Kyufta: tohutao. Kyufta Armenia, Azerbaijan: me pehea ki te faaineine i

Kyufta rihi he tunu tuku iho o te Middle Te Tai Rāwhiti. rongonui nui pai i te reira i roto i Turkey, Azerbaijan me Armenia. Otiia mai hokona enei mītipōro tohutao huri noa te ao i tonga Ahia ki nga Balkans, i te wa nei, i reira e maha ngā momo rohe o mītipōro. Anake 291 o te tikanga o te āhua o ki te tunu kyufta tuhia i roto i te kotahi o Turkey. I roto i Bengal tenei rihi i kaihuawhenua katoa. Kei te hanga te reira i te raihi, huawhenua me hua. I roto i tenei tuhinga, tapaea tatou tohutao Azerbaijani, Armenian, Pahi, cutlets.

He aha te mea "kyufte"

Kei te tuatahi whakahuatia te rihi i roto i pukapuka tawhito i roto i Arabic. E mea uaua ki te korero ki te wahi whanau kyufta tohutao i. E ai ki te Etymology tutuki te reira i kūfta i Whāhi - "kuru", "whiu." Mai te whakaaro tunu onamata ki te mahi ki te reme kai. Pea, ka whakaaro te rihi i nga Seljuks, e patua te Byzantine Empire. faahanahanahia Otomení tunu, tāpiri i te kai, me mea kakara - te miramira matua - he hapirone. Ko te iwi o nga whenua i riro "hanahana Porte", kua tangohia te tunu tuku iho, te paku te reira ki ata whakahaere ia ratou, me hua noa. Heoi i reira i ara poaka sicheniki Ukrainian. A i Russia, ka karanga rite rihi mītipōro. kyufte Popular ko Central Asia.

Kufte hyulyu

Koofteh hulu kīanga mooni whakamāoritanga rite "mītipōro pītiti." Otiia ki te hua pōro kai i roto i te noa te rahi anake. E ko, kia āhua ia meatball rite te pītiti iti. Ko te reka o tenei rihi he tino ki te ite. Hoatu ki a ia karepe kai, kāreti tamaiti. Kei te whakapono te reira e tenei kyufta tunu - te tūturu tino, hoatu ara ki te rerekētanga i muri. Tapatapahi rawa riki me te spasseruem tae noa ki parauri koura. Konutai 450 kāreti g. Hei tāpiri i te riki hawhe kapu karepe, te tote me te kōrori mo te meneti torutoru. konutai pūrama Tuarua a pokepokea ana ki te hua manu, he timonga o turmeric me te paraoa spoonful o tikipī. Tāpiri 450 go o miro posechennymi kai - mīti korukoru ranei. papatipu āta Vzobem. Me ka piri wāhanga katoa o te ranunga, me te kai - koputaputa tino ngaro. Ki te he tāpiapia te papatipu - tāpiri atu paraoa o tikipī. E mau ki te ringa o te kai mōrohe. meatball matapo. Finger ki te hanga i te haehae pōro, te wahi ki te hoatu i te spoonful o hau - riki ki karepe. Hiritia te poka. Heoi puta ki te kai katoa, whakapanga mītipōro i tunu pepa. Tareka i roto i toru nga kapu paraharaha o te wai ki te 100 go o te huka me te tote koko nui. I roto i tenei otinga ki te mutu kāroti kohua. Ko te hinu huawhenua ki te parai parauri kyufta. Kia te wai mai ki te whewhe, ringihia mītipōro reira.

kyufta Iranian: tunu dagh nanaw ranu

Ko te mea ngaro o te rihi - i roto i tona wairanu whakahauora. Horahia e runga koko hinu paraharaha me te nui ano o te miniti maroke. He mea tika ki te hoatu i te rihi ki te waiwai ia kakara. Na tāpiri i te era atu o nga aniana hau kyufta ki karepe. ka hipokina tatou ki te taupoki, me te whakamamaetia runga i te wera iti mo te hawhe haora. ka maringi te kapu paraharaha-toru o te kotakota rēmana ranei wai, me te tunu hoki e pā ana ki tekau meneti. tunu Next kyufta i Iranian manihini ia tatou ki te ika mītipōro runga rihi. Ki te te kīnaki toe i roto i te paraharaha, kikokore rawa, kawea ana e ia ki te matotoru e hiahiatia ana mā te whakamahi i te paraoa o tikipī tikipī. Whakakiia ratou mītipōro me mahi.

