Whitinati Panama Vietnamese - tunu. Te kai Vietnamese

He maha nga whenua o te Tai-rawhiti kei a ratau ake rihi tuatahi, he rereke i nga ahuatanga ahurei motu. Ko te kai Vietnamese ehara i te kore. Ko te tikanga o te whakamahi i te riki, te ranu ika, te ranu haroti, he taonga nui kei te greens me nga huawhenua. Ahakoa ko nga momo tino kai noa i Whitinana ko te heihei me te poaka, ko te hupa me te pīti kei te mahi i te nuinga o te wa (ahakoa he mahinga "heihei" ka taea). I roto i tenei tuhinga, kia ngana ki te korero ki a koe me pehea e tunu ai kia rite ki nga tohutao Vietnamese.

Tuhinga o mua

Kei te mohio koe ki nga rihi tino rongonui o te kai Vietnamese? I Rusia, he iti rawa te tikanga o tenei kai, hei tauira, Hainamana. I roto i te tohutao taketake taea te tāutuhia nem - panekeke i roto i te pepa raihi ki whakakī. I ta te Vietnamese e korero ana, mehemea kaore koe i whakamatau i te ingoa, ka taea e koe te ki atu kaore koe i mohio ki tenei whenua ahakoa i muri i te haerenga ki a ia i nga wa maha. He reka ano te reka ki te raihi me nga huawhenua me nga pounamu, kua rite hoki ki Vietnam. Ko te kai Vietnamese ano hoki he huamata me te huka i roto i te Vietnamese (kei te iti iho te tukatuka o te kaimoana ki te kaimoana, ka kainga e te hawhe-tunu). Mohiotia rihi Christmas hararei - raihi keke Trung pati, me pilaf kōeke Vietnamese, a koi pōro raihi-tiihi. A ka tea i Vietnamese - he hua me te makariri - he iti rawa i whakamahia i te raumati raumati.

Te hupa mo te re

He tino mohiotia me tenei maata tuatahi o te rihi - te taketake me te ao, te pai me te whai hua. He maha keke-ngaio whakaaro reira taea te kōwhiringa tino te tūtakitanga tuatahi ki te kai o tenei whenua. Ko te hupa, ka tunua ki nga mea kakara, ka whiwhi i te reka tino rereke. Ka taea, i te ara, ki te whakarite i te hupa i mua (kia rite ki etahi o nga Vietnamese), ka mutu ka neke ake i te 15-20 meneti.

Te motuhake o te whakarite me te whakamahi

Hei hupa mo nga Rusia, mo te Rangatira mo te Spaniard, he raina mo te Uzbek, me te pupa tunu - te rihi tuatahi mo nga Vietnamese katoa. Ko te kohua o te hupa e homai ana i te kaha me nga utu ki te kaha mo te ra mahi katoa (he tokomaha nga Vietnamese e hiahia ana ki te kai i tenei rihi mai i te ata - engari ehara tenei i te mea nui). Kaore e mahi ana ki nga wharekai anake, engari i runga i te huarahi - ka ringihia nga waahanga mai i nga kohua nui. Ko te hupa e rite ana ki nga tatauranga tetahi o nga mea kua hokona mai i te ao: ko te tuatoru o nga wahi i muri i te miso me te minestrone. A, ki te hanga i a koe, me hiahia koe ki te hoko i nga kai e wātea ana i tetahi supermarket ranei i runga i te mākete, e kore e utu. Mai i nga mahi tunu kai: te nuinga o te rihi i runga i te pipi, engari etahi momo tunu tunu me te heihei. Ka taea te tunu me te maoa o te pipi, ka tapatapahia ki nga poro kikokore iti, ka tae atu ki te paraoa, kapi ki te hupa kohua (ka tunua ki te anise, te paraoa, me etahi atu mea kakara). Kei te whakamahia nga taeru riki mo te rihi. Ma te ara, ka taea te whakamahi i etahi kaimoana hei tapiri.

Pīpeti Panui Vietnamese. Te tunu

No te faaineine i te kōwhiringa mīti rihi e hiahia ana matou: wheua mīti - e pā ana ki te manokaramu o hua, he kiro o mīti tenderloin, he rua o topuku, o te kāreti te tokorua, kihu raihi (pai), tupu soy, kotakota (rēmana ranei), oporo pepa, te pāhiri. Mai i nga wa me nga mea kakara, ka whakamahia e matou te koroa, te tipu, te laurel, te anise, te pepa, te pini, te hinamona. E whakapono ana etahi o nga rangatira kei roto i tenei huinga o nga mea kakara ko te kaupapa hei hanga i te hupa Vietnamese pai. Ko te tohutao mo tana whakatikatika ehara i te mea uaua. I kitea nga ahua o nga kai. Na, korerotia ki a koe me pehea te whakapai ake i te rihi.

