Tunu Blancmange ki te tīhi me te kore anake. History o te blancmange tunu

Recipe blancmange kore mohio katoa hostess. I muri i te katoa, kua rongo torutoru iwi o tenei kai reka fakaofoofa. I teie mahana, i whakaritea e matou ki te whakatika i tenei āhuatanga me ki te tapaea e koe te taahiraa i te tikanga taahiraa i runga i te āhua o ki te rave i te reira rihi extraordinarily ataahua, me te taketake.

History o te blancmange tunu

i rawa rongonui i roto i te anotau Middle kai reka te aroaro. Ia kei o Wīwī take (i te kupu «blanc-kai ma nga kararehe») me mooni rawa "ma rihi." Tenei ingoa i riro tenei rihi e tika ana ki tona kara marama, i hanga nei e te ranu aramona paura me te waiu.

I roto i te rau tau XII i te āhua French timata tenei kai reka ki te horapa noa i Europe. Ko reira i tenei wa i taea e kitea he tunu taipitopito mō te blancmange i roto i tata katoa ngā pukapuka tunu i roto i Itari, France me ētahi atu whenua. E kore e taea e tatou tau'a ore i te meka e waiata tenei rihi i roto i ana mahi, kaitito me kaituhi maha. I roto i ngā, rēhitatia blancmange i Matilda Tuscan ki te tepu, i i rite i runga i te houhanga rongo take Henry IV me Pope Gregory VII.

Ka rite ki a koutou e taea te kite, te kōrero o te tunu blancmange rā hoki ki te anotau Middle. Ko ara tenei ra, e kore e tenei rihi ngaro hāngaitanga. Tino maha te mahi i te reira i roto i whare kai me wharekai. Heoi, e kore e faingataa rawa te tikanga o tona faaineineraa. Ko te aha tatou whakahere ki te hanga i tenei kai reka i runga i to ratou ake i te kāinga.

Ko te ara matarohia ki te faaineine blancmange

Hei waihanga i tētahi taua rihi ataahua, me te reka ka hiahia ki te faaineine i:

• parauri onepu huka - 100 karamu (iti anake);
• kirīmi iti-ngako 10% - 250 ml;
• o kau waiu 2.5% (ko reira taea ki te whakamahi aramona) - 1 karaihe faceted;
• koataata tonu - 20 g;
• kawhe whenua māori - 2 koko kai reka;
• te wai inu - 200 ml (mō te kōpiro kawhe me te faaineineraa o te gelatin).

Ko te tukanga o te whakarite i te turanga

Ko te tunu matarohia mō blancmange ngā anake wāhanga utu, me te ohie. Time mō te faaineine taua kai reka ko 10-16 meneti (kahore tukanga solidification). Tuatahi ti'a ia tatou ki te hanga i te kapu o te kawhe. ka rapua e tenei ki te tango i te Turk, ringihia ki roto i te reira te hawhe te huka rite, kawhe whenua māori, me te riringi i te wai inu noa. Uru kai katoa, kia waiho ratou wera kia e timata te runga ki te hanga i pahuka i. I tua atu, i roto i te inu cola oti wera hiahiatia riaka me riringi ki te kōhua iti. I roto i te taua rihi e hiahia ana koe ki te tāpiri i te toenga o te huka parauri, me te waiu. I muri i taua, kia kia kawea te kai ki te whewhe, te whakaoho tonu ki te koko. Roto i te whakamutunga, i roto i te inu whakarehu tūtohutia te ki riringi ngako-iti kirīmi me te tatari ano hoki te kaupuranga o wai.

Me mahara hoki käore te reira e karanga te tunu blancmange mo te whakamahi whakahauanga o gelatin tonu. I te whakarite i te pūtake o te kai reka, me riringi ki ½ kapu o te wai kohua. Me tareka te koataata katoa rawa. Next, reira ko e tika ana ki te ringihia ki te peihana ki te waiu-kawhe inu me te pororaru te ranunga.

