Traditional kai Bulgarian: rihi, me o ratou āhuatanga

āhuatanga Traditional kai Bulgarian e te momo o rongo e taea riro te ngakau, me te puku o ara nga tūruhi tino pahuatia. I roto i te mau rave'a e rave rahi he rite ki te Mediterranean reira, no te mea ka hanga rihi tunu maha whakamahi kai, hua, tīhi, me te waiu hua. Āhuatanga kai rohe o Bulgaria ko te reka motuhake o kai, te aroaro o enei moni nui o otaota me nga mea kakara, me te rota o greens, huawhenua me tiihi o ake production.

Āhuatanga o te kai Bulgarian

Ko te pūtake mo te rihi Bulgarian e te nuinga kai me ngā huawhenua: kukama, tōmato, aniana, pepa. Hoki maha whakamahi rēkiumu: pini, he pi.

e kitea i runga i te tepu Vegetables rite te hou, me te i roto i te puka o PICKLES. E kai ana ratou rite te rihi taha motuhake, me rite ki te wahi o rīhi wera. kaitao rohe whakairo ngā huawhenua ki te waiu, te paraoa, te kai, me te ika hua.

rihi National maha i roto o te kai Bulgarian i roto i o ratou hua hanganga miraka. Pata, miraka pē me te miraka pē e whakamahia, hei tauira, hupa me ngā paramanawa.

Ko tētahi atu āhuatanga o te kai Bulgarian ko te aroaro o te tokomaha nui o otaota me nga mea kakara. No te mea o tenei, i ētahi wā te kai he raukikini rawa me kai rihi ētahi wā fatty rawa. Ko te hunga e tuatahi tutaki ki te kai motu Bulgarian, kia tupato i teie mau faaararaa ki te karo i ngā raruraru ki te nakunaku.

E mahi te nuinga o rihi Bulgarian i roto i ngā kura, e te hunga kua huaina huruhuru. Here taea e koe te oaoa i te hā rohe, me te kai reka. I roto i te mehana taea e koe te oaoa i paramanawa me ngā huamata, akoranga tuatahi, me te matua, te purini me te pōhā. utua aro Motuhake te ki tīhi motu. I tua atu i tenei hua e tapiritia ki te huamata, rihi matua me paramanawa, he mea tika i roto i te tapatapahi i runga i te tepu, ano he taro.

kai Bulgarian Traditional: huamata

kai Bulgarian huamata rongonui ko:

1. Milky rētihi - waiu huamata e ngā totoma, kāriki, nati me te miraka pē. Ētahi atu ingoa rohe hoki tenei rihi - Snezhanka.
2. Shopska huamata - Shopska huamata, arā, o huawhenua, oriwa, me te tiihi tote motu. E te ara, toa - he maha iti o te iwi, e noho ana i roto i te uru o Bulgaria.
3. huamata Ovcar - huamata o hepara, huawhenua, hua, me rua momo o tiihi.

Enei rihi e kitea hua miraka, i te mea rongonui mo te aroaro, me te kai Bulgarian huawhenua me. Recipes mo etahi o nga huamata rārangi i runga i.

huamata Academy. te waiu huamata

Ko te kai e tika ana mō tenei rihi:

• tetepe - 1 rita;
• kūkamo - 3 mongamonga;
• wōnati - 3 tepu. koko;
• pi - 5 peka;
• Karika - 3 cloves;
• tote ki pangia e.

Te faaineineraa:

1. Pumau te waiu i roto i te strainer cheesecloth ranei kawa, takai e rave rahi taime. A tapiti faahou i tēnei tukanga ki te hoko rite miraka pē o te kirīmi matotoru. Whakawhiti te puranga hua i roto i te peihana hohonu.
2. kiri Kūkamo me tapatapahia miro.
3. Tapatapahia i roto i te kumine Pūhanumi, nati karika me ki te tua o te kotahi e rua ranei Pinches tote.
4. Tāpiri ki te ranunga tetepe kukama me otaota hou me nati. pai uru.

Shopska huamata. Shopska huamata

No te faaineine i tenei rihi e hiahia ana koe i te tūemi e whai ake nei:

• whakapū (tīhi Bulgarian) - 150 karamu;
• kūkamo - 4 nga wahi;
• tōmato - 3 mongamonga;
• paprika - 2 nga wahi;
• pāhiri - 4 peka;
• oriwa mangu - he torutoru mongamonga mō te whakapaipai.

