Me pēhea te ki te hanga miraka pē ine mahana i te kāinga - tohutao

Ko nga hua o ngā hua miraka, e ko te hua o te FERMENTATION, tuhinga tuhituhia, a tae noa pukapuka. whakakahore reira torutoru iwi, ki te kahore e te molokofoby whakapakeke e whakatupato e pā ana ki te mau fifi o te taata ahu whakamua tetahi pärönaki o te waiu. Aita i maoro a'e, i runga i te katoa ngutu parau "miraka pē ine mahana." Ko etahi iwi ano e kore e mohio he aha te mea te reira, a pehea faikehekehe reira i te mua. Ko te hunga e rongo o tenei hua, Fifili e ahau pehea ki te tunu ine mahana miraka i te kāinga fakatāutaha. ka hipokina e tenei katoa i roto i tenei tuhinga.

e rua nga tu o

Na ano, he aha te ine mahana miraka pē rerekē i te mua? Ko ohie te whakahoki: te tikanga o te faaineineraa. hua miraka tepe waiu rite i roto i te otaota i roto i te rua ara matua.

1. Tank. Ki tenei tikanga, rite te hua i roto i te tank motuhake, a ka anake kua ringihia ki te peihana, e te mea mo te hoko.
2. Ine mahana. Here, inumia rewena a pakari tika i roto i te tākai, ka e kia hokona rite nga hua i roto i te toa. "Specm" miraka pē ine mahana i roto i te ruma motuhake (purerehua, te wahi ki te hoatu i te ipu) - i konei te ingoa.

Rerekē te tahi mau āhuatanga

rerekē miraka pē ine mahana i te tank, runga ake katoa, e ko te reira atu mātotoru. I roto i te faaineineraa o te inu i roto i te tank ka noho reira wai, a i roto i te ine mahana riro te kakano pūrerehu, ie. Ka hanga K. clots i roto i te tukanga. Na tona rerekētanga matua ko e ko te reira i te tino whai hua mō te tangata: ihirangi hua o microorganisms mahana noa. hanga te tikanga ine mahana ahumahi reira taea ki te tiaki i tenei otaota ahurei. Otiia i konei me ngā wā rokiroki iti whakaputaina i te wheketere (ranei i te kāinga) hua.

hanganga

Oku i ai e he kai ohie: te waiu, timata (ranunga o ngā ahurea parakore o Lactobacillus bulgaricus), ActiRegularis bifidobacteria ranei animalis Bifidobacterium. Ko te hua whiwhi i te FERMENTATION o te waiu pasteurized e te tikanga o te tāpiri i te huakita rewenatia. E ai ki ngā paerewa, i roto i te "ora" miraka pē ia ritamano kia hinga Hōngongoi ¹⁰ lactobacilli me bifidobacteria Pipiri ¹⁰ (ora). Na reira, e inu kai me te hauora uara nui. Reira ngā ano microorganisms, pūmua, te ngako, te warowaihā, me te konupūmā, he maha huaora. miraka tepe thermophilic tūtohutia e me'akai katoa i runga i te ao rite te mana whakaiti haumanu, me te prophylactic.

He hītori iti

Kei te whakapono te reira e te ahurea ora miraka pē whakatuwheratia pūtaiao Mechnikov i 1908. Otira i tenei ra e mohiotia ai e whakamahia te Turkey tawhito rite te tunu mo te inu hauora, me te reka. puta miraka tepe ora tuatahi o te ahumahi i roto i 1918 i roto i Spain whakawhetai Carasso - whai o nga mahi o te pūtaiao Russian, i timata production i roto i to tatou iho taiwhanga. Te mea faahiahia, te miraka pē tuatahi (noa te translation taua ko English. Yogurt) hokona anake i roto i te kohua paru me anake i roto i pharmacies (whakahaunga). I teie mahana miraka tepe hua ki "Koló" pāmahana i roto i te thermostats, he uri tika o te nui-grandson- miraka pē mechnikovskoy, hanga he pūtaiao Russian ngingila i te timatanga o te rau tau whakamutunga, t. E. atu atu i te 100 matahiti i teie nei.

hangarau faaineineraa Poto i roto i te whakangao

Ine ko te tikanga tino ngawari i roto i te hanga o te miraka tepe. Ka rite ki kua whakahuatia, kua ringihia te ranunga o te rewena, waiu, me tāpiritanga kitakita ki te ipu motuhake rite, i whakanohoia i roto i te oumu i reira puta te tukanga whakawera. tonu te pāmahana i roto i te ruma i 20-45 nekehanga i runga kore, e taea ana ki te pupuri i te ranunga i roto i microorganisms ora katoa i roto i te puka tūturu. e wahi Thermostats tukanga maoa hua. I muri i tenei oko tukanga matao o miraka pē heke mai kei te paku, ka tukua te hua ki te ena mo te maha nga ra. Ko te whakaritenga ahumahi matua e tonu waiu whiriwhiri hou, kahore he maimoatanga wera atu, ngā whakaritenga parukore, me te akuaku tiketike mo te tukanga. Na inu i te ine mahana pai e, no te kore e whakamahi i production tāpiritanga matū me te huka, me te ora iti papa (te tikanga - he torutoru tekau o nga ra), e mea ana e he tino taiao te inu, a reira he microorganisms ora e te hunga whai hua mō ngā microflora intestinal whakahokia reira.

