Kai i Kazakh. Whakaatuhia ana e matou nga mea ngaro o te tunu kai

Ko nga Kazakha he tino tangata atawhai. Noa'tu i te tupuraa o te maitai, e parahi te taata apî i te taato'araa i te maa ee horo'a mai oia i te mau mea maitai roa. Ko te whakaaro whakaute o tenei iwi i roto i te toto, ko te tikanga he tikanga pono, he ahua rereke te kai Kazakh. Ko wai, kaore nei i rongo mo te manene, te chak-chuck, i te mea kaore i tamata i te manti, te samsa, te kumis, te sausyrmu? E mohio ana koe he maha nga rihi o Kazakhia mai i te kai i puta mai i te hohonu o nga rau tau? Hei tauira, ka taea e tatou te whakahua i te tunu rongonui mo te tunu tunu i te kai heihei ko te "combe". I nga waahi tawhito, he tino rongonui tenei rihi, engari i rite mo te hunga i noho i roto i nga waahanga roa. Kaore i pau te ahi i nga tira haere, engari i tanumia nga pihi i roto i nga waro. I kitea e nga manuhiri nga kai rite tonu, a ka mahana ana i te ahi. Ma te ara, ko te ingoa o te rihi ka puta mai i te kupu "coma", ko te tikanga "tanumia, tanu".

I tenei ra i Kazakhstan ka ngana ki te tiaki i te tikanga tuku kai. I roto i te oumu, he ahua rite te kurdyuk nui, he maha nga kohatu nui kua whakanohoia, he waro, he wahie, he panui. Mai i runga ake, i te wa e noho ana te ahi, ka noho tonu nga waro wera, ka whakairihia he tinana, he waahanga ranei. Ka rewa te kikokiko i roto i te mangai - kaore tenei reka e whakaatu, me tika ana koe ki te whakamatautau.

Ko te tikanga "kai"

Ko te rihi Kazakh tawhito ko "kazaksha em", ko te tikanga "kai i Kazakh". Ka taea e koe anake te "em". Na ka karangahia e Kazakh te kai o te kai. Kei roto i te kohua kohuatia, i te mīti, i ētahi atu kai ngoikore rānei, me te tapawha tapawha paraoa me te greens me nga mowhiti o te aniana reka. He mahi pai ki te wera - te hupa kai.

I roto i nga wahanga rereke o Kazakhstan kua rite tenei rihi i tona ake ara. Hei tauira, kei roto i te rohe o te hauauru te tohua mo te kai, ka kohia nga rīwai ki te raki o te whenua. He maha tonu tana raruraru ki tetahi atu rihi taiao - beshmarmak. Engari he he tenei, mai i te "besh" he rihi o te kai Kyrgyz me te rereke i te ara o te tunu me nga kai matua.

I te nuinga o nga wa e whakamahia ana te kai i Kazakh i te wa o te kai hakari. Mena kua rite mai i te tangata, ka taea e te tukanga te whakamahi, ano he tinana katoa, me ona waahanga takitahi. Ko nga mea katoa kei runga i te take mo te whakanui. I te nuinga, i roto i te Kazakh rihi mai i te kai, kaua te mutton, ka taea e koe te tāpiri i te kai hoiho, te mīti, me te kamera. Ko te kai hou ka hono tonu me te maroke.

Te tunu mo te tunu i te taahiraa i te taahiraa

I tenei ra ka tunuhia e matou te kai i Kazakh, ko te tunu o te reme me nga rīwai. Mo te hupa e hiahiatia ana e tatou:

• Reme - 1300 g;
• Piko - 2 upoko waenga;
• Peppercorns Black - 8 pcs.
• Te tote;
• Kākāriki.

Tohu Whakatau

Hei whakarite i tena ka hiahia koe:

• 320 g paraoa;
• Hua;
• Te tote;
• He rua koko o te wai.

Tuatahi, mai i te paraoa, te hupa me te wai tote, te pokepoke i te paraoa pokepoke, ano he pupuhi. Ka hurihia e tatou ki roto i te papaa angiangi ka tapahia ki nga whanui, e 8 x 8 cm te roa.