Te faaineineraa:

1. pepa pere Tunua i roto i te oumu tae noa ki parauri te marama. E kore e meangiti i te, hoatu i roto i te pēke kirihou, ka waiho mo te ia poto. I muri koutou tango i te kiri, me te kia whakakahoretia atu o te matua. Kei te tino Ruiruia tapatapahi te penupenu hua.
2. Tapahi i te tōmato, kukama me aniana i runga i te mongamonga reo-rahi.
3. Hoatu i roto i te ipu tapatapahi kai, tāpiri i te pāhiri tapatapahi me te pai uru.
4. Hanehane i te ranunga huawhenua hua i roto i nga wahi o te mau papaa parau.
5. pania Siren i runga i te grater pai, a hoatu i runga i te tihi o te huamata.
6. Ke ngaohi ki te oriwa i runga i runga o ia mahi tuari.

I runga i te tepu me kia hinu oriwa hakari, me te winika. kōrero kai Bulgarian e ki nga papa o te rihi whangai e kore e hiahia ana faaururaa. Ia tāpiri takitahi te whakakī e hiahiatia ana i roto i te wahi o te huamata a Sheppard.

kai Traditional i roto i paramanawa Bulgaria

He wahi motuhake i roto i te kai Bulgarian oti rawa ki paramanawa, i ngā, tiihi rohe o rua momo. Ko tētahi o ratou ko te whakapū - monamona tīhi wheta Bulgarian. Ko te tīhi tuarua - Kashkaval hanga i te waiu hipi o.

Ko te māmā i roto i te hoahoa, ko te kumamatanga o te whakapū. Kei te tapahia te reira i noa poro hua, drizzle ki te hinu oriwa, me te tauhiuhi ki te pepa whero.

He he ano hoki te paramanawa e he rongonui mo te Bulgarian kai motu, ngā:

• Kashkaval Pan - tīhi koati, breaded;
• ate poaka ki chesn - parai pepa ki te karika;
• Varena Tsarevitsy - kohuatia witi.

ate poaka ki chesn. pepa pahuhu ki karika

No te faaineine i tenei rihi taea te whakamahi rite paprika mua, me te raukikini oporo. kai e tika ana:

• pepa - 6 nga wahi;
• Karika - 4 cloves;
• Pāhiri - 6 peka;
• hinu oriwa - 3 tbsp. koko;
• winika waina - 1 tbsp. koko;
• tote me te pepa ki te pangia e.

Te faaineineraa:

1. pai te pepa horoi, ki te maka o te kakau me te matua.
2. Kōrori i te reira i roto i tona taatoaraa i runga i te paraharaha parai, te hinu ki te pata, tae noa ki parauri koura. Na e hiahia ana koe ki te tango i te wera ki iti, hipokina te pepa, me te korohū mō te rua tekau meneti.
3. Tapatapahia te karika me te pāhiri, tāpiri tote, te pepa, me te hinu oriwa. pai uru.
4. I te raro o oko hohonu hoatu he apa o te pepa oti, runga paparanga o te hinu matomato, a ka ano te pepa ranu ano. Ki te rihi o marinated pai, waiho i te reira i runga i te pō. kai Bulgarian tā te supply o paramanawa matao.

kai Traditional i roto i Bulgaria: akoranga tuatahi

Ko te kai tino noa tuatahi Bulgarian, e he hakari i te tohutao i raro nei, he:

1. Tarator - hupa miraka pē matao ki huawhenua, nati, me te karika. Ko te tino hira i roto i Bulgaria tenei rihi.
2. Shkembe chorba - matotoru taonga hupa o tohu (etahi wahi o te puku o kararehe). kia whai ha tēnei rihi ki kāriki, te winika, me te pepa. Ko te taa o tenei hupa ko e whakahaere reira te waina.

tarator

Me koe te kai e whai ake nei ki te faaineine i tenei hupa matao:

• kukama - 500 karamu;
• Inu miraka pē papawiti - 800 karamu;
• kirīmi kawa - 250 karamu;
• pepa oporo - ¼ pākākano;
• wōnati - 100 karamu;
• Karika - 2 cloves;
• korianara, fennel - he torutoru peka;
• te hinu huawhenua - 100 karamu.