Ko te atamira whakamutunga i roto i te faaineineraa o

blancmange Classical (tunu ki whakaahua aroaro i roto i tenei tuhinga) Kei te haere ki te rawa hohoro a ngāwari. I muri he rite te turanga o te kai reka, he mea e tika ana ki te ringihia kremannitsam. Ki te kahore i taua rihi i roto i tou whare, he reira taea ki te whakamahi i tetahi atu. E whakamarokia ano te kai reka he ruma refrigerating hoki i te iti rawa 3 haora. I muri kia whiwhi i te pahure o te blancmange wa ka mea, ke ngaohi ki hua poro o hua ranei, a ka tono tonu ki te tepu. Ki te i whakanohoia te rihi ki te rihi nui, e tūtohu ana e ki te raro o te hēkona ruarua hoatu i roto i te te wai wera, me te ka hurihia kia e nehenehe whakatakotoria iho nga tirotiro i runga i te paraharaha.

blancmange Simple me te monamona: he tohutao ki tīhi pahī

I muri i te kai reka Wīwī ka mohiotia ki te iwi Russian, kua oti te reira maha huringa. Na i tenei ra, te tikanga tino rerekē, me te reka, engari i te kuware wa taua, me te ngāwari o te faaineine i te blancmange ki pata tikanga. Ko tenei tohutaka me te ka kia te aroaro he iti i muri mai.

Na, mo te faaineineraa o te pata kai reka e whai ake hua Me ki te hoko:

• pata pai kawa - 500 g;
• kirīmi hinuhinu matotoru - 150 g;
• onepu huka ma - 150 g;
• te waiu kau (3.5% te ngako) - 100 ml;
• gelatin tonu - .25

taketake tunu

Blancmange tīhi, he tohutao i ngā wāhanga māmā, ka tino utu, oti noa rite ngāwari me hohoro rite te kotahi o mua. Hei hanga i te turanga waiu, kia hoatu te tīhi katoa pahī pai-baked i roto i te peihana Pūhanumi me kōrori nui ia. I muri i taua, kua hiahiatia reira ki te tāpiri i te kirīmi me te ma hinuhinu matotoru huka, ka uru ata i roto i te tikanga ōrite. Ka rite ki te hua, kia whiwhi koe i te papatipu tino timera me te rangi. Next, e hiahia ana koe ki te haere ki te faaineineraa o te koataata. He mea tika ki te ringihia ki te peihana whakarewa me te riringi i te waiu. Me i konatunatua rua wāhanga, me te wera ki runga i te wera rawa iti, i roto i tetahi take, e kore e kohuatia.

I muri i te mahi whakamana ki te hua miraka koataata ki te tāpiri ki te papatipu tīhi. Ka rite ki te hua, e kore e whiwhi koe ranunga rawa reka, me te wai.

Ko te tukanga o te hanga me te kai tika ki te tepu

kia tīhi rite turanga kia whakanohoia ki runga ki te kremanochkam karaihe, me tonoa ki te ruma meangiti hoki e toru haora. kai reka me tino whakapakeke me te tango i te puka pūmau tenei wa i muri. Ka taea te whangai te reira i tika ki te tepu i roto i rihi ranei wahi mo atu ki paraharaha flat, kremanki tahuri ka huripokitia e. I roto i tetahi take, he kai taua, kia mohio ki te whakapaipai i ki mongamonga o hua hua ranei.

Whaihua tohutohu ngaahi uaifi tauhi

E tano ia tapao e kore nga tohutao blancmange tuku ko nga mea anake. I muri i te katoa, i reira e maha atu ara o hanga reira. Hei tauira, te tahi mau ngaahi uaifi tauhi e tapiritia ki te pūtake o te pata, candied rēmana kiri, Marmalade, marshmallow me ētahi atu kai. Ko te kupu, na roto i te te whakakotahi hua rerekē, ka taea e koe te hanga i te maha nui o rerekē o te kai reka French, e kore e kore tetahi āheinga karangatia.