Ka hoatu e matou te kikokiko i roto i te tipu nui, ringihia te wai makariri kia taupokina, ka tunu kia taoa. E mohiotia ana, ko te kai he hua potae, a, i te wa e tunu ana te nuinga o te pounamu. Me mohio ki te tango i te pungarehu mai i te hupa, ka kore he kapua. Te mahi i tenei wa i te wa e tunua ana te hupa. Ka tapiritia e matou te pepa-pea, te tote me te tunu tae noa ki te waatea.

I te wa e tunu ai, me tino whakarite kia kore e tunu te wai, ki te hiahiatia, me whakaiti ake i te wera. Ko nga mehua tunu tunu me tango i roto i te hupa, ka maamahia, ka tapahia ki nga waahi kikokore. I muri iho, makahia he putea, tapiritia he hupa iti me etahi mowhiti riki, pepa, ka koroka mo 5-7 meneti mo te wera iti.

Me whakahekehia nga paraoa pokepoke o te pokepoke ki te hupa kohua me te tunu tae noa ki te taka. Na ka pania he rihi paraihe ranei, he paraharaha nui, ka whakapaipai ki nga mowhiti, ki nga mowhiti o te riki mata, ka tauhiuhia ki te cilantro matomato me te pahiri. Te mahi pai i te hupa kai i roto i nga peihana iti. Kua hangaia te rihi mo nga whaainga e wha.

Ko nga ahuatanga o te tunu kai i Kazakh, tae noa ki Kazakhstan ake he maha. He momo kai reka ma te tunu kai, kai me te mahi. Mahalo ke ke fiefia ki he fakanofo mo e me'akai fo'ou mo mimiti. Ka tunuhia e ratou.

Te kai i Kazakh: he rereke o te tuarua

• Kai hoiho hou - 1 kg;
• Te hukareti tarai - 1 kg;
• hoiho hōtiti kazi me te kāri - 1 pc;
• He riki nui;
• Nga paraoa.

Tuatahi, tunu i te kai, ia takitahi. Na ka maamaa, ka tapahia rawatia i te waa. Ka tapahia nga kazes me nga kaari ki nga porohita angiangi. Ko nga kai katoa ka whakatakotoria i runga i tetahi rihi paraharaha, ka ringihia he wera ki runga. Ka mahi i tetahi hupa, ka tunua ki te kai hou (i roto i te peihana iti).

Te whakapai ake i te reka o te rihi

Ko Tuzdyk he kai pai mo te kai me te ika. Kia rite ki tenei: me tapahia nga mowhiti riki, ringihia he hupa ngako, te tote, te pepa me te kohua.

Ko tenei kai ka whakapai ake i te reka o te kai me te whakapai ake i te kirumati. Whakamahia i te takitahi, i te waahanga hoki o te maha o nga rihi.

I etahi wa kaore i te kohuatia noa te kai ki Kazakh, engari kei te tohaina ki nga huawhenua. Whakamātauria, he tino reka.

Kazakshat: te tuatoru o nga waahanga o te whakarite

Ka tangohia e matou he kilokaro o te mimiti, o te mīti kai rānei, 150 karamu o te ngako momona, 2 riki nui, te rarihi reo-nui, te kāreti, te rua tōmato, te greens, he iti iti o te tihi Kazakh kurt, e pā ana ki te kilokira o te wheua poaka mo te hupa.

Ko te ngako o te Tangerine kua tino paowa, kua tahuna ki te parai, ka maka e matou he kikokiko kai ki reira, ka tapatapahia ki nga pihi, ka tunu kia tae noa ki te hawhe. Ahakoa he wa, ka taea e koe te tapahi huawhenua. Ka tukuna atu e matou ki te kai, te tote, te pepa, me te tunu tae noa ki te waatea.

Ko nga kai kua oti i te paraoa ka horahia ki runga i tetahi pereti, ka whakapaipai ki nga huawhenua, ka tauhiuhia ki runga ki nga kati tapatapahi. Ki tenei rihi ka takatakahia e tatou he hupa wheua, ringihia ki nga peihana iti, ka tapirihia te kuku tihi Kazakh. Ataahua reka!

He iti noa tenei o nga mea ka taea e koe te tamata ki te tunu. Kaore e taea e koe te takahi i te aroha ki te kai Kazakh. I roto ia ratou, te kakara o te hau, me te ra wera, me te ahuareka o te ora o te tangata, me te oranga me te ahuareka.