Ko te whutupuku o te kahu ika. Me pēhea te tunu i te kirirangi puru: tohutoro

Ko te mea e kitea ana i roto i nga toa, he mea whai kiko, he rite tonu te ahua o nga mea e pa ana ki nga toa, he rite tonu ki a ratou, he mea tino kore rawa. I te wa ano, ko tana kai he ngawari me te ahuareka, ahakoa kaore pea te ahua o te whitingi puru e tohu i tona ahuareka. Ka noho tonu ki te whakarite tika.

Kati noa

Mai i te mea e hokona ana te ika i roto i te paraihe, i mua i te tunu i te puru maamae, me whakamaera. Me pai ake te mahinga, me te kore whakamahi i te wai me te miihini. I te tuatahi o nga keehi, ka tunua noa, ka puta ke te wewete, i te tuarua ka kore e tika te parai. Mena ka whiwhi koe i te tinana mate katoa, ka tika kia tapahia: tapahia te upoko, nga hiku me nga tara - te papa, he mea tino tangohia. Kua horoia nga ika; Mena ka hiahiatia, ka taea e koe te tapahia ki nga pihi, engari he iti te tinana, na te nuinga o aua mea ka tunua ano he katoa, ano he motuka crucian. Ko te tukanga ano he paerewa: te tote, te huri i te paraoa me te parai tae noa ki te koura. Putassu paraihia me nga rīwai - me te mea ka pai te mahi. Ka taea te tunu, ka tunua i nga porohita i roto i te oumu, ka tunu ranei ka tauhiuhia ki nga otaota.

He mea tunu i te mayonnaise

Kaore i te rereke te tunu i te waa o mua. Ko nga Nuances e whai ake nei:

1. Kaore i te maoa te ika i mua i te tunu kai;
2. I mua i te kai o ia tinana ka heke ki te mayonnaise. Mena he tino matotoru, ka tunuhia me te iti o te wai;
3. Ko te paraoa i konatunatua ki te tote (he iti noa atu te mea e hiahiatia ana e koe - i etahi wahi ka ngaro i te parai) me te pepa.

Ko te whiting, ka tunuhia i tenei ara, ka puta ke te haurangi, ka rewa noa i roto i te mangai, a ka ngawari nga wheua e toe ana kaore i te mohio i te kai.

Te ika i roto i te ranu kirīmi kawa

Ko tenei ka kii i te maakuku puru. Mo tona whakatikatika, he maimoatanga nga tinana kua wehewehea, kua werohia, ka rua tekau meneti ka nekehia atu ki te raro o te pouaka whakamātao. Na ka tohatoha i roto i tetahi hua manu i whiua, ka tunua ki te tunu me te parai, ehara i te huawhenua, engari i te pata. A, no te mea he parauri te ika o te kiri puru, ka ringihia ki te kiripiri kawa i te toru o te karaihe mo te pauna ika. Me pehea te kohua - rere atu i muri i nga meneti e whitu. I roto i tetahi atu paraoa, paraihia te pauna rīwai me te aniana tapatapahi rawa. I roto i nga papanga ki te horapa i nga rihi e rua, ka whakauru ki nga kukama me te tauhiuhia ki te pi me te pahiri. Ka puta mai he rihi tino reka me te maama puru (whakaahua - i roto i te tuhinga).

Ko te ika i raro i te kakahu huruhuru

A ehara i tenei ko te analog o te otaota rongonui! Te tunu mai i te kāwai "nga tunu tunu mai i te whingi puru". Mo tona mohiotanga kua tauhiuhia te tinana ki te tote, ka waiho ki te takoto ki raro mo etahi meneti. Riki - he rota, he iti rawa te toru o te kilo ki ia kilokerei o te ika - ka tapahia ki etahi mowhiti, ka konatunatua ki te ngongo 200-karama o te mayonnaise me te oregano. Ka whakatakotoria he mahinga kiri puru ki runga i te pepa tunu, ka hipoki ki te huruhuru huruhuru, ka tukua ki te umu mo te wha tekau meneti - tae noa ki te puta mai o te pirau, ka puta te kakara reka ki roto i te whare. Hoki te hunga i aroha o aniana tunua me te ke ngaohi e kore te hiahiatia.

