Tunu cotta panna: monamona rihi Italian i runga i te tepu Russian

Tenei rihi, ko tona ingoa ko uaua korerotia a, ano, tika tuhituhia, ngā o tiēre pata reka. "Cotta panna" panna cotta ranei e taea e te kai reka tino kua ina kua pau whakaaro tunu katoa, a ka pai ratou hoa ranei te hunga i aroha tino hiahia. Ki te matau ana koe me pehea ki te hanga i te cotta panna, ka kia mohio tonu koutou rite te tino tuari i tetahi rōpū.

Ko pai i roto i te kaupapa tenei rihi e reira he kore wa ki te whakarite i tētahi keke ranei pōhā, me te hua, ki te kahore te te pouaka e hiahiatia. He huinga ohie o ngā hua, me te iti ake atu i te hauwhā o te haora o te wā noa - he tunu mō te panna cotta taea taea ara te tuari tauhou. Tenei rihi Italian ko te kai reka tuku iho, e kore anake o te marū tino reka, engari ano hoki te tino whakatarapi, kua hanga o te kirīmi fakaofoofa ki hua, me te hua.

Hei tauira, he reira taea ki te tunu tenei kai reka kupu: (. 950 ml) te tango kirīmi, Sugar (. 150 g) A vanillin (1 Pace.). I tua atu, e hiahiatia ana gelatin (45 g.) A kotahi kiri rēmana iti. Ko te tuatahi ko te ki te tīmata te whakarite i te gelatin - me kōkiri reira he hawhe-haora waiwai i roto i te wai. Tae noa ka pupuhi gelatin, ka taea e koe ringihia ki te ipu iti o te kirīmi, rēmana zest me te mahi huka. I muri kirīmi Ka āta whakamahana ake, ka taea e ringihia e ratou vanillin me kawe te ranunga ki te whewhe, te whakaoho tonu reira. E kore e tuku i te kirīmi ki te kohuatia, kia nekehia atu te kohua i te wera, uru ki te gelatin tetere, me te ka mahana. Atu tunu panna cotta tā te whakaoho i te ranunga ki te kohuatia ra ano te tino memeha te gelatin. I anake ka utu i te wā whakamutunga o te faaineineraa i te ranunga thickened o rēmana kiri, ringihia he whāki i iti mō kapu ostuzhennoy me te unga o te haora i te tokorua i roto i te pouaka whakamātao.

I te tahi taime te reira nui ki te kahore noa e mohio me pehea ki te tunu i te panna cotta kai reka, engari ano hoki me pehea ki te tango i reira tika, kia rite kore ki te whakapōrearea i te āhua ātaahua. Ki te whakamahia i roto i te faaineineraa o pakete silicone, ka kore e kore raruraru - ka whai i te rihi te maripi matau iti, me te āta Huripokia runga i te rihi. Ki te te ahua o te kirihou, i ratou ki te tuatahi hoki o hēkona te tokorua, tuku ki roto i te wai wera ki te mata, a ka faahiti katoa o te whawhe i runga ake.

Ka taea e koe te whakamahi i te tunu nui mō te panna cotta ki whakapaipai me te kīnaki i te tepu a te tamariki. Tenei sweets tiakarete, ahurei kakara, me te whakamiharo reka. Hei waihanga i te hiahia ki te tango i te waiu (250 ml), tiakarete (100 g.), Te pata (500 ml.), Sugar (60 g.) A gelatin (20 g.). Tuatahi e hiahia ana koe i te pati i te wai ki te ngohe i te tiakarete, āta riringi ki reira te waiu, kirīmi, tāpiri huka, me te whakaoho ata, te aperaa i whewhe papatipu. kia haurangi te gelatin i roto i te wai mo te hauwhā o te haora (he reira pai ki te mahi i mua i te tango ratou i runga i tenei tohutaka panna cotta), a ka kokiri reira - ki te hono ki te taimaha tiakarete-waiu. kia ringihia te ranunga te matao o ki kapu, me tukua atu i roto i te pouaka - ki raumati.

A, ki te hiahia tino koe ki te tamata i te cotta panna rerekē, kihai i rite ki te rihi matarohia, kia tamata koe i te kai o te miraka pē. ka rapua e te reira i te kai e whai ake nei: cream (150 ml.), miraka tepe Natural kahore tāpiritanga (400g.), Sugar (60 g.) A gelatin (20 g.). Kia tino ki te waiwai mua-i roto i te wai mō te huamo te gelatin - tae noa ki tupu te reira i roto i te kohua Me ki whakamahana te kirīmi, āta ranu ratou ki te huka noa te whakakāhoretanga oti o te muri. A, no te haamata i te ranunga ki kohuatia, he reira taea ki te ringihia gelatin me whiu i roto i te miraka pē Pūhanumi. Whakaoho matao o te papatipu e ka ringihia ki pakete - i roto i te rua, e toru haora pau i roto i te pouaka, ka kia rite ki te kia tukuna i runga i te tepu, ki te kaitunu whakapehapeha me i pai ai o ona manuhiri panna cotta.