Te faaineineraa:

1. Horoi kukama, kiri kiri, me te pae kupenga ratou i runga i te grater makaka.
2. Kuhua te papatipu hua ki te ipu hohonu, tāpiri inu miraka pē papawiti me kirīmi kawa. pai uru.
3. Minita tapatapahia te pepa, cilantro me te pi. Whakawhiti ki te ipu ki te totoma, me te miraka pē, me te uru.
4. I orohina ai te karika. Tāpiri i te reira ki te taimaha katoa tahi ki te hinu huawhenua. Oho.
5. nati Arā, whakamōhio ratou ki te hupa, me te whakaoho ano.

Ko te kai tuku iho o Bulgaria: rihi matua

whakaaro huanga whakahauanga o kai i roto i tenei whenua te ki te waiho i te maha nui o kakara me seasonings. Nuinga o ngā wā, rite wera kai Bulgarian i runga i te pūtake o te kai me te huawhenua. Ko te whai ake i te tino a Tūrongo, me te rongonui:

1. poaka Byurek - puru pepa, tunua i roto i te pokeranu.
2. Moussaka - tiu o rīwai me te kai.
3. Güveç - kai, tīhi me te huawhenua i roto i te kohua, whakatakotoria i roto i te papa.
4. Kebapcheta - hōtiti iti hanga o te poaka mīti ranei.
5. Sarmi - puru karepe kāpeti ranei rau.
6. Mongamonga i roto i te whenua - reme ate ki te raihi.
7. shopski whakapū i roto i te güveç - tīhi Bulgarian i roto i te shopski i roto i te kohua ki te tōmato me hua.
8. Sách - rihi i rerekē momo o te kai ki ngā huawhenua, rite nei te i runga i te skillet nui motuhake.
9. Swinish ranei pileshka kavrma - oko tunu o te poaka heihei ranei, aua.
10. Plaka - ika, tatao ki huawhenua.

poaka Byurek. pepa puru, tunua i roto i te pokeranu

Hei hanga i tenei rihi e hiahia ana koe i te kai e whai ake nei:

• pepa - 6 nga wahi;
• hua heihei - 4 nga wahi;
• whakapū - 300 karamu;
• paraoa mo te breading;
• taro kongakonga.

Te faaineineraa:

1. I te pepa tango te matua, ka mahue nga huawhenua katoa, me te pai horoi.
2. Tunua ratou i roto i te oumu preheated ki te 200 ° C, hoki e rua tekau meneti ki te huru pouri kiri.
3. Hoatu pepa wera ki te putea kirihou mō te rima meneti. I muri i tenei wa, te horoi i te huawhenua i te kiri.
4. No te faaineine i te hau kia totoro ratou tīhi Bulgarian, iti, he mea patu hua heihei e rua, me te pai uru enei wae.
5. Hoki breading wehe ruru ake rua atu hua.
6. Āta te mea i te pepa, e ngana ana e kore ki te tūkino i te reira. Whakaparaha he huawhenua iti mō te haratau tunu. Pepa pukapuka i roto i te paraoa, ka i roto i te hua manu i muri i breading mō breaded me ano i roto i te hua manu.
7. huawhenua Fry i parai paraharaha, te hinu ki te hinu huawhenua tae noa ki parauri koura.

shopski whakapū i roto i te güveç. tīhi ma Bulgarian i roto i tiu shopski

Hoki tenei rihi, e hiahia ana koe ki te tango i te whai ake:

• whakapū - 500 karamu;
• tōmato - 2 nga wahi;
• pepa Bulgarian - 1 pc;
• hua heihei - 6 mongamonga;
• oporo - 6 nga wahi;
• pāhiri;
• te hinu huawhenua.

Te faaineineraa:

1. Te taupa i te pata paru roto ki te hinu huawhenua. Share whakapū ki te raro, ka he apa slaysirovannyh tapatapahi tōmato me te pepa poro, runga i whakamakuku te hinu.
2. Cook mō te 6-7 meneti i roto i te oumu pai-wera noa tīmata te huawhenua ake te wai.
3. Haere pata, peia i roto i ia hua manu kotahi heihei, tauhiuhia ano ki te hinu, me te kōkuhu ki te waenganui o te oporo pepa pākākano.
4. Cook i roto i te oumu, ki te whakaoti i hua tunu. Mahi atu wera, mua whakapaipai-pāhiri.

