"Te Ūpoko o te Ika" - mīti i Gordona Ramzi

Ko tētahi o te tino tawhito, wehi, rongonui, me te monamona rihi kai - "Te Ūpoko o te Ika" mīti, tunua i roto i te paraoa pokepoke. Katoa ra, e kore e tunu i te reira ara nga inapō tunu. Tuatahi o te katoa, utu. Tuarua, raruraru. A toru, te wa-e kai ana. Engari me tika puta he hararei nui i runga i te tepu tenei faahiahia rohi o kai!

takenga putanga o te ingoa

Hea tona ingoa mīti "Te Ūpoko o te Ika" (kite rihi whakaahua. I roto i te arotake), kahore he mōhiohio pono. E toru whakaaro, ia o nei he hakari ratou ake kaitautoko.

1. tono Hurihia te ingoa o te English ko te mataeinaa mahi tuatahi. Te āhua ki te hei tunu i tana mea rihi tino i mīti, tahi e te harore me truffles.
2. "Te Ūpoko o te Ika" - mīti, na huaina e te Ingarangi chef-konohi i te honore o te toa o Waterloo, te Tiuka o Te Ūpoko o te Ika.
3. ahu te ingoa i te ingoa o te whakapaipai Aotearoa.

ka te putanga hou o te pāhekeheke tino, rite te pa te whakapaipai anake i roto i te tau 1865, me te rihi he hītori nui roa.

kōwhiringa o te kai

Ko te kī ki te pukapuka angitu "Te Ūpoko o te Ika" - mīti o te piha haapiiraa teitei. Tangohia te whakairo tika; ano, kia kitea ai he wahi, i te hunga reira i roto i te koputaputa ngako.

Ko te wāhi i muri - te kaha mohou o kai. Pūnoa "Te Ūpoko o te Ika" e kore koutou e whiwhi ki te i kua i whakatotoka ana te mīti. kai hou, o te akoranga, te pa e kore e whiwhi i te reira, engari kia anake kia matao o te wāhi. Kore, i reira e kia taea, engari e kore e he faahiahia tunu kia tūmanakohia.

He maha ngā huarahi ki te tunu mīti "Te Ūpoko o te Ika". Te tunu onamata, aue, kei te tino ake ki te wa nei kua kore i ora taua. Kei te ngana ia kaitao ki te pai o ratou aravihi, māramatanga o te whāinga hopea, me whai wāhi ki te whānuitanga o kai. Ki te rā, te tino rongonui ko te kē i runga i nei rite rihi te Gordonom Ramzi - kaitao Ingarangi (tuatahi, i te ara, he Scot), ko wai i kaha ki te urutau te rihi ki te hakari, e kore faaere ki tona tuakiri.

ngā ture Ramsay

whakawhanakehia chef nui nga parau tumu e hiahia ki fakalotu whai, ki te hiahia koe ki ngā a Kuki i angitu. Me ratou ki te faatura me ki te timata nei koe mīti "Te Ūpoko o te Ika" e Gordon. Hoki te hunga e kore e mōhio ki te tikanga whakarāpopoto matou ratou i raro nei.

1. Harmony, whakaaturia i roto i te whārangi toenga. Me kitea te reira i roto i nga mea katoa i te whakaaro tunu, me te whakamutu ki te tahua.
2. Seasonings. Ko anake te rihi tu tetahi i roto i, te hua pokapū, no te toenga ki nga seasonings a kia anake ka whakatakotoria atu a ngā reira. Hei tauira, ina te faaineine i te "Te Ūpoko o te Ika" mīti - ko te matua me te harore, pēkana, me ētahi atu - anake e-hua.
3. Faingofua. Me kia mārama, me te pau te mahere.
4. Tae. Ae, me te kai atarangi ngā, me te ara tūturu.
5. Whangaia. Reka rihi whakapaipai - hawhe te angitu.
6. Horopaki. Tangohia pūkete o māramatanga ō rāua whakaaro, me te reka o te tetahi e e kai i te rihi.
7. Tautukunga ki te faaineineraa, me te momo o te hua. E ko, e kore e parai i te ika tae noa ki maramara maroke.
8. Ranu - he kakahu mo te rihi tinana reira.
9. Ihirangi: anake hua tino, patua kino ara te whakaaro pai.
10. Ko te kaha ki te mutu i roto i te wa (i te wāhi tino nui mō te tīmata wairangi).

Mahara o ia o nga ture, kia tatou rihi "Beef" Te Ūpoko o te Ika "e Gordona Ramzi."