Ko te mahinga matua o te taahiraa

1. Kohuatia te hupa. Mo tenei, ka horoi tatou i nga wheua ka whakakiia ki te wai. Ka maka e matou te ahi ki te kohua. Kuki mo te 10 meneti me te whakamakuku i te wai. Ringihia te wai hou ka tunu ano.
2. He aniana tapahia nui. Ka tapahia hoki te haina ki nga wahi nui, ka tunu katoa i roto i te paraharaha kore he hinu. Ringihia ki roto i te putea hei pakaru i nga wheua.
3. He whakamōhio hoki katoa o enei mea kakara me te kāreti ki te pakiaka te pāhiri, Ruiruia tapatapahi. He tote iti. I te wera iti mo te iti rawa i te 3 haora (te tunu taketake - 6 haora). Whakaoho tonu me te tango i te pahuhu. Me whakakorea te ngako rererangi: me tahuri te hupa kia marama.
4. Pehea ki te tunu i te hupa Vietnamese? He tino ngawari tana tunu. Whakawhanahia nga kohu i roto i te wai makariri. Ko nga tiwi e hiahia ana ki te riki, te kikokore. Na ka kohuatia nga noodles mo te maoa o muri mai (3-5 meneti) me te horoi, kia kore ai e piri tahi.
5. Te tunu kai. Mena he kai kei runga i nga wheua - tapahia.
6. Ko nga kiore me te pahiri he tapatapahi rawa (ka taea e koe, ko wai te pai, ka toha ano te coriander ki reira).
7. Te pupuhi o te pipi - te paku - te paku i roto i te paraihe, kia pai ai te kotinga. I muri iho, i runga i te kaupapa o te whiu, ka tapahia ki nga paraiti iti, whakawhitiwhiti. Whakarongo! I roto i te tohutao taketake, ka waiho tenei kai i roto i te peihana raw. Mo te hunga e kore e hiahia ki te parea: whakahekehia te whiu i roto i te wai kohua mo etahi meneti iti (wehe) ka toia atu.
8. Kei te werohia te kotakota (te rēmana rānei) ki te reka o ia ki te pereti. Engari ka taea e koe, ki te hiahia koe, toia ki te hupa.

Me pehea te tuku

Ko nga mema katoa kua oti te whakarite he wahi wehewehe i te waahanga. Me tuhi koe i nga pungarehu, te tipu o te pīni, te kai mai i te wheua, te kai maroke, te nui o te greens, te pepa chili ka reka ki te katoa. Ko tenei ahua ataahua katoa ka ki i te hupa i te kohua pai (he kai maroke, mehemea kei te noho tonu koe ki te whakatakoto, me te whai i te tunu o te taketake, me tunu ano ki te rihi i raro i te awe o te hupa, ka hoatu te kai hei kakara reka. Kei te horoi i te tiihi, ka horoia i te wai mai i te peihana, engari ka taea e koe te tunu ki te koko me te toki ki te kore e whakamahia tetahi ki nga rakau.

Ki te heihei

Me pēhea te tunu kaipihi Vietnamese (tunu me te heihei)? Kua rite noa ake te mahinga o te pīti. Ka waiho nga kai katoa i te taua, haunga te kai pipi. Ka hurihia e tatou ki te heihei. Ka taea e koe te tango mo te kohua nui, mo tetahi otaota iti ranei, mo nga wahanga e wha ranei. Waihoki, tunua te hupa (e toru haora te roa). Ka mau te kai ka wehea i te wheua. I tapahia e matou. I roto i te pereti ka hoatu e matou: he mowhiti o te kai heihei, he raihi raihi, he tunu i mua i te tipu, he tipu tipu (kaore pea e taea te whakamahi i te tipu: kua hokona atu ki nga maatete i roto i nga tari mo te sushi). Whakakiia katoa ki te hupa kohua, a ka taea e koe te whakamahi.

Hua

Ko te kohua iti o te hupa i te ata ko te rihi e taea te wiri i te kopu me te whakaki i te tinana ki te kai me te kaha. Engari mo te hunga e kore e pai ki te kai wawe wawe i te ata, ka taea e koe te tuku he rihi mo te tina me te kai ma te mea, he mea tino pai, kei roto hoki nga ahuatanga o te tuatahi me te tuarua. A kia tino whakamatau i tenei ki te kai maroke: ko te reka o te reka, pera me ta te mea i whakaaturia!