Yogurt wheketere

miraka pē ine mahana "Danone" (matotoru) ko te māngai faahiahia o tenei hua i roto i te mākete kāinga. Kei a ia ko: tonu o a tai◊o na te waiu paura, kirīmi, rewena me te huakita. ngā mōhiohio kaiora ia 100 karamu - 49 kcal (ki 1.5% ngako). E tūtohutia ana ki te rokiroki i te pāmahana i runga noa mīti i roto i te pouaka whakamātao. I muri te whakatuwhera i te mōkihi (250 karamu), e kore e tūtohu ana ki te pupuri i te wa roa. I te mangai, he kawa, haamana'oraa o te miraka pē kāinga ki kapia reira, engari ko te mea matua i konei - ko reira he painga nui ki te rauropi. A e kore e nei rite waikawa nui - ka taea e koe te tāpiri i nga wa katoa te spoonful o tūturu pi honi, kia ara ake i te mau huru maitatai whai hua.

Ine mahana miraka pē "Activia" e tenei ra ka taea e koe te hoko i roto i tetahi hokomaha, ano e taea te whakamahi rite te rewena.

mahi matou koe

Otiia e kore e iwi katoa e piri ana ki te kai hauora, ahu ki te whakawhirinaki hua hokohoko. Tenei tupu hoki ngā take, engari ko te meka tonu e maha iwi hiahia ki te tunu i te hua ia. Me pēhea te ki te hanga miraka pē ine mahana i te kāinga? Ehara i te mea na uaua. E hinaaro tatou i te pūkenga riro e te i runga i te wā, e pā ana ki te toru te wa (engari pea ka whai ake, me te ki runga ki te nganatanga tuatahi koe he kai reka, me te hauora). O te akoranga, rite te miraka pē ine mahana pai i te kāinga i roto i te miraka pē motuhake. Otiia mai te mea he pūrere pai motuhake tenei, e kore ai e te reira i te ringa. A, ki te whiriwhiri koe i te reka tuatahi o ngā hua miraka kāinga, ka tino. Engari tamata ki te mahi atu atu i te whakaaro ohie, e, mo te tino, i reira kei roto i nga kīhini.

kai

Me matou: he rita o 3.2% te waiu (UHT pai ki te tango i, na e kore e whai te reira ki te kohuatia), he karaihe o kirīmi 10%, he hawhe kapu o te kirīmi kawa 15%. Ka rite ki hiahiatia nga oko ki te faaineine i te oko karaihe iti ki takahuri-potae. Na e hiahia ana matou he paraharaha ki te taupoki, me te paraikete mahana matotoru tauera nui ranei. Ka taea e koe te tīmata tunu. Ko te pai ki te mahi i te po te reira i - i roto i te ata, ko te rite to koutou miraka pē kāinga.

tikanga o te faaineineraa

1. Ki te waiu, UHT, he reira rawaka ki te kia i konatunatua ki te pata me te hana ki te pāmahana paku iti iho i te 40 ° C. Ki te noa, kohuatia hoki 3-5 meneti, ka whakamatao ki te taua 40 nekehanga.
2. Tono o te rīriri waiu mahana. Ka rite ki te mea e taea ki te whakamahi i te kirīmi tikanga, a ka taea e koe te hoko rewena maroke rite-hanga (diluted ka whakamahia rite ki nga tohutohu) ranei te taua "hohe". Whāranu ata.
3. Ringihia ki oko rauemi raw e me oneone-mua. Banks ki te kati e kore e hiahia ana tapo'io te.
4. hoatu matou ratou i roto i te paraharaha rite ki te wai wera. I roto i te tukanga katoa ki te mau tonu te pāmahana i raro 40 ° C (tirohia te ine pāmahana tunu): mahara miraka pē pukā e taea, ka kia patua ai nga moroiti!
5. Katia te paraharaha ki te wai wera, me te tahatika taupoki. Takaia tana paraikete i runga i taha katoa, a kia rite ki taua poroporoaki i runga i te tepu kīhini mo te po katoa.
6. I roto i te ata hoahoa Makere: he rite miraka pē kāinga!

Hoki te hunga i aroha o te mātotoru: ka taea e koe te tu i te reira mo te ia. I roto i te tahi atu te wā, kati te oko, me te unga iho he pouaka i runga i maoa. Na kia mahara: tenei hua he ora papa iti, na he mea tika ki te kai i te reira tonu.

I roto i te multivarka

Whakapaia miraka pē ine mahana tino noa multivarka. E riro te reira e wātea ana. Ko tenei ra, i tenei taputapu kīhini pepa - e kore e nohinohi te i roto i te kīhini hou. Na, te nuinga o te katoa, ka kia tino āwhina te tunu.

1. Takanga ine mahana miraka pē multivarka timata ki te kōwhiringa o kai. Ko te pai Milk ki te tango kāinga, ka kohuatia mo te meneti torutoru, me te ka whakamatao ki te 30-40 nekehanga. Ka rite ki rewena i roto i tenei wa te whakamahi i te pouaka iti o te miraka pē "Activia" ki kahore he tāpiritanga - kua reira nui o ngā ahurea ora.
2. Whāranutia te kai, a ringihia ana ki oko oneone te rota rahi iti o. e kore e ratou tapo'io te kati.
3. Hoatu i roto i te peihana, me riringi Multivarki wai mahana mō "iringa". Katia ka tahuri ki runga ki te whakamahana mō te meneti torutoru. Off.
4. tukurua Heating tukanga te i muri i te 3 h.

I muri e pā ana ki 6-9 haora he rite tepe. Tieki pōtae me te unga ki raro i te pouaka.