Fish tunua ki te rēmana

Mo te ahua angitu o tenei rihi mai i te whiting puru e hiahia ana i te rihi awhi wera me te raupapa tika. Ko te ahua he paku ki te hinu hinu, a ka makahia nga tinana - kaore i tetahi taha, engari i runga i te puku, e mau tonu ana ki a ratau. Ka tapahia nga karama me te kiri me nga mimiti i roto i nga porohita - e 2 nga wahi i te kilo o te ika. Ka mau nga poro ki waenganui i te ika. E wha nga tipu o te karika me te paihere o te pahiri he tapatapahi rawa, me te pepa, te oregano me te tote; Kei te tauhiuhia nga ihirangi o te pokepoke ki tenei ranunga me te tauhiuhia ki te wai rēmana hei whakauru ki te rōrahi rua o te hinu huawhenua. I muri i te 20 meneti i roto i te oumu, ka whakanohohia te ika whitingi puru i runga i te tepu i runga i te puka, kei hea te tunu.

tiu Fish ki te rīwai

I tua atu ki te reka whakamiharo, he tika kia arohia tenei rihi no te mea he "rua i roto i te kotahi": te ika, me te maaka ki reira. I tua atu, ehara i te mea he nui te raruraru, no te mea he mea tinowari ki te tunu tunu ki tenei tohutao. Ka tapahia nga tinana i runga i te kiri, podsalivayutsya (he pai te tote o te moana), ka wehehia ki te taha. Kei te pania te peihana, kei te whakatakotohia te whitingi puru, ka rikihia te riki ki te riki (5 upoko nui i ia kilokira o te tinana), kotahi te haurua me te hawhe hawhe tireti ka tapahia ki nga poro (tapiritia), runga - te pauna o te mimiti kahore he kiri, me nga porohita hoki. Ko te hanganga katoa kua hipokina ki te tiihi tunu ka ringihia ki te ranunga o te mayonnaise me te kirīmi kawa. I muri i te wha tekau meneti, ka waiho te pupuhi i roto i te oumu wera, ka taea e koe te karanga i te whānau mo te kai.

Nga tihi mai i te whingi puru

He reka, he ataahua, he iti noa te kakara o te kiri ika. Ka pekehia te kilokira o te ika: me tango te kiri ka tangohia nga wheua. Ka hurihia te kai i roto i te miihini kai me te kapi i te waiu me te taro e pa ana, he riki nui, me tetahi mowhiti hinu momona i te 50. Ki te kore koe e mohio mehemea ka tangohia nga wheua katoa, hurihia te ika mo te wa tuatahi, me te tuarua - me nga toenga e toe ana. Kia tupato: e kore e taea e koe te huri i te ngako! Kei te patuhia te hua manu, kua ringihia he pounamu o te mayonnaise matotoru, kua tohaina nga mea kakara ki te tote me te kai paraoa kua tino uruhia. Kei te hangaia he tihi iti, he paraoa i te paraoa (he paraoa nga pihikete) me te parai. He pai kia whakaoti i nga meneti whakamutunga e rua i raro i te taupoki. Ko te hua o nga ngana ka puta ke atu i te ahuareka kaore e roa te noho o tenei rihi o te mapu puru - ka tono nga tangata mo nga tapinga. Na ehara i te kotahi noa!

Vinigrette me te whiting puru

He tino pai mo te whakarereke i te ritenga me te waahi. I mua noa i te tunu kai, me whakairihia nga ika me te whakairi. Ko te toenga o te hanganga he rite tonu: he pīti tunu, kāreti, rīwai me te pihikete me te sauerkraut. He maha nga wahine kei roto i te wai kohua i tunua ano he pini; I te aroaro o te ika, kaore e tika ana. Engari pea matomato - kia tino mohio! He pai ki te kohia te pupuhi kia iti rawa ka taea, ka riringi ki te winika mo te rima meneti. Ko wai e kore e rite ki te winika, ka taea e ia te peita i te wai kohua - ka tino pai te tango atu i te kawa. I tua atu, ka taea te whakamahi i te pene-kopere. Ko nga waahanga katoa e tika ana te tapatapahi, ka makona ki te hinu kore, ka reka te ritati (ma te mahara ki te aroaro o te sauerkraut me nga kukama i roto). Ka whakamahia te kai!