Te marinade mo te reme shish kebab - te matua ki te kai angitu

Ahakoa te ahuareka o te whakarite, ko te wai whakapūkara mo te reme hihikiki shish e whakatakoto ana i te reo mo te rihi. E mohiotia ana, ko te hepara hipi he tino wera me te reka rereke. Na, me whakaaro koe ki te ahua o te mea kia ngawari, me te whai ano i te rama me te kakara o nga mea kakara me nga waatea. Otiia e kore e manukanuka: e kore te mahi skewers o reme tika i roto i te Caucasus. Koinei te rihi tino pai o nga tangata o te Mediterranean katoa. Na reira, he maha nga tohutao mo te wai whakapūkara mō te reme. Kia whakaarohia etahi o aua mea. Ko te huarahi o Georgian e tata ana ki a tatou i runga i te hinengaro. No te faaineine i te wai whakapūkara mō kōhiku kia tapatapahia o reme te pauna o tōmato maoa, 500 karamu o te riki, he upoko nui o te karika. Na ko te katoa - mo te kotahi kilokerei kai! Ko te wera o te kebab kehi ka hoatu nga mea kakara me nga honi - te nuinga o te pepa whero. Pepahia te reme ki te pouaka karaihe, whakapirihia te waipiro, mahara ki nga mea katoa me o ringaringa ka waiho mo nga haora e wha. Mena kaore e taea e koe te tatari ki te tunu, ka taea e koe te whakaiti i te wa tatari kia rua haora. Engari me tiu tonu koe i te kai mo te pai ake.

Ko te marinade Abkhazian mo te hipi shish kebab he mahi pera: ringihia he karaihe o te waina ma ki te 3-4 hupa koko o te Adzhika kaha. Ka takahia tenei ranunga e 2-3 nga topuku, kotahi, e rua nga tipu o te karika, te tote me nga mea kakara. Whakakiia ki te kai me te hoatu i te pouaka i roto i te pouaka whakamātao (e tata ana ki te tatau, kaore e tino maketo) mo te po. A, ko te hunga e kore e ahuareka ki nga ahuatanga rereke, ka taea e koe te tohutohu penei: ringihia nga tapahanga o te wai kohuke konumoana, tohua te wai rēmana ki reira, tapahia te hua citrus me te tāpiri ki te kai. Ka taea e tenei tikanga te timata ki te parai i roto i te toru ki te wha haora. Engari i mua atu, kaua e wareware ki te tote me te pepa i nga pihanga.

Ko te marinade mo te kebab mai i te mutton e whakawhirinaki ana ki te ahua o te kai e whiriwhiri ana koe. Kaore he kuao kuao e hiahia ana kia haere wawe mo te toru marama. Ko nga reme mai i te 6 marama ki te tau, ko te kai he tino whero, me nga uaua ngako he ma ma, me whakarite i te whakarite. Engari ehara i te mea roa. Me hoatu etahi pihikete 4-5 ki nga pihi o te kikokiko, tauhiuhia ki te pepa pango pango, te tote, uru pai, ringihia i roto i te hawhe karaihe o te waina maroke me te iti o te hinu oriwa, ka tohua ano e te ringa ka waiho mo te hawhe haora.

Ahakoa ki te whakamahi o rau tea taea te tunua te reka, te wahine whakatarapi skewers o reme. Ko te tohutaka o te wai whakapūkara he tino māmā. silica tatou he rawa tea kaha (putea 50-karamu o te hawhe rita o te wai kohua). Kia pupuhihia, kia whakamaitihia he iti. Ma tenei wehenga ka ringihia e tatou te kai ki nga wahi ka waiho mo te rua, ka toru nga haora. I mua i te tīmatanga o te paraihe, ka ringihia te tea, a, ka maoa te miihini me te waatea ki nga mea kakara.

Ko te wai whakapūkara pai mo te reme - ki te miraka tūturu me otaota. Ka tino ngoikore te waiu i te kai, me te rosemary, ka hoatu e te kaimoana me te mint te rihi hei kakara korema. Tapahia te kai, te pepa me te tote. I roto i tetahi peihana rerekē, whakaranuhia he karaihe o te miraka (ka taea e koe te whakakapi ki te kefir teko) me te wha punetēpu o te hinu oriwa. Tāpiritia he hawhe tīpune o nga otaota i whakahuatia - maroke ranei hou. Te horoi horoi, ka tapahia te kiri, ka tohua te wai ki te miraka. Ka pania ano hoki te koikoi me te tapiritia ki tetahi putea noa. Whakakihia te ranunga ki te kai mo te 5 haora, me te pai i te po.