Aha e hiahiatia te

I roto i te tātai i te rahinga o kai ka puta tatou i te papatipu i roto i te kiro mīti tenderloin toru hauwhā. I roto i tenei wāhanga e pā ana hiahiatia i roto i taua moni:

1. Hou, harore reo-rahi - 400 karamu. Kia whakanui i ranei te whakaiti i roto i te nui rite ki o koutou whakaaro e pā ana ki au maite - Heoi, e pā ana te reira ki tetahi wae i roto i tetahi rihi.
2. Hama i roto i te nui o e whitu poro. Me Parma, engari ki te kore e taea e te hoko koe i te reira, te tiki i te kounga rite.
3. pōhā ora ai rite, polukilogrammovaya tākai. Rewena kore ranei, he kotiti.
4. yolks hua mo te whakahinuhinu, e rua nga wahi.
5. Mai i mea kakara me ngā wāhanga atu: pua nani Ingarihi, huawhenua (ranei kaua, oriwa, ai pai) hinu (e rua punetēpu), te tote moana, me te tika-whenua pepa - ki te reka whaiaro.

He ka Me paraoa, engari mo te waitohu anake, a kia maha ki reira, i roto i tetahi housewife.

Beef "Te Ūpoko o te Ika" e Gordona Ramzi: ohipa faaineineraa

Ko te mea tuatahi ki te kia meatia - harore. Horoi e kore ko ratou e minaminatia, e tūtohu ana ki te horoi ki te kakahu, paraihe paraihe ranei. I roto i te take tino, i muri i horoi kia maturuturu ratou maroke i muri i te mōrahi. E haere harore i roto i te pūtukatuka kai mīhini ranei; harore e whakanohoia i roto i paraipanatia tino preheated noa i muri i te whakaetonga makuku (ka tangohia tenei wāhi e pā ana ki tekau meneti, ki te ake ake koe te tiki i roto i te ara).

Na, pania te whakauru pukapuka matua "Te Ūpoko o te Ika" mīti ki te tote, i konatunatua ki te pepa, me te marama rawa i runga i taha katoa - e toru tekau hēkona i runga i ia taha. I muri te meangiti i te kai pani ki te pua nani.

Huihui te pukapuka

Ko te kupu, e noho reira te tino haepapa: Beef "Te Ūpoko o te Ika" kia huihui. Tunu i Ramsey tohutohu ki te mahi pera:

1. I horahia e te tepu te kai kiriata, ka whakahaere nui reira tukanga katoa.
2. Hama poro whakatakotoria apa. kia īnaki ratou tetahi ki tetahi.
3. apa ham hipoki apa harore kākahu.
4. I roto i te waenganui kei te whakatakotoria i roto i parai mīti me te takai i roto i te rite "taupoki." Me Care tangohia e kore ki te polyethylene puta takaia roto. huna paihere he toru haora ki te whakamatao.
5. Ahakoa te nuinga o te pukapuka tunu, whakataka atu te paraoa pokepoke i runga i te tepu. matotoru mōrahi - toru mitamano; Heoi, e kore te mea e tika ana te kikokore o te pukapuka e rua.
6. I roto i te pokapū o te awa ki te whakatakotoria i roto i kai. te hinu Space te toene hua iti, he mea patu.
7. Ko te taha o te paraoa pokepoke takaia huri noa mīti. Ko te hononga kia rite kore ki te titaria, ata zaleplivayutsya, kua tapahia pokepoke i te taikaha, te duhovochny whārangi pukapuka whakanohoia ki runga i te tihi o te toene, ka lubricated, a ka whakanohoia ki runga ki te hauwhā o te haora ki te raro o te pouaka.

Reira anake tonu ki te tunu koutou "Te Ūpoko o te Ika". whakanohoia Beef te i roto i te oumu kua oti te tahu ki te 200 degrees. I mua ki tenei, i runga i te "mōkihi" ki te mahi i motu he bit matahao. E rua tekau meneti i muri i tuku iho te pāmahana ki te 180 nekehanga, me te haere tonu te tunu mo tetahi haora hauwhā.

Tuatahi, "Te Ūpoko o te Ika" i roto i tukapaku,

Teuteu hau, no te "Te Ūpoko o te Ika" whakahaunga Ramsay. he wahi o te mīti anake ki te waiho iti i runga i te pauna (maha o toe wae Whakarite fakatatau). Ko te rerekētanga - i roto i te anga māmā. tapahia rohi hou te haere. nekehia atu Kongakonga te kia e haere noho iti te kirinuku. I roto i te takai takoto o te pēkana ki runga ki a ratou - mushroom parai. Na i runga i tetahi hawhe hoatu mīti me kati "uhi." Hoahoa wraps konumohe, me te huna i te reira i roto i te oumu. Tunua tenei kē "Te Ūpoko o te Ika" Ka kia 20 ki te 25 meneti. whiwhi Beef te mīharo. Heoi, he taro - e kore te kirinuku whakakapinga pai o te ora pōhā.