Azerbaijan kyufta

timata tatou ki te whakarite i te rihi i roto i mua. Waiwai te pō rau karamu o tikipī. Na ka te horoinga, ringihia te wai hou, me te hoatu i te kohuatia. Ovine (400 g) Hekeme mongamonga iti. Lazy taea tika i te reira i roto i te mīhini kai tahi me te umanga. Hawhe raihi horoi kapu, tāpiri ki te kai tahi me te miniti tīpune, pepa, me te timonga o te tote. O tenei puka pākī te hau te rahi o te pōro tēnehi. Ka rite ki te whakakī hoatu ki te āperekoti haurangi. A, no te te tino maoa te chick, tāpiri i te mītipōro i roto i te paraharaha, a tapahia e rua nui rīwai. kia nui ki te kyufta te kohuatia Azerbaijan, kaua ki te pahuhu Water. Cooking rīwai tae noa ngohengohe. Mītipōro e tenei wa e puta. He pūkoro o te he hapirone whakakiia reira ki te wai kohua, hoatu reira māhī. Tāpiri i te reira ki te hupa. A, no te taviniraa i tauhiuhinga te rihi ki korianara.

bozbash Kyufta i Azerbaijani

Ka taea te huaina i tēnei rihi he "e toru i roto i te kotahi": hupa, kai me te rihi taha. i haurangi nati (200 g) te pō. brisket Barania (āhua 200 g) me te rita makona hawhe umanga o te wai, ka hoatu ki runga ki te ahi tiketike. A, no te kohua, tango i te pahuka i, me te hoatu tikipī. Tonu ki te kohuatia i te wera iti e pā ana ki kotahi te haora mo te. Season ki hupa tote me te tātari. Faitatau zaparivat te timonga o hapirone. E rua punetēpu raihi haurangi i roto i te te wai matao mo te haora. Hawhe manokaramu hiawero tītī momona, me te 130 g mōrohe tahi me aniana. Season ki te tote me te mea kakara mīti mōrohe, tāpiri i te spoonful o te raihi mata, me te turmeric. Tangohia papatipu i roto i te ringa, ka e tutu nei ki te kaha o te countertop. arata'i tenei tukanga ki te meka e o mōrohe mirumiru rangi poroporoaki. hoatu Mass i roto i te pouaka mo te hawhe te haora. tapahia wha paramu ki nga wahi iti. ringa waiwaitia i roto i te te wai mahana hanga bozbash kyufta, i roto i Azerbaijani - ". mītipōro nui" puru enei tatou ki te wāhanga o te paramu. takoto pākī i te hupa. e kore e aukati i te meneti tuatahi e rima, neke noa te paraharaha. Tunu rite te hauwhā o te haora i runga i te ahi iti i raro i te araa. Na ka maka i roto i te paraharaha tapatapahi toru nui rīwai. Tāpiri i te hupa he hapirone. pīkara mua topuku Hovsani rua (ranei shallots) i roto i te winika waina. I roto i te peihana hohonu kyufta horapa, pēkana, rīwai me te tikipī. Whakakiia te hupa tātarihia. Tauhiuhia ki te miniti maroke me te sumac. mahi wehe ki tortilla î aniana.

kyufta Armenian

Ko pea tenei te taketake tino tunu mō mītipōro. I muri i te katoa, kei te faaineine i te reira i te kyufta Armenian kore o te reme, me te mīti, a tae noa pai - he manokaramu o penupenu-kōeke mīti. kia wehea tapahi ki paparanga, me te āta ki te pana ia ratou. titau te tohutaka taketake ki te mahi i te reira i runga i te tepu kohatu ki te hama rakau. Ka rite ki te hua, kia whiwhi ranunga farsheobraznaya Kaore kahore koputaputa. Miraka (toru-wahi kapu) uru ki e rua punetēpu o te paraoa, kotahi hua manu, he timonga o te tote me te mea kakara, me te uru ata kōrori. Kei te āta paräoa rua topuku. whakamōhio ratou matou ki te kai whenua me te waiu "cocktail." Hoki te rongo tāpiri tetahi karaihe o parani Armenian. pokepoke i katoa te reira tae noa ki te maheni. Okeoke o te pōro papatipu. Kyufta Armenian iti iho i to ratou "tuahine" (Pahi me Azeri), te rahi o te tepu pōro ping-pong. Hoatu he kohua o te wai i runga i te ahi. tote matou i te reira. Whakarērea mītipōro i roto i te te wai matao. I muri kohua, tunu hoki e pā ana ki te hawhe te haora. hopu matou he koko kōrā, neke ki runga i te rihi, ringihia te pata rewa, tauhiuhia ki te otaota tapatapahi.

kyufta Turkish

He pauna o te mīti whenua te pokepoke i ki e rua rīwai waruwaru, riki tapatapahi me otaota tapatapahi. E ngana ana ki te pei i te hua manu. uru tatou, te tote me te pepa. Puka nga pati. Hu'ahu'a ratou i roto i te rürü i me parai i roto i te hinu tae noa ki e hōu reka. Tenei tunu kyufta Turkish rö matou pākī Slavic.