"Akhasheni" - waina mai i Georgia

Ko nga waina o Georgian e whakaarotia ana he kai reka, he reka hoki. Ka riro ia ratau nga taura me te tohu tohu nui o nga tohunga i nga whakataetae o te ao. "Akhasheni" - waina, i puta mai i te momo karepe o Saperavi. He reka te reka o te reka me nga tuhinga hua marama. I timata te inu o te inu i Georgia i nga wa o te USSR, no te mea kua mutu te kore o tenei waina.

Whakaahua poto o te waina

"Akhasheni" e pā ana ki waina āhua-reka, te ihirangi huka i roto i reira kei roto i te whānuitanga o 3-5%, me te maha o te waipiro - e pā ana ki 11-12 rpm. Ko tenei inu he tino pamekaranete te tae. I roto i te kakara o te waina, he nui nga tohu o te tihi pakeke me te parakipere, a ka mauhia nga oro o te fuamelie pango me etahi atu tipu me te tipu. Ki te pai ake i te kohinga o te inu, i mua i te kohinga tuatahi e hiahiatia ana kia ngaueuhia i roto i te karaihe ka pupuhi i nga hoa pai.

Ko te reka o te inu he pai, he kanapa, ka tuwhera te waa, me ia kapi. Ka taea te kite i te nuinga o te puka i roto i te ahua pai. Ko te karaihe o te waina e homai ana i te reka me te ngawari, e tino paingia ana e te hunga e aroha ana ki aua inu. I muri i tana whakamahinga, he mea whakapaipai te whakapaipai o te whakapaipai me te tiihi iti.

Ngā āhuatanga motuhake o te momo karepe Kaperavi

Hei whakamahi i te waina "Akhasheni" anake e whakamahia ana he karepe Kaperavi, e tupu ana i te rohe o Gurjaan o Georgia. Ko tenei tipu he manga o te rahi o te reo, he hua reka te hua o ona hua. No te mea he momo karepe tenei e whakaatu ana i nga ahuatanga e whai ake nei:

• Te ihirangi poaka teitei (tenei he tino taonga o te waina i muri mai);
• Te reka reka;
• He pai, engari ko te kiri purapura o te hua, he whakawhetai ki a ia he reka motuhake me te kakara o te pipi;
• He nui te wai i roto i nga hua (80-82% o te papatipu katoa).

Ko tenei karepe ka kiia he hua tonu: me te tiaki tika, ka mahi i nga wa katoa, engari me tipu nga hua ki te wa kia kore ai e pakaru. Ko te tipu o tenei momo he awangawanga ki te maha o te parataiao me te haumaru, no reira kaore he mea iti i te ngaro o te maara. Engari ko tenei karepe he mea nui ki te kore o te whakamakuku me nga ngaohima hohonutanga rawa rawa.

Tuhinga o mua

Ahakoa te nui o te inu waipiro e wātea ana ki nga kaihoko i tenei ra, he tino rongonui nga waina Georgian. Ko te utu o enei inu he iti rawa atu i nga korero a te Pakeha, a he tino nui te kounga. Hei tauira, ko te "Khvanchkara" te utu mai i te $ 14 ki te $ 31, "Twishi" - e $ 10, "Akhasheni" - e $ 12. Ko tetahi karaihe o te waina kua tunuhia i Georgia ka taea te tuku i te reka o te reka o te reka ki nga kongakonga me nga kaiwhakanui.

Ko te hanga o "Akhasheni" i runga i te ahumahi ahumahi i te parekura i timata i te tau 1958 i te kainga o taua ingoa. Ko tenei waina, i runga i nga tuhinga ture, ka taea anake te whakaputa i roto i te rohe matawhenua i homai. Ko te ahua o te ahua e hanga ana i konei i nga ahuatanga huarangi tino pai mo te inu waina: he mahana te rangi i tenei wa, engari i te wa ano ka makona ma te awa, rakau, maunga. Ko nga ngana katoa ki te whakainu i te inu i waho o Georgia ka hokona i raro i taua ingoa kaore he ture. Na reira, ka whakatau koe i te waina "Akhasheni" me ata tirotiro koe i nga korero i runga i te tapanga mo te waahanga me te tau o te kotinga.

