Pike i te maha: he tunu mo te paraoa reka me te reka

Ko te pike i roto i te whanui kua rite noa mo te hawhe haora. He mea pai kia mahara he pai tenei tikanga mo te maimoatanga wera no te mea kaore noa te ika e ngohengohe, engari e mau ana i nga waahanga whai hua katoa. Mo te rihi kia puta ke ai te reka me te reka, ka tūtohuhia kia pihihia te pike i roto i te tipu motuhake i mua atu, me te whakarite ano hoki i tetahi kowiri tiihi mo taua mea.

Pike i te maha: nga tohutao mo te tunu ika

Ngā kai whaihua:

• Basil - he piripiri rua;
• Pike hou - 900 karamu;
• Riki - tetahi upoko waenga;
• Te paraoa o te witi - he rua koko nui;
• Lemon - tetahi mea iti;
• Kohi - he torutoru rakau iti;
• Te tote - he torutoru noa;
• He parakihi mo te ika - he kōwhiringa;
• Te hinu huawhenua - 25 milliliters;
• Kāreti - e toru nga waahanga reo.

Pike i roto i te tini: te whakawai ika

I mua i te parai i te pike, me horoia rawatia, horoia nga pupuhi katoa, te upoko me nga taara, ka tapahia ki nga waahanga iti o te ono neke atu te roa. I muri i tera, me whakanohohia te ika tukatuka me te tapatapahia ki roto i te peihana hohonu, tauhiuhia ki te wai rēmana hou, te pepa, te tote, te tāpiri pata me ētahi atu waatea ki te reka. Ki te pihi i te reka katoa o te ranu tunu, me wehe mo te rua tekau ma toru tekau meneti. I te wa ano, ka tūtohuhia kia tukatukahia nga huawhenua.

Pike i te maha: te whakarite o te aniana me te kāreti

Me horoi nga kaloti e toru kia horoia, ka tohaina ki runga i te kohinga nui. Na ka whai i nga mowhiti kikokore i tapahia te riki me te whakakotahi ki nga otaota tapatapahia ki nga karoti kua oti.

Me pehea te tunu pike i roto i te maha: te maimoatanga wera

I muri i te rua tekau meneti, me whakairihia te ika ki te paraoa witi, ka hoatu ki roto i te peihana multivarka, me matua ki te 25 milliliters o te hinu huawhenua. Hei whakarite i tetahi rihi reka me te kakara reka, ka tūtohu kia whakamahia te mahinga "Milk porridge". Ko tenei whiriwhiri ka tika i roto i tenei maimoatanga wera ka kore te ika e tahuna nui, engari ka hohoro te ngohe, ka hipokina ki te pirau koura ngoikore.

I muri i te pike i roto i te peihana multivarki kia ringihia huawhenua hou, e hiahiatia ana ki te kakara ki te kakara kakara, me te tote. Ahakoa e tunua ana te ika ki te riki me te kāreti, ka taea e koe te mahi haumaru ki te whakarite i te ranu miraka reka. Mo tenei e hiahia ana matou ki nga hua e whai ake nei:

• Te hinu huawhenua - e rua nga koko iti;
• Te pata kawa - e rua rau miriona;
• Te miraka - hawhe karaihe;
• Paoa paraoa - tetahi koko iti.

Pike i te tini: te whakarite tere o te waiu miraka

Fatty kirīmi, huawhenua hinu me te waiu Me ki marau ki te uru i roto i te peihana, a ka i roto i te mata ki te tāpiri ki a ratou tetahi spoonful iti o te paraoa. Ko te ranunga hua ka tino whiua ki te makawe. Kotahi tekau meneti i mua i te hiahia ki te riringi ki runga ki te ika katoa kīnaki waiu.

Ka whakamahia te pike ki te maoa maoa mo te kai, me te rihi taha o te rīwai paraihe, te vermicelli rānei.