka tukuna te keke o muri mai ki te oumu, ka wera ki te rau kotahi tekau ma waru nga nekehanga. I muri i te rua tekau ma rima meneti ka tangohia, ka tauhiuhia ki nga toenga o te huka ka hoki mai. I muri i te wha o te haora, ko te tunu me nga pika hou ka tino rite mo te kai. I mua i te taviniraa, ka maamahia, ka tangohia mai i te makawe ka tapahia ki etahi wahi.

Kōwhiringa me te koko

E ai ki tenei tohutaka, ka taea e koe āhua hohoro tunu i te kai reka reka. Ko te paraoa pokepoke aromatapihi he pai te whakakotahi me nga momo hua reka reka. Hei whangai i to whanau ki tenei keke, tirohia mehemea kei a koe nga waahanga katoa e tika ana. Tenei wa ka hiahia koe:

• E wha nga pakihi.
• He rua karaihe o te paraoa witi.
• E rua punetēpu o te koko.
• Kotahi rau me te rima karamu o te huka.
• He hawhe o te putea pata.
• Kotahi rau e rima tekau miriona o 15% kirimiri kawa.
• E toru nga hua heihei.
• Kotahi me te hawhe tīpune o te paura tunu.

Kia taea ai e koe te tiki i te pihi marama me te haurangi me nga pīni, ko te tohutao me te whakaahua e whakaarotia i roto i te tuhinga o tenei ra, me whakaurua e koe tenei rarangi o te tihi o te tote. Mo te hunga e pai ana ki te paraoa pokepoke, ka taea e koe te tohutohu atu i te kirimiri kawa hei tapiri atu i tetahi hawhe o te putea pata. Ko nga hua, ko nga hua hou ka taea te whakakapi e nga analog.

Whakaahuatanga o te tukanga

I roto i te peihana kotahi, whakakotahi i te pata me te huka. Ko tenei katoa ka whiua ki te kaitautoko, e mahi ana i te tere tere. I muri i te hawhe meneti, ka peia te puranga o te kirimati rite ki nga hua mata. I muri i tera, ka whiua ano ki te kaitautoko. Na ka tonoa i roto i taua peihana te kirīmi kawa me te pai pai.

Ko te paraoa witi he paraoa, te paura tunu, te koko paura, me te toka o te tote e ringihia ana ki te papatipu hua. I tua atu, me honohono nga waahanga-korekore i mua. Na ka tohatoha noa atu ki te paraoa. Ki te maoa me te pike ki te heke mai, ka tohua he reka, ka taea e koe te tapiri i te hukareti ki te pokepoke.

Ko te puranga hua ka whakatakotoria i roto i te potae, ko te raro o taua mea ka whakairohia ki te paru, ka ataahuahia ki te koko. I runga i te tihi ka tohatohahia nga peke kua horoia, ka peia ki te paraoa pokepoke. Ka tukuna te keke o muri mai ki te oumu i mua. Ka tunuhia e ratou mo te toru tekau ma rima meneti i te kotahi rau e waru tekau nga nekehanga. Ko te reka o te kai reka i te mea kua oti te hanga, me te tangohia mai i te pokepoke. I mua i te mahi, tauhiuhia ki te paura huka me te tapahia ki etahi wahi.

Kōwhiringa me te kapi

E ai ki tenei tohutao, ka taea e koe te whakarite wawe i te tihi reka. He mihi ki te ahua o tenei kai reka he reka ahurei me te kakara reka, ehara i te mea whakama kia kaua e tae ki te kai ma te whānau anake, engari ki tetahi tepu hakari. Ki te hanga i nga mea tunu ki nga pike i puta mai i te mea reka anake, engari ano hoki he tohu, me āta titiro koe ki te rawehenga o te waahanga. I tenei take, ka hiahia koe:

• E rima nga hua heihei.
• E ono rau karamu o te tiihi.
• E waru nga haurua o te pīni kēne.
• E rua rau e rima tekau karamu mascarpone.
• E toru nga punetēpu o te paraoa me te māngaro.
• E wha rau miriona o 33% te kirimiri.
• Kotahi rau me te rima karamu o te huka.
• He tīpune o te koko.

Hei whakarite i te tihi me te pīti, ka tae tonu ki te kaitautoko o te kai kaiparau, he tino pai rawa, ko te rarangi o runga e hiahiatia kia paku noa. I tua atu, kei roto i te putea o te kirikiri me te huka vanilla.

Tuhinga o mua

I roto i te peihana kotahi, ko te kirīmi me te putea kapi. Ko tenei katoa ka whiua ki te kaitautoko, ka mahi i te tere tere, ka piki ake te tere. Ko te haurua o te puranga hua ka tukuna ki roto i tetahi peihana rereke. Ko te toenga o te mascarpone ka tapiritia, ka whiua ano, ka tino uru ki tetahi hua.

I muri i tenei, ka ringihia te huka, te waipiro, te paraoa me te paraoa ki te ranunga hua. Hei whakamutunga, i te wa kei te heke mai, ka horoia te paraoa pokepoke ki te tiihi ka horoia i roto i te tatari. Kia kotahi ano, kia tino waahi i mua i te whiwhi i te papatipu rite.