Ko te korero o te timatanga o te waina

I Georgia, pea, kaore he inu o te motu, ko te hitori o te hanganga kaore i te whakakii i nga korero me nga mea ngaro. E ai ki nga korero tawhito, ko "Akhasheni" te waina i puta mai i te wa o Kingi Rawiri IV. I whakaritea e ia ki te hanga i tetahi hahi hei whakanui ia St. George, nana nei i whakaaro he kaihauturu i nga wa o te pakanga me nga pakanga. I te moemoea, ka kite te kingi i te wahi e whakaturia ai te whare karakia, ko te timatanga o te mahi.

Ko nga tangata i tukua ai tenei misioni ki a ratou ka whakatau ki te inu i te waina whero hei whakapai ake i to raatau oranga me te ahuareka, i mua i te whakatu i te hanganga. Ka pupuhi nga pata o tenei inu ki te whenua, a, i te ra i muri mai, ka timata te tipu o te karepe karepe. I tukuna e te kawana o Georgia te whakahau kia whakato i tenei tipu ki tenei takiwa, no te mea i whakaarohia e ia he tohu pai. Mai i tera wa, kua tipuhia nga karepe Saperavi i runga i te ahumahi ahumahi i te kainga o Akhasheni, e whakamahia ana i roto i te ahumahi waina.

Nga huihuinga kore i te mahi i te waina

Mai i te "Akhasheni" no te momo o te waina winika, kaore e whakamahia ki te tipu me te maamaa me te maiora. Ko tenei huinga e kore e tuku ia koe ki te tino wheako i nga korero ahuareka o te inu pai me te painga ki tona reka. Kaore hoki i te hiahia ki te whakakotahi i te waina ki aua hua:

• Te tiakarete (no te mea kaore te karani e rongo i te karepe waina);
• Ko te kaimoana kai (he nui nga ngako i muri i te kai ka taea e te kaipupuri paanui);
• Ka taea e te rēmana, te karaka, te karepe (te waikawa me te kawa te whakaheke i te reka o te inu);
• Nga waahi ki te kakara me te reka o te korero, e whakakorea ana i te tohu waina katoa (curry, chili, mint).

Kaore e pai ana te inu o te paaka ki nga paowa kai reka me te reka o te waipiro. He pai ke ki te mawehe i tenei mahi i te whakamahi i te Akhasheni. No reira, kaore e ahei te whakatuwhera i te waina, kaore ano hoki kia whakarereketia tona reka ina pa ana ki te paowa paaka.

He aha nga paramanawa e hono pai ana ki te waina "Akhasheni"?

Ka rite ki te nuinga o nga waina whakaheke, he pai te hua ki nga tarutaru, nga karepe, te kai me te kai o tetahi manu. Ko te hiahia matua mo te paramanawa e mahi ana, ko te reka o te inu, kia kore ai e kati te kai o te inu. Ko te "Akhasheni" he waina e pai ana ki nga rihi me nga hua:

• Ko nga huawhenua me nga kai kua oti te tunu;
• Pates;
• Khachapuri;
• Parmesan me te tiihi kirīmi kawa;
• paramanawa Pīrori o eggplant ki nati whakakī;
• Nga keke me nga keke (kahore he tiakarete);
• Ko te kai o te kai me te kai o nga momo momona iti.

He aha i taea e atu ahuareka tua ki te hakari reka i roto i te tautuhinga tūao atu te aronui waina Hōriana i roto i te pounamu oneone? Ka waiho hei whakapaipai o te tepu hakari, a, ka whakanui i nga rihi matua me tona reka kore. Ko te "Akhasheni" kei roto i te karaihe me te poti, na ka taea e ia kiritaki te rapu i te whiringa pai mo te hoahoa me te utu.