Ranu kawa. tohutao tunu

ranu pai - ko te angitu o tetahi rihi, rite mea ratou kaitunu ite. Ēnei tāpiritanga wai viands reira he he momo nui. I te tahi taime ratou "mahi" he tohutao, no te mea kahore ratou e whai kai tunua rawa te reka rerekē, me te kakara. ranu Sour noho te wahi motuhake i roto i te māngai o tona piha haapiiraa. I te tahi taime te mea e tika noa mo te nakunaku tika, ki ngā hua e hanga ake te rihi, pai riro e te tinana.

painga

He aha te mea na whai hua ranu kawa? Ko te mea, ko te e i roto i te tinana tangata te kawenga mō te nakunaku waikawa, te rärangi o te ngako i roto i te kai ki nga whakapakoko. Hei tauira, tkemali ao-rongonui. Kei te hanga tenei ranu i kawa paramu me te here paramu me he hehema ki kawea ki te tepu tata katoa rihi kai. Otiia maha i enei hua te nui nui o te ngako whenumi e te wa rawa te roa. Na konei mai ki te āwhina kawa tkemali kīnaki, pakari ki reira. Ko te hua ko te kai hauora reka!

tkemali rite ētahi wā ranu rite i hua ngahere waikawa (parakipere, karani, here mohoao) i kō atu ki ngā kai (kakara, huawhenua, otaota me nga mea kakara). e hiahiatia ana i te hanganga taua te ki ngaungau kai ngako, me te paraurehe, e kahore e kia noa ratou "tu tĭtĭ" i roto i te kopu, me te tino roa te wa ki te ngaungau. Ko te tepenga anake - hyperacidity. A, no te mea e tika ana ki te whakamahi i ranu kawa faaore whakaiti (pai ki te kōrero ki tō tākuta) ranei.

He aha te whakamahi hua?

whakamahi maha tohutao i te momo o ngā hua: paramu, pani tōmato, rēmana, kukama î, rēmana wai, kotakota. Ka rite ki te Rakei thickener whakamahia i hua, me te māngaro. E wātea i roto i ngā toa maha enei kai katoa. Huawhenua puree ki tapahia ki mongamonga iti, korohū i runga i te wera iti, uru noa te kākahu i roto i te Pūhanumi. Fruit, tapatapahi miro (hei tauira, aporo), a taea te whakamahi raw, engari tūtohu tonu ki te hoatu i te iti i mua i te ranu tunu. Kōwhiri mea kakara hou kihai i e roa rawa. Mai i tenei ino roa te hā, ka heke te uara o tāpiritanga whai hua.

Hainamana

Ko tētahi o nga māngai kānapanapa o tenei rōpū ko te ranu reka, me te kawa Hainamana. Tenei tāpiri reka homai tohutao tuku iho reka reka ahurei. Ka taea te mahi ki reira ki ngā rihi o te kai , me te ika ki huawhenua viands. Te whakakotahi i te momo o rongo, e nui kanohi ohorere - e te aha i te reka me te kawa ranu i roto i Hainamana! kawatanga ngahau, tuhipoka soy kawa aftertaste reka ... Kia tamata o ki te tunu?

kai

Hiahia o: he riki, o cloves o karika te tokorua, he kanekane iti, he kapu o te tōmato tūturu pai, kotahi-toru kapu o te winika, he hawhe kapu o te huka, o spoonfuls nui o te ranu hoi FERMENTATION tūturu te tokorua, kahore tāpiritanga, e rua koko nui o te paraoa, e rua koko nui o te hinu huawhenua.

faaineineraa

Katokatohia te riki, te kāriki, kanekane pakiaka te horoitanga i minita. I roto i te parai ki tapa tiketike i roto i te hinu huawhenua passeruem katoa o te runga ake, āta whakaoho. I roto i te kōhua iti, kawea ki te whewhe te winika, ka tareka te huka i roto i reira. Ko te katoa taimaha o te wairanu tōmato, me te tāpiri ranu hoi, ka - te ranunga o te riki, te kāriki, kanekane. Next, tunu i runga i te wera iti, āta whakauru i te paraoa noa matotoru. Tātari papatipu i roto i te tatari me te whakaaetia ki te whakamatao. Ka taea te kati i te ranu taua i roto i te oko kēna. Ka taea e te reira wā-roa (ki runga ki te marama) ki te pupuri i roto i te pouaka whakamātao.

tīwhiri āwhina

Ka rite ki taea kite koe, te faaineineraa o te hua taua - te mea ohie. Rawa e ite hostess mai ki rerekētanga rerekē ake, whakakapi i te hua ngaro i manakohia rite. Ranei tāpiri ki te tetahi mea tunu i koe, koutou kai tino. Pickles, hei tauira, ranei te pepa wera, ara parani ranei! Engari o wairanu tōmato, ka taea e koe te tomo ranei tōmato paramu tūturu. Kaua e wehi ki te mahi, e whai ake nei i te tunu akoranga matua, a ka i tou "waitohu" haere mai ki te oranga ngakau ara nga connoisseurs te kīnaki. Na inaianei - rite i te torutoru rihi tuku iho ki tona whakamahi.

"Paināporo" heihei i roto i te ranu kawa

Ko te tino hira i roto i China tenei rihi. Kei te hāngai te reira i runga i te huinga o te hua, me te waikawa reka tōmato.

Kai: heihei (awhi uma ranei) - pauna, pepa - rua nga wahi, he oko o te paināporo kēne (200 karamu) ranei kotahi polstakana hou te ranu hoi, karaihe maoa ranu reka me te kawa, Hainamana (tunu, kite i runga), te hinu huawhenua, otaota, te tote.

Awhi tapahia ki mongamonga iti, ringihia te ranu hoi, faaavaava i te torutoru haora. Na, parai te heihei i roto i te te wera nui i roto i te hinu huawhenua pai wera. Kuhua te kīnaki i roto i te peihana mō te ahi me te maka ki te awhi. Ko te hou i roto i te rihi tāpiri i te paināporo me te korohū mō te meneti torutoru.

Ki te whai koe i roto i te täoro o mowhiti paināporo kēne - tapahia ki mongamonga. Ki te hou - ma, me te tapahia ki poraka. He rite nehenehe rihi te rawhiti!

Poaka i roto i te kīnaki kawa

Waihoki, te whakarite me te poaka, engari hei utu mo o te whakamahi i nga wahi o te tenderloin heihei ham ranei.

Kai: tenderloin muri ranei - 500 karamu, pepa reka - e rua ngā āhuatanga, he paināporo hou - kotahi wahi, wairanu tōmato, kanekane, rēmana, winika, kāriki, mea kakara (he iti noa).

Poaka - kai fattier atu heihei. I te tīmatanga, mongamonga o pīkara i roto i te ranu hoi. Hanga pokeranu o te ranu hoi, māngaro, paraoa, nani i reira nga mongamonga o te kai, me te parai i te wera nui tae noa ki te kirinuku parauri iti koura. Hoki te ranu, pakiaka kanekane kuoro, kāriki, riki me te pepa, parai i roto i te parai. Tāpiri paināporo, wairanu tōmato, māngaro ki takaete. Kuhua te kai tunua i roto i te rihi taua, me te korohū i te meneti torutoru. Hoki te pā o iti koi tāpiri i te pepa iti. Tote ki te pangia e. Hei kia mahi ki ki te raihi me te huawhenua. Bon appetit ki katoa!