Ko te paraoa pokepoke kua oti te panui i roto i te ahua wehe, ka whakangia ki te iti o te hinu huawhenua, ka whakakoihia, ka tukuna ki te oumu kua wera ki te rau e ono tekau nga nekehanga. I muri i te haora, ka tangohia te kai reka i roto i te oumu, ka makariri, ka whakawhitia ki tetahi rihi ka whakapaipaihia ki nga pihikete pihikete me te kirini whiu. Te tihi me te taakaa i tauhiuhia ki te paura koko me te mahi ki te tepu.

Kōwhiringa me te tīhi

Ko tenei poari kua tino rite wawe, me te noa. Mauruuru ki te huinga ahurei o te paraoa pokepoke me te whakakii pai, he pai ki te ahuareka ki to whanau. Whakamahia tenei kai reka i te ahiahi, na i te po ka whakahaerehia e ia ki te pouaka whakamātao. Hei kai reka me te ngawari ki te tunu ki nga pika, me tino mohio koe kei a koe:

• E rua rau karamu o te paraoa witi.
• Hua manu.
• He hawhe o te putea pata.
• Ko tetahi o nga tuatoru o te karaihe huka.
• He tīpune o te paura tunu.

Ko enei mea katoa e tika ana mo te tunu i te pokepoke. Hei whakarite i te whakakī ka tino hiahia koe:

• E wha rau karamu o te tihi.
• E rua nga hua.
• E rua rau karamu o te kirīmi kawa.
• E waru nga haurua o te pīni kēne.
• E rua hautoru o te karaihe huka.
• He punetēpu e rua o te witi.
• He putea o te vanillin.

Te raupapa o nga mahi

Tuatahi, te whakarite i te turanga mo te porohita. Ki te mahi i tenei, i roto i te peihana pai, ka whakakotahi i te pata me te huka. Whakawhanakehia nga mea katoa, tohua te hua manu, te paraoa witi me te paraoa paraoa. Katoa te pokepoke. Ka horapahia te paraoa paraoa pokepoke i te raro o te puka wehe, ka whakaranuhia ki te hinu, ka hanga i nga peara e rima meimita teitei me te wahi mo te hawhe haora i roto i te pouaka whakamātao.

Ki te whakarite i te whakakī i roto i te kohikohi pai e hono ana i te tiihi, te huka me te kirīmi kawa. Ka pai nga mea katoa ka tapiritia nga hua me te vanillin. Ka pakaru katoa te tae kia tae mai te kirikiri. I te mutunga rawa, ka whakauruhia ki te papatipu, te waipiro, te wai o te hamoni me te haukini i te waahi.

Whakanohia he pihikete kua oti te whakarite, ka tapahia he pekene ki roto ki te paru me te paraoa pokepoke. Ka tunua he keke mo te wha tekau meneti i te kotahi rau e waru tekau nga nekehanga. Ka whakahekehia te pāmahana ki te tohu o te rau me te ono tekau ma whanga atu ki tetahi atu hauwhitinga o te haora. He mea nui kia noho i roto i te pouaka whakamātao me te pīni i mua i te hauora mo etahi haora.

Kōwhiringa me te kirīmi kawa

Ko tenei kai reka ka reka ano he ahua reka. Na reira, ka tino paingia e ia e kore anake te pakeke, engari ano hoki tamariki tino whakahirahira. Mo tona whakarite ka hiahia koe:

• E rua rau ma rima karamu o te paraoa witi.
• E toru punetēpu o te kirīmi kawa.
• Kotahi rau karamu o te huka.
• E toru nga hua manu.
• Kotahi rau e rua tekau karamu o te pata.
• Kotahi me te hawhe tīpune o te paura tunu.

I tua atu, i roto i to kiohini me waiho nga mea katoa e hiahia ana koe ki te whakarite i te whakaki. I tenei wa, me whai:

• E toru rau karamu o te kirīmi kawa.
• E rima nga haurua o te pīni kēne.
• E toru nga hua.
• Kotahi rau me te toru karamu o te huka.

Ko tenei tohutao e hua mai ana i te paraoa tino marama me te kakara reka. Ko Perikov, nana nei nga whakaahua ka kitea i roto i nga tuhinga o tenei ra, kia rite tonu ki te whakaatu i te rarangi o nga hua. Kaore, ka reka i te toenga o nga kai.

I roto i tetahi peihana kohia te pata tunu me te huka. Ka tuku ano hoki i nga koikoi hua manu. Ko nga puna katoa ka pangia ki te paraihe me te kapi kawa. Ko te paraoa paraoa me te paura ka tunuhia ka kohia ki roto i te papatipu hua, ka tukuna ki te hanganga.

Ko te paraoa pokepoke kua oti te panui i te ringa i runga i te raro o te pokepoke, kua whakapokea ki te iti o te hinu. He mea nui kia kaua e wareware ki te hanga i nga taha iti. I roto i te kete hua i tohatohahia nga pike kia eke ake o ratou tuara. Kua ringihia tenei katoa ki te ranunga o te kirīmi kawa, nga hua mata me te huka. Kohuatia he kai reka mo nga ra mo te wha tekau meneti i te kotahi rau e waru tekau nga nekehanga.