Ko te kai tuku iho o Bulgaria: pōhā me purini

Pea te pōhā Bulgarian tino rongonui - reira banitsa. Na-ka karanga porowhita ora motu. Ka taea e tōna whakakī e rua tote, me te reka. Ko te parau tumu o te faaineineraa o rihi i roto i te wā e rua ko te taua. whakauruurutia pokepoke angiangi paparanga o te whakakī tēnā, ka tunua mea katoa i roto i te oumu.

Ano he pōhā Bulgarian tuku iho kanohi e taua tino:

1. Prlenki - keke angiangi, taro whakakapi. Ka taea te whangai ratou i roto i te puka parakore ranei ki te tua o te karika, whakapū Cascaval ranei.
2. Pitka - me te prlenki, kai hei utu o te taro. E whakamahia tāpiritanga rite. Ko e nui atu nehenehe erages bev- me ngawari te rerekētanga anake.
3. Mekitsa - parai pokepoke e kai Bulgarians mo te parakuihi, tāpiri ki reira huka paura, tāmi, honi whakapū ranei. Tenei ahua o te kē motu ki te faraoa American.

Ko te purini tino ātaahua Bulgaria e whai ake nei:

• Kissel mlyako ki te honi me te nati - miraka tepe Bulgarian ki te honi me te nati;
• Tikva ki te honi me te nati - paukena, tunua ki te honi me te nati;
• halva Bulgarian.

Taua pōhā me purini rongonui kai Bulgarian. E te aroaro ētahi tohutao o enei rihi i raro.

Prlenki. Tōtīra i runga i te tunutunu

e kitea i runga i te tepu hei utu o te taro enei keke. E hiahiatia ana te kai e whai ake nei hoki ratou faaineineraa:

• paraoa - 450 karamu;
• hua manu heihei - 1 pc;
• Inu miraka pē papawiti - 400 milliliters;
• rewena hou - 20 karamu;
• huka - 1 tīpune;
• tote - 1 punetēpu;
• houra - 1 timonga;
• te hinu huawhenua - 3 punetēpu.

Te faaineineraa:

1. O enei kai kia nui ki te pokepoke i te paraoa pokepoke, me hoatu i te reira i roto i te wahi mahana mō te 30 meneti.
2. A vahi i te paraoa pokepoke, me hurihia ki runga ki te keke o tetahi henimita matotoru. Taitai ratou ki te hinu huawhenua me parai i runga i te tunutunu. taea hoki e koe tunu i roto i te prlenki oumu.

banitsa Academy. Milk pie ora

kai Bulgarian tā te supply o kai reka mātao, tapahia ki mongamonga. kai e tika ana mō te pokepoke:

• paraoa - 400 karamu;
• hua manu heihei - 1 pc;
• te hinu huawhenua - 1 punetēpu;
• winika - 1 punetēpu;
• wai - 250 ml.

kai e tika ana mō te whakakī:

• Milk - 1 rita;
• huka - 250 karamu;
• pata - 150 karamu;
• vanillin.

Te faaineineraa:

1. O enei wāhanga te pokepoke i te maeneene totoro te pokepoke.
2. Hurihia i roto i parāoa rawa kikokore. Ia o ratou ki te pata rewa ki te hinu, āta kohia i roto i te puranga me enei puawai improvised hoatu i roto i te rihi tunu te hinu i muri ki tetahi ki tetahi.
3. Top ringihia te pata toe rewa a tunu i roto i te oumu i 170 ° C tae noa ki parauri koura.
4. I roto i te takiwa, e hiahia ana koe ki te faaineine i te whakakī. Ki te mahi i tenei, te mahana i te waiu, tāpiri huka, me te whakaoho tae noa memeha reira.
5. Egg kōrori pai a ka ringihia he awa angiangi o ranunga waiu, kahore hoki e mutu te pokarekarenga. Tāpiri vanilla.
6. Ringihia te pōhā ranunga hua me te tukua atu te reira i roto i te oumu, preheated ki 170 ° C i mua i ringihia te rironga tae koura.

He aha te mea te kai Bulgarian pono? Āhuatanga takoto te reira i roto i te meka e te whakamahia whānuitia tunu huawhenua, tiihi rohe me hua miraka. Hoki i reira ko te rota o te kai. E mea pinepine whakamahia te hangarau o te faaineineraa i roto i te kohua. E tino ohie ki te whakamahi i te tohutao hoatu rihi Bulgarian, engari ka maere koutou te hua whakamutunga, me ona mana āhua, me te tukua ki a koutou ite i te reka o Bulgaria.