Taahiraa i te taahiraa tunu Laghman i Uzbek: ngāwari, me te utu

Lagman - ko, matua kihu. Whakapaia te reira i te kāinga ki o ratou ringa ake, Sutch rite hiraka miro. hoatu kikokore, me te rapa rihi te pākēti, me te ingoa "Lagman". He tohutao mo tona momo nui, kua whakaaro te reira "tona" me te Kirghiz, a Uighurs me Uzbeks. Ka taea e tenei purini e matotoru hupa, engari taea - ka tuarua rihi, i runga i te nui e ringihia e koe te hupa rānei. Tenei whakaaro tatou i te reira i roto i te ara Uzbek o te tunu kai. Te reira i āta - i roto i tetahi atu rohe, e kore te whakamahi i te maunga o huawhenua.

Na Stock tatou nga hua. Whakapaia Lagman o reme, a ko reira he huru mahuinga ia mo mīti me te poaka e kore e hoatu e te kakara taua. Matou Me kikokiko āhua 600-700 g I raro i te "huawhenua maunga", te tikanga: 2 pepa reka (pai matomato, me te whero), 2 kāreti, 2 rīwai, 2 aniana (ma, me te whero), etahi kāpeti, 3 tōmato, cloves he tokorua o karika , kurupae zhusaya (tenei karika Āhia hokona Uzbeks i roto i te hokohoko Russian), he paihere o pini matomato, rarihi matomato. Kaua e wareware e pā ana ki te mea kakara (Zire, ranunga pepa, cilantro) me otaota. Ka taea e koe te tāpiri i te iti moka o beets mō te reka. Me tata te kihu te kiro o paraoa, 2-3 hua, houra me te rota o te hinu huawhenua. O te rihi e hiahia tatou he kohua pai.

te kararehe katoa? Na ka puta. Ko te tohutaka Laghman i Uzbek fakahinohino'i ki te tīmata i te tukanga tunu ki te kai. tapahia Reme ki poraka me parai i roto i te kohua ki runga ki te wera nui tae noa ki parauri koura. takoto matou i roto i nga mowhiti hawhe riki kohua tapatapahi, ka te ngawari - kāreti, tapatapahi ki poraka. Peppers horoia o purapura me i horahorangia e, tapahia ki takai roa, hoatu i roto i te kohua. Tāpiri i te tōmato tapatapahi me parai noa mimiti tīmata hawhe ake ratou wai. maka matou mea kakara, me te haere tonu ki te parai, te whakaoho tonu.

I roto i te kohua, ki te whakakī hou te wai kia reira tino taupokina nga huawhenua. A, no te kohua, maka tapahia ki poraka iti rīwai, uhikura, a zhusay kōripi kāpeti. ringihia tatou he wai, kawea ki te whewhe ano, a ka mahi i te ahi iti, me te tunu tae noa he ngawari te rīwai. Ko te tohutaka Laghman i Uzbek taunaki tāpiri romia i roto i te karika press cloves mua anake, ka ko tata rite te kīnaki.

Ko te mea faingataa i te faaineineraa o tenei rihi - wahia te kihu. Tenei take raruraru, ka taea e koe whakatapua te ra ki te wairanu tunu - kihu maitai rongoa i roto i te pouaka whakamātao. Ko te tohutaka Laghman i Uzbek hua'tu opani te whakamahi o katoa o rihi ki pāketi rimurapa ranei. rite te pokepoke i whai ake nei: he ranunga peihana 2-3 hua he timonga o te tote, hawhe tīpune o houra tunutunu, tineia ki te winika, karaihe wai me te 80 go o te hinu huawhenua. 700 g o te paraoa ringihia roto i te tatari i runga i poroporo papa kiriata, ringihia te ranunga me te pokepoke i te paraoa pokepoke tae noa riro te reira rapa, me te kore piri ki ringa. Homai tōpuni mō te 40 meneti countertop whakahinuhinu hinu, me te wehe i te wāhi pokepoke ki 4 ngā wāhanga. hurihia Ia o ratou i ki te taura rite matotoru rite te pene. Kia kore ai piere lubricates te paraihe ki te hinu countertop, ringa, harnesses ratou.

E parau tatou ki te mahi i muri tunu Laghman i Uzbek? Whiri takoto i runga i te tōrino rihi te hinu, me te unga i roto i te pouaka mo te haora e rua ranei. I roto i tenei wa ratou kia ata haurangi i roto i te hinu, me te riro i te super-rapa. whakanohoia e matou he wai ki runga ki te ahi e koropupu ai, te tote. ka mau matou i nga kihu me tīmata ki te wahia, ka rite ki te mea te "whatu" he string o Laghman, mau mai te reira ki te ōrite te matotoru. rumaki tonu te mutunga o te pōkai i roto i te wai wera. Kohuatia 3 meneti, me te unu i te skein e te colander, horoi ki te wai. Ki te kiritaki iti, e kore e taea e te waea katoa tunu i kotahi - i pupuri pai kihu raw. Wherahia ana e ia ki runga ki mau api, ringihia te kīnaki, tauhiuhia ki te otaota tapatapahi.